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儿子德语课老师要搞一次potluck。儿子给我下达任务-准备一份菜。我提议了一堆中国菜,都被儿子否决。最后说,妈,做份德国菜吧!老妈瞪大眼睛,我都没吃过德国餐,变魔术吗?
静心一想,老师的目的是让孩子们更多地了解德国文化,不会咱们就学嘛!于是老妈上网一通搜索,搞明白了德国人极爱吃腊肠(sausage)。最后,这道sausage potato salad 锁定目光。
昨晚一试,一向picky的儿子扫光了大半盆。我也觉得是西餐色拉中很能接受的一款。制作也极为简单。
现将略为改动的菜谱分享。
2 个中等大红皮土豆 (red potato) 3 根腊肠 (German sausage) (一般的smoked sausage也行) 1 颗法国青葱 (french shallot)
配料: 1 大勺芥末酱 (tbsp mustard) 1 大勺红酒醋 (red wine vinegar) 1 大勺橄榄油 (olive oil) 少许切碎的青葱 (chives) 少许盐和黑胡椒
土豆洗净冷水加点盐入锅,煮约20分钟至熟透。冷却剥皮。 腊肠入开水煮5分钟捞出。稍凉,切片。土豆切类似大小的块。 法国青葱切细丝。
将所有配料拌匀, 加入腊肠,土豆和法国青葱。大功告成。
试试看,味道如何?
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