![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3216/994003829_Lp8bT-M.jpg><br><br>用同样这个鱼露酸子椰糖调味酱,再按苏姐姐同一个贴子里头的泰式酸辣煎三文鱼方子照猫画虎了一番。<br><br>材料:<br>2磅 野生三文鱼<br>红葱头一颗,辣椒两个,蒜3瓣,切碎<br>自制鱼露酸子椰糖调味酱<br><br>做法:<br>1.三文鱼擦干水, 抹橄榄油,洒海盐,胡椒粉, 用很热的煎锅两面煎金黄。<br>2.把红葱头, 辣椒和蒜切碎, 炒软后加入这个用椰糖, 酸子和鱼露调好的酱, 再收一下水份, 用来浇在煎好的三文鱼上吃.<br><br>老实说,这是我第一次煎鱼,以前都是用烤的或蒸的。菜鸟就是菜鸟,煎的过程有些狼狈,不过真的很值得!煎过的鱼焦焦脆脆的,好香啊,浇上了酸辣汁,真是热辣鲜香,非常好吃!再谢谢苏姐姐!<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3154/993834660_AzqfT-M.jpg><br><br>泰式凤梨炒饭<br><br>我先生很喜欢炒饭,每次去吃泰国菜都要点这个凤梨炒饭。长周末爬梯,就来照苏姐姐的泰式凤梨炒饭做一次。<br><br>泰国香米饭<br>虾解冻,用盐水泡过, 挤干水, 开水川烫,<br>香肠切片,<br>红葱头, 蒜, 辣椒, 切碎粒<br>洋葱,青豆, 红甜椒, <br>青葱,香菜,切碎<br>腰果烤香,<br>菠萝, 把肉挖出来, 用一碗肉切大丁, 留壳作容器, <br>调味: 鱼露, 椰糖, 白胡椒,大蟹膏, <br>用油炒香洋葱, 红葱头, 蒜, 辣椒, 红甜椒, 加米饭, 香肠, 鱼露, 椰糖, 大蟹膏炒香饭, 加青豆,熟虾,青葱, 菠萝, 白胡椒, 盛出放入菠萝壳里, 进350F烤箱, 盖上锡纸, 烤15分钟, 吃时再挤青柠檬, 撒葱花, 腰果.<br><br>这个饭太漂亮啦!大家都很惊艳,好看又好吃,是今天爬梯的头彩!<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3246/996207203_uNamf-M.jpg><br><br>谢谢苏姐姐!<br>)
苏姐姐,我又来交作业啦。suezi-q姐姐后院有好多好东西啊。我就像初入武门的无名小辈摔入山洞发现了绝世武功秘籍,欣喜不已,天天都习拳舞剑。今天就来研练苏姐姐的泰式虾炒河粉。
调味酱:
1杯水,½杯鱼露,½杯酸子,½杯椰糖
把酸子,椰糖,水加热,等糖溶化,酸子软了,就沥掉渣滓,加入鱼露,和匀,取½杯酱备用.
材料:
干河粉,冷水泡软,沥干,
绿豆[
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![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3206/992554089_54swm-M.jpg><br><br>另外做了烧烤茄子。茄子纵切成两半,入烤箱用broil档烧烤10分钟左右到软糯。我做了两种不同口味的。<br><br>A。泰式酸辣烧烤茄子<br>材料:虾米屑,九层塔一把,自制泰式酸辣酱<br>做法:取出一半茄子。爆香虾米屑,加一把九层塔和上面的酸辣酱,快炒出锅,铺在烤熟的茄子上。哇,茄子又软又香,加上酸酸辣辣的酱,九层塔和虾米的特殊浓香,很好吃!<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3197/992553334_3aV3C-M.jpg><br><br>B。川味烧烤茄子<br>做法:另外一半茄子,做成四川口味的--淋上酱油,麻油,蒜泥,姜末,葱花,香菜末,孜然,花椒粉,再入烤箱三分钟就成了。香喷喷的!<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3198/992553844_VoNu9-M.jpg><br><br>两下里一PK,泰式川式各有千秋,难分胜负。推荐大家两样都试一试。<br>)
今晚又学了suezi-q姐姐做的这个泰式酸辣焗鱼。
先做这个酸辣酱。
材料:
小洋葱、大洋葱、蒜头、辣椒、辣椒干、南姜、西红柿、罗望子肉,香茅
做法:
把所有材料处理好,罗望子肉加水调榨成汁,入搅拌机捣烂。热油锅,将辣酱倒入翻炒至干。
用这个酸辣酱做了一个泰式焗鱼。
材料:鱼排,番茄和柠檬各一个切片。
做法:锡箔纸平摊,酸辣酱打底[
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![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3139/990179672_zK3v2-M.jpg><br><br>这么重口味的菜当然要来一盘清淡的沙拉来平衡一下。这次用了一个芒果,两根西葫芦瓜,一颗romaine lettuce,挤一个青柠的汁,再加点香菜调味就成了。只要芒果香甜,没有不成功的.<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3141/990180760_WxeRX-M.jpg><br><br>太谢谢苏姐姐了!<br>)
继续在suezi-q姐姐后院勤练研习她家的武功秘笈。
这次做的是苏姐姐的泰式红咖喱牛肉,特别请了好朋友一家一同晚餐。家里没有南瓜,就用番薯代替。第一次用香茅,还要google了才知道怎么处理,真菜鸟!不过成品真的非常非常棒,那个好吃啊,每一口都是partyinmymouth!宾主都赞不绝口,老公说是“oneofthebestdishesever"。绝对不是奉承,嘴可以虚伪,肚子是不能欺骗的。看最[
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![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3050/984882935_QGdZw-M.jpg><br><br>看到 老虎妞妞的泰式芒果虾沙拉,好清爽的开胃菜!刚好家里有材料,马上学着做。不过根据自家的口味调整了一下。去掉了洋葱,青椒,生菜改用了romaine lettuce,加了鲜玉米,调味料只用青柠。我觉得芒果已经很甜了,不需要再加糖盐,也没有放鱼露,所以不能算泰式了。<br>材料:水煮虾半磅,芒果一个,红椒1/4个,香菜一小把,小的romaine lettuce一个,鲜玉米一根。<br>做法:芒果用mandolin slicer擦丝,红椒切细丁,香菜切碎,romaine lettuce切丝,切下玉米粒。<br>全部用青柠汁拌起来。非常清甜可口,真是夏天吃的开胃首选!谢谢老虎妞妞!<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3096/984883514_GE97T-M.jpg><br><br>另一半虾子我们用BBQ烤了。很简单,洒橄榄油,盐和胡椒,一面烤两分钟。<br>两下里一PK,烤虾就是香啊,煮的虾子立刻败下阵来。我家两个四岁两岁的孩子急不可待地等爸妈给虾子一个一个脱衣服,竟然把半磅的烤虾全部吃光光。水煮虾就全留给了我们!<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3102/984883674_QaEhG-M.jpg><br><br>和女儿一起做了any的糯米muffin 。今天送给她蒙校的老师们,大家都很喜欢!谢谢Angy。<br>小贴士--我用的是silicon muffin pan,一点也不沾,非常容易。<br>原料:鸡蛋3个,1/3杯糖,1/2杯油,约2杯糯米粉(0.5lb),1/2杯牛奶,1tsb baking powder<br>做法:<br>1。把糯米粉和 baking powder 混和<br>2。把鸡蛋,白糖,油,牛奶用搅拌器打匀<br>3。分两次加入1的混和物,打匀<br>4。打好的糊糊倒入烤盘<br>烤箱预热375°F,烤25 分钟,外酥里嫩,好吃啊。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3067/984883208_B8ivL-M.jpg><br><br>私房真是宝地,学了很多菜式,谢谢各位前辈!<br>)
继续在suezi-q姐姐家后院学艺练功夫。大力推荐苏姐姐这个超级好吃的泰式九层塔烹海鲜。我的功夫还在入门级,从来没有料理过鱿鱼,所以我家的版本只有虾子。
材料:
中虾一磅,去壳去肠,用淀粉和水腌1小时,
一个甜红椒,一个番茄,半个洋葱,切成三角片,
九层塔一把取叶子,一半切碎,一半留原叶.
调料汁:
蒜泥,辣椒末,鱼露2汤勺,糖,柠檬汁-尝尝甜酸正好,就行[
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![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3030/981659120_QoW6M-M.jpg><br>真的很好吃啊。味道很香很浓。老公赞不绝口,叫我下次再做呢。我家贝贝说,“妈妈说你一定会喜欢咖喱口味的。妈妈想着你呢。”<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3034/981661430_n3QzA-M.jpg><br><br>另外还学了苏姐姐的豆腐蒸鱼片 。<br>不过我把它更加简化了。<br>嫩豆腐放盘里,鱼片盖在豆腐上,浇一点李锦记“蒸鱼豉油”,蒸十分钟。这个菜很清淡也很美味。只要鱼肉好,没有不好吃的。很简单很好吃!<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3040/981663703_jeSJz-M.jpg><br><br>芥蓝炒腊肠。腊肠姜丝煸到香味出来,下芥蓝炒到熟。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3032/981660488_ktUx4-M.jpg><br><br>简易西葫芦瓜玉米沙拉。西葫芦用mandolin slicer 擦丝,加鲜玉米粒,用香菜和青檬汁调味。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3037/981662554_TSVRi-M.jpg><br><br>还有两个以前做的菜。<br>烤虾。非常简单,盐,胡椒加橄榄油,一面两分钟在BBQ上烤一烤。好香好香!要趁热吃啊。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/img-156/748882887_heJ4n-M.jpg><br><br>跟“为爱走天涯”学的凉拌蘑菇 。<br>方子:<br>1盒新鲜蘑菇
2小勺葡萄甜醋(balsamic vinegar)
1小勺白糖
2小勺酱油
1/2勺香油
2棵香菜切碎
1小勺白芝麻
2大勺老干妈油辣椒
3瓣蒜压成蒜泥
盐适量<br>拌一拌就好了。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/img-155/748883903_SVuvb-M.jpg><br> )
也来扮贤妻良母一回。
昨天的晚餐。按私房suezi-q的方子做的绿咖喱鱼。Suezi姐姐是我最佩服的私房大厨,中西兼并。我最喜欢逛她家园子,常常偷偷在她家学艺。
方子:
2LB冻龙利鱼(?),解冻,擦干水份,切大块,用盐,酒,白胡椒,太白粉码味,
泰绿咖哩酱2大勺,
甜洋葱1个切碎,大蒜5-6粒切碎,香菜一把(茎叶分开切碎)
椰奶一罐,椰糖2大勺,鱼露2大勺,
四季豆1LB切段,[
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![](http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG3020/979106080_66F3G-M.jpg><br>03年母亲节。“亲爱的妈妈,结婚以后更能体会爸爸妈妈对我们无私的付出,不断的支持,还有对Will全然的接纳。我们每次回娘家,都是高高兴兴的,而且都是开开心心地回来。我没有什么礼物给你们,但是女儿的心愿是给你们去夏威夷旅游,希望今年之内你们可以找到一个合适地时段。谁言寸草心,报得三春晖?亲爱的妈妈,希望你知道我们的诚意和心愿。”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG3018/979103693_inp29-M.jpg><br>05年父亲节。“亲爱的爸爸,谢谢你和妈妈,妹妹上周末来看我们,还带了好多菜。很快我们自己也要为人父母了,相信等到贝贝出生,我们会更明白做父母的辛苦和甘甜。女儿已经长大了,下一代很快会承欢你们膝下,到时候你们不要太宠着她喔。”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG3005/979085560_XGo52-M-1.jpg><br>05年贝贝出生。妈妈帮我坐月子,我做的谢卡。<br>“亲爱的爸爸妈妈,贝贝已经快满月了。她越来越可爱了,大眼睛一眨不眨地盯着任何抱她的人。就算是她哭闹的时候,模样还是惹人怜爱。我觉得自己从来没有这么多耐心和精力,不觉得累,大概每个做新妈妈的都是这样。<br>这次妈妈来帮我坐月子,很辛苦,就是晚上半夜也帮忙我们抱贝贝。有时候我们的语气很急,有时候我不听妈妈的话,我知道一定让妈妈心里难过了。常常我们对最亲的人不够体谅,我们后来很后悔,只希望妈妈不要记在心上,原谅我们的不懂事。<br>贝贝出生以后,我和Will翻看小时候的照片,看我们还是婴儿,幼儿,年青的爸爸妈妈。爸爸妈妈把一切最好的都给了我们,为我们付出太多太多。女儿觉得自己很不孝,毕业,结婚这几年,什么回报也没有。其实我和Will真的希望更能尽孝心,又怕你们不收,也知道你们只为我们着想。我每次想到这些,都泪流满面。我们还想请爸妈明年去别的地方玩,夏威夷或者阿拉斯加,欧洲,都好。只希望你们玩得开开心心的。下个星期你们就要来Austin了。到时候贝贝都满月了,一家人在一起多热闹啊。今年的感恩节真是有特别的感恩的心情。我觉得特别特别的蒙福啊。”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG3014/979098237_9xKVQ-M.jpg><br>06年母亲节。“亲爱的妈妈,现在我也是妈妈了。每一天看着贝贝健康地成长,想到三十年前你也是这样辛苦的照顾着年幼的喔,抱着哄着喂养。父母的爱就是全然的付出。虽然这么小的婴儿将来都不会记得,父母仍然是不辞劳苦地照顾,不计回报。不过儿女还是有回报的心意。我最大的愿望就是送爸爸妈妈每年一个旅行,可是你们每年都推脱。我看今年就去欧洲吧。将来贝贝长大了,希望她和我像我和妈妈这么亲密。”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG3001/979079073_ToziY-M-1.jpg><br>06年父亲节“今年的父亲节意义不一样,因为我们也有小宝宝了。‘养儿方知父母恩’。看到爸爸和贝贝玩得这么好,就像看到爸爸和小时候的自己一样。印象最深的是爸爸买的小舞台‘三打白骨精’,让我和小伙伴自导自演,玩了好久。爸爸和妈妈总是很舍得买玩具给我们,把一切最好的给我们。女儿很不孝,实在没有什么回报。最大的心愿就是请你和妈妈去旅游,请你们不再推脱了。”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG3012/979095488_dyJ7P-M.jpg><br>07年父亲节。“亲爱的爸爸,现在我自己也是为人父母了,看着贝贝的成长,更能体会你和妈妈教养我和妹妹的个中甘苦。你们给了我一个充满欢笑的童年。直到现在,你们在每件事情上都给我百分之百的支持。谢谢爸爸!”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG3009/979091463_xz6cg-M.jpg><br>08年母亲节。“现在我也像你一样,是两个孩子的妈妈。随着生活经历的成长,我更能体会你和爸爸对我的爱心和关怀。觉得自己好幸福,有一个充满爱的家庭,到现在爸爸妈妈还这样宠着我。这一次生弟弟,妈妈来给我作月子,一起做一些projects,一起照顾贝贝和弟弟。妈妈煮了好多好吃的,我过着享福的日子。一直都很愉快轻松,觉得有这个机会可以和妈妈日夜相处这些日子很难得。爸爸妈妈给与我们的实在太多太多,我们永远也还不了,只愿你们多为自己着想,做令你们开心的事情,旅游,享受人生。”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG2997/979072121_AJycL-M.jpg><br>08年父亲节。“亲爱的爸爸,从小你就我教折纸,小桌子小椅子,小衣服,小船,飞机。我学会了细心才会有漂亮的成果。现在我喜欢做卡片剪贴手工,都是从小兴趣培养成的。爸爸还会做一个很复杂的飞机模型,可惜我始终没学会。不过现在爸爸可以教给贝贝和弟弟来玩。现在我自己为人父母,更能体会你和妈妈对我的爱心和栽培。记忆中那些平凡却温馨的家庭点滴,像爸爸教我折纸,一起游戏,都是我的宝藏,教我更知道要给孩子们一个快乐的童年,将来他们也知道珍惜和家人的相处。”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG3008/979089809_3bzN5-M.jpg><br>“每年都不知道送什么礼物合适。今年你们去坐游轮,太好了,多多享受船上的各种设施,天天游山玩水,一定很好玩。女儿和Will就送船票作生日礼物啦。愿爸爸妈妈身体康泰,每年可以到更多地方看世界!”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG2999/979075983_K8Dpc-M.jpg><br>2010年父亲节。这个卡片是立体的,可惜在邮递中被压扁了,呜呜。“谢谢爸爸给了我一个幸福的童年。花了很多时间和心血和我们相处,培养我们,鼓励我们,在衣食住行上照顾我们。谢谢爸爸的付出!”<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/2009-08/IMG3028/979116687_Px8Zv-M.jpg><br>2010年母亲节。这个卡片有点难,有一个转轴可以用同一个窗口配不同的小图案,叫view master。妈妈很喜欢!<br>“妈妈在我们的生命中是一个最大的祝福。谢谢妈妈为我们的付出,支持。妈妈总是我的良师益友。I)
周末回娘家。两岁半的儿子睡在我做姑娘时候的闺房。房间的摆设还保持着我大学时代的样子。从窗口望出去,风景开阔,这十几年居然没有什么变化。
还记得最后一次在这个房间长住,是大学三年级的暑假。次年毕业了,工作第一天就遇到了男朋友。记得第一次带他回来给爸妈见面,一路上他紧张得手心一直流汗。再以后,订婚了,男朋友升级成了未婚夫;过了一年,结[
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在台湾读书,最令我惊讶也最不能接受的是台湾的老师都用体罚。最常见的是打手心,也有打屁股,打小腿,扔粉笔,罚站。考试不理想,功课忘了做,都会受到老师教鞭的处罚,每次发完考卷,教室里一片哀鸿遍野。第一次被打手,痛得差点哭出来,委屈得要命。后来体罚少了,但是高中还有老师罚站。反正前有国父,后有蒋公,站一下也没有什么要紧,都会自我安慰了。[
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说说学科吧,数学和其他理科和大陆教的差不多。但是国语就很不一样了。刚刚去上学的我,还不会写繁体字,老师都要用猜的,才知道我在写什么文章。90年代初,台湾和大陆还没有多少交流,那时候也没有网路。我和妹妹除了和大陆的家信来往,被封闭在台湾的文化里了。过了几年,我搬去加拿大,在父母家又见到简体字,那时候我读简体字居然十分吃力,我已经被“繁体[
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继续回忆之旅。。。
那些年,本省人(台湾人)和外省人族群冲突还不是太严重。本省人被称为“番薯”(台语发音“憨及”),外省人叫“芋仔”(“喔啊”),大概是因为台湾的地图轮廓像一个番薯。无论本省外省的同学,都对我很友爱。老师尤其特别照顾我,不知道是不是因为我的特殊背景,甚至在课堂上叫我“美丽可爱的小量子”,让我很觉得担当不起。反之,我[
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1990年初,14岁的我和12岁的妹妹由香港搬去台北依亲。亲,就是我的外公外婆。外公外婆家在台北的信义路二段。台北市有四条平行的大路,忠孝,仁爱,信义,和平,是很繁华的地段。其中忠孝西路是最热闹的西门町,有很多电影院,是青少年压马路逛街的首选地点;忠孝东路也叫东区,充满高档店面,那时候最贵的百货公司就是sogo了。
我家的住址是瑞安街。台北很多街[
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