孩子想吃上次的日式蔓越莓面包，这次做了一些创新花样。改用cupcake的模具，层层叠叠摆成玫瑰花朵的样子，烤出来可以用cupcake的装饰圈，小朋友手里拿着吃，很方便。2.金钱香葱肉松面包同样的面团。。。擀开呈长方形，均匀抹一层mayo色拉酱，撒上肉松。卷起，切段。整形，刷蛋液，撒葱花。325F,10分钟。日式蔓越莓炼乳面包的原方链接：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1450502.html [阅读全文]
博文
(2016-08-30 12:44:24)
孩子想吃上次的日式蔓越莓面包，这次做了一些创新花样。改用cupcake的模具，层层叠叠摆成玫瑰花朵的样子，烤出来可以用cupcake的装饰圈，小朋友手里拿着吃，很方便。2.金钱香葱肉松面包同样的面团。。。擀开呈长方形，均匀抹一层mayo色拉酱，撒上肉松。卷起，切段。整形，刷蛋液，撒葱花。325F,10分钟。日式蔓越莓炼乳面包的原方链接：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1450502.html [阅读全文]
(2016-08-18 16:54:29)
每次party,或是孩子们生日往学校送杯子蛋糕，总是要用一打的烤盘，烤好几次。 这次，买了一个大的迷你杯子蛋糕模具，可以一次搞定了。 第一次试烤。用得传统的蜂蜜戚风蛋糕的方子。 1.加了红莓和松子。 2.看看内部组织。柔软细腻而有弹性。比外面卖的好吃很多。 方子： 1.4个蛋黄加20克糖，打发。 2.加2TBS蜂蜜，打至发白。 3.加2TBS植物油，[阅读全文]
(2016-08-18 16:43:21)
(2016-08-18 16:37:29)
七夕做了一些粉色的花样马卡龙，应应景。这是第三次做马卡龙，第二次尝试非传统花样的马卡龙。第一次尝试，有些开裂的问题，主要是一炉烤了两盘，温度有差别。另外，一直有外皮不够光滑的问题。第二次尝试，增加了蛋白液体的比例，外皮光滑问题好转，但没有完全解决，下次要再增加液体的比例，再看看。1.传统圆形，最容易做。2.心型马卡龙3.花瓣型马卡龙4.合影[阅读全文]
(2016-08-09 00:16:13)
这一集偷懒，照片都是手机片，争取下一集用大机子，照片精美些。1.兰花卤豆干做法：白豆干，切成兰花刀，正面切垂直花刀，反面切对角线花刀，都切一半多一点，不要切透。切好的豆干，轻轻拉开，成网纹状。入油锅炸成型，外表金黄，网纹固定即可。卤制：葱姜，八角，桂皮，花椒，香叶等，加少许酱油，糖，和香菇精，水，入炸好的豆干，大火煮开，小火入味即可。[阅读全文]
(2016-07-17 23:37:13)
温哥华今年夏天特别冷，好容易有一个艳阳天，大家来High一下。。。进入夏日BBQ模式。这里介绍一款烧烤界流行款的改良配方：南美野生红虾，以及一些新颖的烧烤食物选择。1.很火的“木炭烧烤屋”招牌，野生南美红虾，其实并不怎么样。虾肉入味不足，外表有些焦。但是其靓丽颜色和硕大的个头，实在是BBQ的理想食材。这次做了改良，首先剪去虾枪虾须和虾脚，在背[阅读全文]
(2016-07-08 23:48:35)
烧卖的发源地是北方，馅料以肉类为主。到了上海，就变成了糯米为主。到了广东，就变得又小又瘦。。。 虽然老爸是上海人，但是我们家面食主要还是北方尤其是山东风格的。这款香菇猪肉馅的烧卖，烫面皮蒸熟后呈半透明装，边缘皱褶繁多，仿若花朵盛放，非常美丽。馅料汤汁饱满，味道鲜美，配以烫面皮的柔韧质感，令人不忍停箸。 一些制作过程[阅读全文]
(2016-07-04 00:04:13)
天热，随便做点简单爽口的。 1.烤了羊肉串，Costco的羊腿肉，剔除筋膜，肥瘦相间，切成麻将牌大小的方块，不用腌，直接串了，BBQ炉，大火，6-8分钟，常常翻动，表面焦黄就好。翻动时撒些盐，和孜然粉。烤好后，再撒一遍孜然粉和辣椒粉。外焦里嫩，非常好吃。 2.凉面，意粉SPAGHETTI煮熟有点咬劲最好。过冷，吹干。 凉面酱配方：沙茶酱3大勺，芝麻酱2大勺调稀，[阅读全文]
(2016-07-03 23:45:33)
孩子们暑假活动满满，故趁着国庆长周末连假，先出门兜兜风，享受一下夏天的阳光海岸。 充沛的阳光，静谧的海湾，雪山与海面白帆相应和，珍稀陆上动植物与五彩海底世界竞神奇，这就是离温哥华仅仅40分钟渡轮的阳光海岸，一个无需雕琢的人间仙境。 阳光海岸（SunshineCoast)分为UPPER,LOWER两个部分，大部分游客集中在LOWER,少数会去UPPER,极少数会到达荒凉湾（DesolationSound[阅读全文]
(2016-06-19 21:19:38)
第一次尝试抹茶千层蛋糕。。。煎饼摊得不够软薄，好在饼裁剪很整齐，奶油抹得也算均匀，凑合见个人，再接再厉！我用了两种绿茶粉，一种日本产的，又贵又少；一种国产的，蛮大一袋子的。方子请见(小爱的方子）：http://www.yankitchen.com/blog/matcha-crepe-cake原料：1杯中筋面粉
1大勺抹茶粉（或者根据个人口味调节）
1杯全脂牛奶
1个大号鸡蛋
2茶勺化开的黄油
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