小时候的春节，记忆最深的美食里就有蛋饺。蛋饺这个东西，印象里只有春节的时候才吃的上，金黄的蛋皮，里面藏着肉馅，咬一口，肉汁混合着蛋香充盈了整个口腔，满满的都是幸福和满足。最重要的，一个个饱满金黄，象极了金元宝，是道寓意好彩头的年节吉祥菜。今年我也拾起荒疏很多年的蛋饺手艺，搬出火锅的小煤气炉，一把圆勺，一双筷子，黄灿灿的蛋饺一气呵成[阅读全文]
美羊羊的小厨房
我的一方小天地，分享的都是生活的精彩。
博文
(2018-12-06 05:42:19)
小时候的春节，记忆最深的美食里就有蛋饺。蛋饺这个东西，印象里只有春节的时候才吃的上，金黄的蛋皮，里面藏着肉馅，咬一口，肉汁混合着蛋香充盈了整个口腔，满满的都是幸福和满足。最重要的，一个个饱满金黄，象极了金元宝，是道寓意好彩头的年节吉祥菜。今年我也拾起荒疏很多年的蛋饺手艺，搬出火锅的小煤气炉，一把圆勺，一双筷子，黄灿灿的蛋饺一气呵成[阅读全文]
(2018-12-06 05:18:23)
排叉是老北京的一种传统小吃，用面炸制而成。儿时，每逢春节来临之际，我都会帮忙母亲做排叉。揉面，擀面，然后面片一切一转，好看的排叉就做好了。所以，排叉的记忆总是和春节联系在一起，炸好的排叉也会在春节期间慢慢的享用。我问过母亲为什么春节要做排叉，母亲告诉我，春节人们起居不规律，晚睡晚起，走亲戚，串门子，一日三餐不规律，有了排叉这种小吃[阅读全文]
(2018-12-05 20:28:46)
萌汤圆来袭， 赶紧学起来， 分分钟让你的餐桌萌出新的高度！ 你的心中有没有一个青蛙王子的故事？ 今天的主人公， 就是可爱的青蛙王子， 它摇身一变， 成了萌汤圆了！ 快快来到我嘴里， 让我给你一个吻 材料 菠菜少许 糯米粉适量 豆沙馅料 红豆（煮好的袋装成品） 做法： 将菠菜榨汁备用。 取适量的[阅读全文]
(2018-12-05 20:13:37)
快乐的时光总是过的很快。2018转眼就要热热闹闹的谢幕了。在２０１8年末的时候，回顾一下即将过去的一年，畅想一下即将到来的２０１9，整理一下思绪，以全新的饱满热情，等待新年的钟声响起的一刻。周末有一个同事聚会，照例要带菜和点心。先生老早就放出风，说我的点心很好吃。搞的同志们都很期待的样子，我无形中压力重重，纯业余玩票，专业大拿面前一定露怯[阅读全文]
(2018-12-05 20:02:22)
连续几年的圣诞节没有在家里过了，圣诞树也有几年没有拿出来。今年圣诞节不出门，赶在节前赶紧将圣诞树装扮好，儿子回来惊喜的连连叫：CHRISTMASTREE!这样才有节日的气氛嘛。为了更加烘托出节日的气氛，美食是一定不能少的，这款应景的圣诞花环面包，装点餐桌，提升B格。材料： 高筋面粉265克 砂糖30克 盐3克 酵母4克 鸡蛋1个 牛奶120克 黄油少量 葡萄干少许 全蛋液少许做[阅读全文]
(2018-12-04 19:34:33)
葱烧大排是上海经典的家常菜，每一个上海人的记忆中，都有这道葱烧大排的味道。吃起来酥而不烂，香而不腻，浓油赤酱酥软无比，如果用剩下的浓厚汤汁拌饭，令人顿时食欲大增。传统做法的葱烧大排，会有一道油煎的步骤，如果用空炸锅来完成，顿时轻松许多，只需要短短几分钟的准备时间，一切交给空炸锅，前后半个小时，美味的葱烧大排就可以端上餐桌。材料： 大[阅读全文]
(2018-12-04 09:29:40)
素烧鹅是杭州市很有名的一道素卤凉菜，杭州人喜欢用豆腐皮做素卤凉菜，这素烧鹅的做法就是其中一味最受欢迎的卤味菜，清鲜素味营养丰富。是杭州寺庙传出的一道菜。最初制作，以蒸后烟熏而成，后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软，切块食用，形似烧鹅，所以叫素烧鹅。材料： 豆腐皮3张 生抽/老抽酱油1/8杯 麻油1tbsp 糖2tbsp 姜15克 水1杯 食用油1/2杯做法： 将[阅读全文]
(2018-12-04 09:21:38)
素黄雀这道菜可能很多人都不熟悉，这是江浙一带比较流行的素菜料理。用腐皮包裹着各式切成丝的素菜，卷起来后再打个结，外形好似一只展翅欲飞的黄雀，俗称素黄雀。内馅可以是春笋，香菇，胡萝卜和豆干等，分别切成细丝并用素油炒制，然后包裹上腐皮做成可爱的素黄雀，经过薄油煎制，再加入蚝油，糖和水的烹制，腐皮QQ有嚼劲，内馅脆口有回味。那种鲜香和满足，[阅读全文]
(2018-12-04 09:16:36)
四喜烤麸酱香浓郁，是上海人餐桌上很受欢迎的一道料理，也是我们家经常会出现的一道家常菜，细火慢炖出的好滋味，烤麸是用面筋粉自己做的，新鲜又美味，不会有一股子豆腥味。很多人都说四喜烤麸是上海菜，其实它是源于宁波的，宁波人去上海的很多，把这道家乡美食四喜烤麸带到上海去了。相传上世纪初，上海“功德林”素菜馆重金聘请宁波天童寺素斋的一位[阅读全文]
(2018-12-04 05:54:07)
绿豆糕按口味有南北之分，北即为京式，制作时不加任何的油脂，入口松散，享受时需要咬一小块闭上嘴慢慢的吃，用口水湿润含化。南包括苏式和扬式，制作过程中加入油脂，口感松软细腻，绵润好吃到欲罢不能，色彩淡雅清香，温润如玉。今天尝试的绿豆糕，在原味的基础上，加入蔓越莓，口感更加丰富，绿豆的清香中，有一丝丝淡淡的酸甜回味。材料： 去皮绿豆500克 食[阅读全文]
