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一日两餐
记录、分享、生活
博文
(2024-05-24 00:20:49)
(2024-05-23 18:28:37)
今天看到油管推荐老饭骨的笃茄子。 要放个八角炖茄丁，加黄豆。 我就泡了黄豆，是青皮黄豆，煮熟。 视频里做菜油多，减量，并且还有热油泼花椒，就减去这个步骤。 一开始锅里放几粒花椒，有个味儿，就捞出来。 我没削皮，茄皮有花青素，不用去除。所以做出来颜色会暗， 如果想漂亮一些，就做削皮的。 昨天炖肉汤，肉是带骨五花肉，五花肉我[阅读全文]
(2024-05-23 12:06:46)
中午吃的猪肉，吃时撇了浮油，但还是会些油腻。 煮山楂陈皮水。 平时晚上可以喝，吃猪肉以后尤其要喝。 吃牛羊肉喝罗布麻茶。（有那种小包装的） 正好说一下拍菜构图，我以前就是按感觉， 最近看了小红书一些静物拍摄方法， 发现我以前很多无意识的构图，是对路的。 如果你是苹果手机，找那种手机秒变单反的教程， 将手机相机的九宫格调出来[阅读全文]
(2024-05-23 10:55:32)
(2024-05-22 18:41:57)
今天去买大黑圆茄子，还有，又买了5个。 顺便看到本地温体、无瘦肉精，带皮带骨五花肉。 这个洗干净，擦干，在热铁锅里烫肉皮，至焦黄。 切块，用酱油、姜、黄片糖炖。 炖2个小时以后，取出两块到小砂锅，加入干煸过的青辣椒， 炖烂糊即可，辣椒跟五花肉的味道很诱人， 山东把子肉快餐都要搭配一根辣椒。 茄子，多漂亮。 今天做茄子条，[阅读全文]
(2024-05-22 09:06:55)
(2024-05-21 18:48:38)
前几天看小视频，看到一个芋头炖牛腩，看起来很诱人。这礼拜大华牛尾9.99，买了一盒。牛尾要买这种油脂去掉大部分，颜色鲜红的，没有冷冻。有的冷冻牛尾看起来晦暗，做的话没有牛尾的醇香。焯水以后，大块的留下次做。中块小块我用高压电饭煲，寿司米饭功能做熟。我什么都没加，盐、姜、葱、香料，统统没加。因为今天我打算用荔浦大芋头，我觉得芋头香不必用香[阅读全文]
(2024-05-20 20:44:07)
一锅蒸的，40分钟，我就是多蒸一些，不浪费能源。 就是看一下，黑圆茄子蒸后的状态，它比长茄子嫩，但也不会水了咣叽的。 这个叫内蒙河套黄糯玉米 这个是以前煮好的伊比利亚黑猪肘，带皮的肘子，只不过不是后肘，但有猪肉香。 这个现在我看也缺货了。 扬州干丝，我就开水烫了烫，没鸡汤炖。 早上剩茄子饼 茄子土豆黄豆酱。 [阅读全文]
(2024-05-20 13:19:10)
现在这种6粒装韩国品种水蜜桃正好吃，根据我前两三年买的经验， 这个过两个月就没这么好吃了。 虽然它就是4401白桃编号，但我感觉跟超市过些时候的白桃品种有差别。 这种酸甜平衡切浓厚，有桃香。 7、8月份Costco买的白桃口感就没这个好，还会表面亮光光，里面开始黑烂。 所以享受水蜜桃（除非中国空运的水蜜桃），就趁现在。 桃仙子和寿康两种也可以，[阅读全文]
(2024-05-20 08:38:58)
