自制黑芝麻糊
自制黑芝麻糊
黑芝麻糊香糯可口，营养丰富。只要有黑芝麻和糯米粉，自己做黑芝麻糊就不难。网上制作黑芝麻糊方法很多，就看哪样对自己来说更喜欢更方便了。不论哪种方法，都要有炒熟的黑芝麻。黑芝麻可以小火炒熟，也可以用烤箱烘熟。可以把芝麻先磨成粉，也可以做糊时现磨。可以把糯米粉先炒熟，也可以不炒，到时和黑芝麻粉一起煮熟。总之做黑芝麻糊的方法很多，现从网上摘录几种，供日后再做时参考。
图1 我做的黑芝麻糊
方法1：（我最近用的方法）
1）黑芝麻洗净滤去水分，然后用小火炒香。
2）用磨咖啡的电动磨碎机将炒熟的黑芝麻磨成粉。
3）将磨碎的黑芝麻加上糯米粉、糖和适量的水，放入在锅中小火煮，不停用勺搅动。煮开后至液体呈粘稠状即可。
4）这种方法的用料比例是：炒熟的黑芝麻：糯米粉：糖=4：1：1/2。当然喜欢更甜一些的话，可根据自己的口味再加些糖。
图2 洗净后放在滤网中的黑芝麻
图3 我用的电动磨碎机
方法2：
1）黑芝麻洗净滤去水分，然后用小火炒香，或者放烤箱中，150摄氏度，烤10分钟，可根据情况延长时间。
2）用搅碎机将炒熟的黑芝麻磨成粉，装瓶。
3）糯米粉放入锅中，小火炒至颜色变黄。
4）黑芝麻粉加上炒熟的糯米粉、糖混合均匀，用适量开水冲泡均匀即可。
5）这种方法的用料比例是：黑芝麻粉：糯米粉：糖=3：1：1/2。当然喜欢更甜一些的话，可根据自己的口味再加些糖。
方法3：利用剩米饭
1）将炒好的黑芝麻一把或两把放入搅拌器中，再放入小半碗剩米饭，再加入半碗水，一起搅打成稀糊或米浆状都可。
2）然后将打好的米浆放入小锅中，加适量水和糖煮开至浓稠即可。
merrimac 发表评论于
多谢分享！还可以把糯米粉换成炒熟的oat flour，效果很好
南山松 发表评论于
回复 '冷溪' 的评论 :
冷溪好！你家的美食都太诱人了：）
冷溪，节日快乐！
冷溪 发表评论于
这个好，我要学习。谢谢松姐分享！
祝松姐端午安康！
南山松 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 :
谢谢晓青，新周快乐！
晓青 发表评论于
一看就香！
南山松 发表评论于
回复 '婉妮' 的评论 :
婉妮好！嗯，自己做自己调味方便：）
婉妮，新周快乐！
婉妮 发表评论于
自己做黑芝麻糊应该更卫生，更符合自己的口味。谢谢松松介绍这方法。
南山松 发表评论于
回复 '小曼儿' 的评论 :
曼姐好！真不用谢：）
曼姐，新周快乐！
小曼儿 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 :
喔，我以为我的操作有误呢，谢谢你
南山松 发表评论于
回复 '小曼儿' 的评论 :
曼姐好！因为芝麻打碎后会出油，所以有的粘在一起，我觉得没关系啊，只要能打得碎碎的，照样和糯米粉混在一起做着吃啊：）
曼姐，周末快乐！
南山松 发表评论于
回复 'momo_sharon' 的评论 :
默默好！嗯，自己做的确方便调理甜度：）
默默，周末快乐！
南山松 发表评论于
回复 '小小月' 的评论 :
哈哈，小小月好，周末快乐！
小曼儿 发表评论于
我今天试了一下，有问题了。我打黑芝麻时它发粘结一起，不是分，请指教。谢谢
momo_sharon 发表评论于
好好好！市场销售的黑芝麻糊都太甜，我每次买来都是喝不了几袋就弃之不用。松松自己做，健康营养，还养颜养发，真棒！
小小月 发表评论于
赶紧买了点解馋。吃着呢
南山松 发表评论于
回复 '人間的盒子' 的评论 :
盒子好！是的，是要加粉的：）
盒子，周末快乐！
南山松 发表评论于
回复 '山韭菜' 的评论 :
山韭菜好！芝麻糊的确不错：）
山韭菜，周末快乐！
南山松 发表评论于
回复 'baoermama' 的评论 :
宝妈好！你试试就知道不难了：）
宝妈，周末快乐！
南山松 发表评论于
回复 '石假装' 的评论 :
石美眉好！嗯，自己做非常放心：）
石美眉，周末快乐！
南山松 发表评论于
回复 'womaninhome' 的评论 :
家家好！嗯，有材料就可试试：）
家家，周末快乐！
南山松 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 :
cxyz好！自己做真是很容易：）
cxyz，周末快乐！
人間的盒子 发表评论于
明白了，我就觉得该加点什么面粉的。
山韭菜 发表评论于
好东西，美容养颜！问好松松！
baoermama 发表评论于
这个难度有点高哈
石假装 发表评论于
心灵手巧！这样的吃着放心，买的都不敢吃。
womaninhome 发表评论于
很好的贴，正好可以用。谢谢松松的分享。
cxyz 发表评论于
谢谢松松。 喜欢黑芝麻糊， 买来的总觉得不保险， 能自己做就好了。
南山松 发表评论于
回复 '雪中梅' 的评论 :
问好雪中梅，今晚得知不幸的消息，平安是福。
雪中梅 发表评论于
来看望网友,谢谢来访和留言,平安是福.
南山松 发表评论于
回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲客好！试一下肯定让你满意：）
闲闲客，周五快乐！
南山松 发表评论于
回复 'Blue-Crab' 的评论 :
Blue-Crab好！谢谢你鼓励：）
Blue-Crab，周五快乐！
南山松 发表评论于
回复 '红裙绿意' 的评论 :
红裙好！很高兴你收藏：）
红裙，周五快乐！
南山松 发表评论于
回复 '阳光96' 的评论 :
阳光好！谢谢你喜欢：）
阳光，周五快乐！
南山松 发表评论于
回复 '紫色布' 的评论 :
紫色布好！谢谢你欣赏：）
紫色布，周五快乐！
南山松 发表评论于
回复 'chunjingjing' 的评论 :
chunjingjing好！用Brown rice flour代替糯米粉是吧，虽没试过，估计也很好吃：）
欢迎chunjingjing来玩，周五快乐！
南山松 发表评论于
回复 'mzl9876' 的评论 :
梅子好！很高兴你收藏，黑芝麻的确营养丰富：）
梅子，周五快乐！
南山松 发表评论于
回复 '小曼儿' 的评论 :
曼姐好！谢谢你收藏：）
曼姐，周五快乐！
闲闲客 发表评论于
我有黑芝麻，试一下 ：）
Blue-Crab 发表评论于
松松越来越能干了！
红裙绿意 发表评论于
真香呀，收藏了！
阳光96 发表评论于
好香哦，喜欢！
紫色布 发表评论于
好香！
chunjingjing 发表评论于
我发现用西人店买的brown rise flour也很好用
mzl9876 发表评论于
收藏松松的好方子了，黑芝麻是最好的健康食材。
小曼儿 发表评论于
这个是健康食品，自己做更放心，收藏起来了，谢谢你
南山松 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 :
赶快给点点盛一大碗香喷喷的芝麻糊：）
问好点点，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 '水沫' 的评论 :
水沫好！觉得你特别能干，家里总是美食多多：）
水沫，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 '荔枝100' 的评论 :
荔枝好！自己做用料心里有数哈：）
荔枝，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 'coppertown' 的评论 :
coppertown好！烤箱烤的方法很不错呢：）
欢迎coppertown来玩，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 'erdong' 的评论 :
东东好！嗯，自己做的知道里面有啥：）
东东，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 '波城冬日' 的评论 :
冬日好！握手，握手，吃到一起也不错嘛：）
冬日，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 '吃出健康' 的评论 :
健康好！嗯，自己做可以掌控各种成分和比例：）
健康，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好！新相机还是玩不转，只是偶尔也能照个好的：）
菲儿，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
橄榄树好！黑芝麻糊还是营养不错的：）
橄榄树，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮亮妈妈好！谢谢鼓励：）
亮亮妈妈，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 :
小小好！真是很好做，自己做的有成就感：）
小小，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
小婷好！买现成的很简单方便：）
小婷，周中快乐！
南山松 发表评论于
回复 '享受生活99' 的评论 :
生活好！我也喜欢黑芝麻做的各种点心，喜欢你做的蛋糕，看着就好吃：）
生活，周中快乐！
spot321 发表评论于
来一碗松松家的自制芝麻糊。一定很香的。~~ 问好小松！
水沫 发表评论于
好香好香，松松又耐心又能干，家人好幸福~~
荔枝100 发表评论于
这个一定香，而且比买来的健康。谢松松详细分享。
coppertown 发表评论于
我用你的第2种 "放烤箱中" 办法, 但不加糯米粉.
erdong 发表评论于
自己做的吃的放心，松松好能干！
波城冬日 发表评论于
我们吃到一起了， 我就是用你的第一种办法， 用糯米粉的，但我是买现成的芝麻粉。 问好松松。
吃出健康 发表评论于
做得真好！自己做的营养健康，赞！
菲儿天地 发表评论于
赞，赞，太想吃了！芝麻的照片也照得好！
多伦多橄榄树 发表评论于
自己做的最好了，多吃很好！
亮亮妈妈 发表评论于
做得好！远远闻到香味了。
小声音 发表评论于
回复 'Michelle_Lee' 的评论 : + 1
我也是买现成的回来冲泡，松松的方法好，下次也来试试：））
Michelle_Lee 发表评论于
这个松松都会做呀，咱只会买现成的回家来冲泡了吃。
享受生活99 发表评论于
好棒啊！收藏备用，最喜欢黑芝麻做的各种点心了！
南山松 发表评论于
回复 '风水纵横' 的评论 :
风水纵横好！嗯，芝麻是现磨的，非常香：）
欢迎风水纵横来玩，周中快乐！
风水纵横 发表评论于
看的口水都有了，一定很香。
