鄱湖神韵

第十二节 彭宏松与九江特产的情缘

　　鄱阳湖的螃蟹和庐山脚下的板栗，是人们喜爱的名优特产。深秋去九江，在欣赏庐山神韵和鄱湖风情时，这两种美味是一定要品尝的，一个是德安的板栗，一个是彭泽的螃蟹，而这两个九江的名优特产，又与一位离任多年的老市长有着密切的关系。

　　去年的金秋，我去德安县万家岭抗日旧战场采风。今天的万家岭，已远逝了当年的战火硝烟，崇山峻岭，一片葱绿。一栋栋崭新的楼房，掩映在绿树丛中，一副祥和安宁的新农村景象。离开万家岭时，在一位徐姓村民家小憩，老徐用散发着清香的板栗招待我们。我这才注意到，在房前屋后，到处都生长着茂盛的板栗树，正是丰收的季节，咧嘴的板栗，像一张张“笑脸”向人们报告着丰收的喜讯，我们对这种甜香味美的山珍赞不绝口。老徐深情告诉我，这里已成为板栗之乡，板栗是农民致富的钱袋子，这一切都得益于九江市原老市长彭宏松。

　　由于采写《赣北抗战纪实》的需要，我又驱车来到长江彭泽马当要塞。1938年6月，日寇的铁蹄就是踏破马当要塞，进入赣鄱大地的。在实地察看了马当要塞炮台及太白湖等战场遗迹后，中午在马当镇就餐，席间端来一盘肥美的螃蟹，每个足有四两重，完全可以与阳澄湖大闸蟹相媲美。公蟹白玉膏脂，晶莹爽口；母蟹橘红蟹黄，蟹肉鲜嫩。闲聊中，有人告诉我，彭泽本地过去只产金钱蟹，个体小肉少，主要生长在田间沟渠，量很少。现在我们彭泽的螃蟹可出名了，是九江的一大特产，这都要感谢我们的老市长彭宏松。听到这里，我心里一动，怎么几天来吃到的两个名优特产，都与一位名叫彭宏松的老市长有着密切关系？这引起了我的好奇心，在完成了《赣北抗战纪实》的创作后，我着手去了解一个市长与九江特产幕后的故事。

　　彭宏松，当年的九江市委书记兼市长，1995年离任，至今已15个年头了，而且从省委副书记岗位退下来也有不少年头。人们还记得一位九江时空隧道中的过客，可见一位领导干部，只要全心全意为人民服务，把根深深扎在人民群众这个肥沃土壤里，他就永远在老百姓心中竖起了一座丰碑。

　　1991年的秋天，天气澄和，秋高气爽，彭宏松在德安县委书记史之汉的陪同下，深入到德安县磨溪乡万家岭山区，走村串户，寻找帮助农民致富的途径。万家岭，也就是抗战时万家岭大捷所在地，崇山峻岭，交通不便，冷水田多，粮食产量低。当地村民主要是靠砍柴火挑到山外去卖，换几个油盐钱，群众生活困难。在调查中，村支书告诉市县领导说当地有一棵板栗树一年结两季果。彭宏松要村支书带去看看，一问才知道这里住着一户50年代末从河南光山迁到德安的人家，这棵树在河南老家只结一季果，到了德安才结两季果。彭宏松与同行的同志探讨，可能是江西的气温比河南高。春天来得早，板栗树移植过来后春季开花结果早，秋天又有小阳春，诱发板栗树再开一季花结一季果。彭宏松向同行的市林业局局长提出，把这棵板栗树的枝条与本地板栗嫁接看看能不能仍产两季，如果可以的话，就可以提高板栗的效益。第一季板栗比本地板栗上市早，第二季板栗比本地板栗晚，正好错开旺季，卖个好价钱，两季板栗产量又高，这样就可以大面积推广。在彭宏松同志的建议下，市林业局拨给德安县林业局3000元育苗，到第三年嫁接的板栗结出了双季板栗，于是德安县大面积推广，全县一年形成上万亩板栗，受到老百姓的欢迎。德安把磨溪的双季板栗当作农民致富工程来抓，市、县宣传媒体大力推介这个名优特新品种，由市财政承担育苗嫁接经费，九江农贸产品批发市场划定磨溪板栗的销售专柜。由于有政府的支持，市长亲自抓，德安县委书记史之汉又从县财政划出一块果业发展基金，磨溪双季板栗步入快速发展阶段，建起了苗圃嫁接基地，全乡85%的农户家庭种板栗，年产板栗达到10万斤以上。加上其他果树，短短几年就形成了万亩果园的规模，成为庐山西南一道亮丽的风景线。中医认为：板栗有养胃健脾、补肾、壮腰、强筋、止血、消肿等功能，既能生吃，又能炒吃，还是餐桌上的佳肴，历来就受到人们喜爱。磨溪板栗很快以颗粒饱满、质地香甜赢得了市场青睐。双季板栗很快又在浙江、湖南、江苏、湖北等地开花结果，成为人们喜爱的美味佳肴。磨溪板栗也成为双季板栗的发源地。

　　从九江出发驱车去彭泽，也就一个多小时的车程，当年受市长之命试养螃蟹的老县长汪汉庆早已退休在家。他兴致勃勃地介绍了彭泽螃蟹的养殖发展过程。

　　九江江河纵横，湖泊众多，是水产养殖的王国。九江螃蟹历史有文字记载可追溯到北宋年间。北宋进士徐似道在任江西提刑时对九江的螃蟹有非常高的评价，他在《游庐山得蟹》中写道：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。亦知二者古难并，到得九江吾事足？”把九江的螃蟹比作名声远播的庐山，可见九江螃蟹在宋代就赫赫有名了。螃蟹之所以千百年来，得到饮食男女的喜爱，除了美味可口之外，还有较高的药用价值。据《中药大辞典》介绍：螃蟹有清热、散血，治筋骨损伤、疥癣、漆疮、烫伤等功效。九江的螃蟹主要产于鄱阳湖。计划经济时，省计委每年下达出口指标100吨。彭宏松刚任九江市长时，看到有100吨螃蟹出口计划就问当时的市外贸局长：这个计划能不能完成？局长回答说完不成，现在鄱阳湖的螃蟹资源越来越少了，很难捕捞到。彭宏松又问水产技术员：螃蟹可不可以养殖？技术员回答可以，但因螃蟹会爬走，养殖场要建一米高的防逃墙，投入成本大，大水面养殖很难做到。彭宏松提出来不建防逃墙行吗，就让它跑，只要留下的捕捞上来能收回投资就行。一次下乡时彭宏松征求湖口县领导的意见敢不敢试一试，他们说不敢。征求彭泽县长汪汉庆的意见，汪县长说我可以试一试。彭宏松说：“好！”并问汪县长怎么试，汪汉庆回答说年初县财政拿出5万元买蟹苗投到太白湖，到年底捕捞上来看到底合不合算。1992年春，彭泽县投入10万元，从上海崇明岛购进蟹苗全部投放到有7万亩水面的太白湖，到捕捞时平均每个体重达二三两，大的四两重。在试养期间，老市长多次深入湖区，在乡间的小道上，留下了一个个老市长朴实的脚印。本是为了节约投资，正好歪打正着，没有圈养的螃蟹，由于在田野里爬行摩擦，肚皮外壳洁白如玉，品相较好，比外地螃蟹更受市场欢迎。捕捞季节，彭宏松来到彭泽县得知捕捞上来的螃蟹出售效益是投入资金的三四倍后，很高兴，立即通知全市县委书记、县长在彭泽召开现场会。彭宏松说：“养螃蟹要解放思想，大水面养殖完全可以，不要防逃墙，一比四的投入产出比，效益已经不错了，有部分螃蟹爬走了，还不是周围老百姓捉到了，老百姓把螃蟹卖掉，增加收入也是好的。我们共产党不就是要老百姓致富吗？”从此，九江餐桌上飘香的是本地彭泽螃蟹，螃蟹的丰厚利润，激发了老百姓养殖的积极性，经过十几年的发展，长江之滨的彭泽，成为名副其实的螃蟹之乡。太白湖区农民从分散养殖，形成了联合养殖的模式，农民们自发成立的螃蟹养殖协会，为蟹农提供了科学育苗、养殖、销售一条龙服务。螃蟹养殖面积达到5000亩，平均亩产达到了75公斤，产量已达到38万公斤。靠螃蟹致富的蟹农盖起了新楼，过上了小康人家的生活，成为新农村建设一个亮点。彭泽螃蟹养殖成功。还带动了附近湖口、都昌和星子等县螃蟹养殖，九江也正在成为螃蟹养殖的重要基地。千年前徐似道因尝了九江本地螃蟹，留下了热情的恋歌，我想今天的九江蟹已今非昔比，要是他地下有知，定会写下更加优美的诗话。

　　彭宏松热爱九江，也是一个有心人。他愿九江这块肥沃的土壤开出更美丽的花朵，结出更丰硕的果实。有这样一个故事，有一次，他随团去日本访问，在日本农村的一个桃园了解到，日本有一个新桃品种，采摘后，自然保鲜时间很长。虽然九江有悠久种桃历史，自居易就有“山寺桃花始盛开”的诗句，也不乏优良品种，但都有缺陷，自然保鲜时间短，不易保存。他想把这日本的新品种带到九江，他虚心向日本桃农请教，终于感动了那位日本人，送了四棵桃树苗给他，并带回到九江，在美丽的庐山脚下开花结果。

　　从彭泽太白湖回来，在浔阳路过周敦颐的濂溪，顺道参观。周敦颐，大理学家，湖南道县人，北宋任今九江地区的南康军守，他清廉从政，在军治旁挖池种莲，因写下了《爱莲说》，近千年来一直活在匡山蠡水间。巧合的是本文故事主人公彭宏松，湖南澧县人，作为当代“知府”，留下的德安板栗和彭泽螃蟹，现在被当地老百姓称为“鄱阳湖大闸蟹”，也深深留在老百姓的记忆中。