German Sausage Potato Salad

儿子德语课老师要搞一次potluck。儿子给我下达任务－准备一份菜。我提议了一堆中国菜，都被儿子否决。最后说，妈，做份德国菜吧！老妈瞪大眼睛，我都没吃过德国餐，变魔术吗？

静心一想，老师的目的是让孩子们更多地了解德国文化，不会咱们就学嘛！于是老妈上网一通搜索，搞明白了德国人极爱吃腊肠（sausage)。最后，这道sausage potato salad 锁定目光。

昨晚一试，一向picky的儿子扫光了大半盆。我也觉得是西餐色拉中很能接受的一款。制作也极为简单。

现将略为改动的菜谱分享。

2 个中等大红皮土豆 （red potato)
3 根腊肠 (German sausage) (一般的smoked sausage也行）
1 颗法国青葱 （french shallot)

配料：
1 大勺芥末酱 （tbsp mustard)
1 大勺红酒醋       (red wine vinegar)
1 大勺橄榄油  （olive oil)
少许切碎的青葱 (chives)
少许盐和黑胡椒

土豆洗净冷水加点盐入锅，煮约20分钟至熟透。冷却剥皮。
腊肠入开水煮5分钟捞出。稍凉，切片。土豆切类似大小的块。
法国青葱切细丝。

将所有配料拌匀， 加入腊肠，土豆和法国青葱。大功告成。

试试看，味道如何？