![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG4254/1059429663_9Lsze-M.jpg)
和试霜还有Suezi姐学的意大利菜。我一直很喜欢地中海风味的菜式,这个意大利菜柠檬味道很清新,用的材料又很家常很简单。
材料:
2磅鸡胸肉,每片横切成两薄片。洒盐和胡椒
2大勺橄榄油1颗红葱头,切碎
2颗大蒜头,切碎
1杯鸡汤
3颗柠檬,榨汁
4大勺capers
2大勺黄油
4大勺parsley
做法:
1)鸡肉用纸巾擦干,洒上盐和胡椒,裹上面粉,抖掉多[
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这是我们最最喜欢的一款沙拉,原方子是allrecipe网上的roquefortpearsalad。已经有763个点评,5颗星呢!只是为了健康,我把油和糖都降到很低的用量。在各种奶酪里,蓝奶酪尤为个性十足,因为啊,它有很奇特的香气和味道,也可以说,它太臭了。。。那滋味辛香浓烈,像臭豆腐一样,爱的人can'tgetenoughofit,不喜欢的人觉得臭气熏天,避之惟恐不及。Roquefort是一款法国产的羊[
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![](http://hongs.smugmug.com/Family/2010-05/IMG0980/860435811_3Ypur-M.jpg><br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Family/2010-05/IMG0982/860436210_9F4ux-M.jpg><br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Family/2010-05/IMG0985/860436605_DxyBe-M.jpg><br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Family/2010-05/IMG0988/860436983_JJyxs-M.jpg><br><br>姐妹们如果有会缝纫的,做这样的礼物给baby shower实在是最实用最贴心的礼物了。 )
我们教会英文堂年纪最大的一个妈妈,我们叫AuntyBetty,有六十出头了。她是ABC,纽约长大的,英文还有一点广东口音。AuntyBetty的父亲在二战的时候还参军去欧洲打德国人,一队50个人只有两个人活着回来,最后他葬在英雄公墓。AuntyBetty本来是化学博士,结果生了孩子就回家做全职妈妈,一直到女儿们都上学了,才又去学教育,后来就做中学老师,一直到现在。她两个女儿都[
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慢火烘焙红糖莳萝三文鱼在cookinglight上看到这个方子。
材料:1.5大勺红糖1小勺kosher盐一把莳萝,dill一磅三文鱼
做法:1.混合盐糖莳萝,盖在鱼上,入冰箱腌8小时。
2.用纸巾擦去鱼上的盐糖莳萝混合物,入烤箱,175F烤1小时。
成品。鱼肉看起来是不是还像生的?
尝一口看看,入口非常滑嫩细腻,有莳萝的清香。
最简单的照烧三文鱼三文鱼洒些姜屑,淋[
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香茅鸡
每次去越南餐馆都必点香茅豆腐或香茅鸡,实在是喜欢那馥郁的香茅香味,很特别,令人上瘾。学着照苏姐姐的香茅鸡和rolling大师的香茅炒田鸡照猫画虎了一回。
材料:去骨鸡腿一磅,香茅五支,洋葱大半个,辣椒,蒜,鱼露,糖.
做法:鸡腿切成小块,微醃生粉,滑油备用.洋葱切块,香茅,辣椒,蒜头垛成茸.热油锅,下蒜茸香茅辣椒炒香,下鱼露与糖炒呈焦色时,下洋葱快炒,再[
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![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3285/1003948283_Bqmnx-M.jpg><br><br>炒韭菜松(苍蝇头)<br>材料: <br>肉末一磅,韭菜花一小把,辣椒 2支,豆豉 2大匙。<br>调味料: <br>酱油1大匙,胡椒粉少许。<br>做法: <br>1. 肉末拌入酒,酱油,太白粉腌。<br>2. 韭菜花切丁,辣椒切丁,豆豉洗净备用。<br>3. 用3大匙油先将肉末炒散,肉色变白时加入豆豉炒香,再加入韭菜花、辣椒和酱油同炒,炒匀即可盛出。<br><br>很下饭的菜!就是稍微有点咸,大概是豆豉已经有盐味了。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3249/1003946956_XP8E8-M.jpg><br><br>再谢谢爱厨!<br><br>剩下的九层塔,我做了一个玉米红椒芒果鳄梨沙拉。<br>材料:<br>两根玉米,一颗红椒,一颗芒果,一颗鳄梨,切小粒。<br>沙拉酱:<br>两颗青柠,两大勺 balsamic vinegar, 半杯 切碎的九层塔,混合均匀。<br>全部拌在一起,就好啦。这个沙拉超赞的!玉米,红椒,芒果都有各自的鲜甜,加上鳄梨独特的软糯,配上甜醋和九层塔的清香,真是让人胃口大开,好吃得停不下来。这个沙拉还可以百变,换用黑豆,鹰嘴豆,白豆,或者小番茄,黄瓜,西葫芦,苹果,梨子,都是好搭配。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3272/1003947737_GmLyf-M.jpg><br>)
在台湾上了三年中学,还蛮怀念台菜的味道。做了两个台菜,都是用了爱厨姐姐的方子,省了盐,我觉得够咸了。
三杯鸡
材料:
去骨鸡腿1.5磅,大蒜5瓣,薑1小块,乾辣椒2支,九层塔6株。
调味料:
黑麻油4大匙,酱油3大匙,酒半杯,糖半大匙,清水半杯。
做法:
1.鸡腿剁块,先以半锅水汆烫去除血水,冲净备用。大蒜切片,薑去皮切片,辣椒片[
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![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3366/1008286099_CZzPW-M.jpg><br><br>无花果干和绿橄榄烧鸡- Chicken braised with dried fig and green olives<br>苏姐姐的原帖<br><br>材料:<br>带皮带骨的鸡脯肉4片<br>培根6条, 切小段,<br>洋葱一个切碎,胡萝卜两个刨皮切大丁,<br>无花果干14颗, 一切二,泡绿橄榄, 半瓶, 略拍扁, 泡汁留用,<br>thyme, 一小扎,Bay leaves, 4-5片,<br>鸡汤一罐,橄榄油,盐, 黑胡椒,<br>巴西里,切碎,柠檬一个, 吃时挤汁用.<br><br>锅烧热加一点油, 放培根炒脆取出, 锅留油,<br>鸡脯肉, 去掉油脂和边上多余的皮, 擦干, 撒盐和胡椒腌一会儿, 拍上一点面粉, 进热油锅里两面煎金黄, 取出, 把油也倒出不要,<br>同锅里加橄榄油, 烧热, 加洋葱炒香, 加胡萝卜, 无花果干, 绿橄榄, 炒热, 倒入鸡汤, 泡橄榄汁, bay leaves, thyme, 烧滚, 把鸡脯肉埋放进来, 盖盖中小火焖烧20分钟, 开盖大火略收汁, 撒巴西里, 培根, 挤柠檬汁, 上桌.<br><br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3379/1008286426_7A3rm-M.jpg><br>朋友夫妇超爱这个菜,鸡肉很嫩呢,有橄榄的酸味,无花果的甜味。他们说和我的古巴风味烩鳕鱼有点像。<br><br>杏脯库斯库斯<br>这个菜是照喵呜子贴子学的 。<br>材料: couscous 1 cup, 杏脯10个,切丝的杏仁 1/2 cup , 大蒜2瓣,葱3支(取绿的部分), 香菜叶子一下把,柠檬汁3 TBSP, 一只柠檬的皮屑, 橄榄油 1 TBSP<br>电饭褒里放couscous和1 1/4 cup 水, 象烧饭一样的烧就可以了. 好了以后5分钟再开盖,用叉子插松. 杏脯切碎. 杏仁烤香. 葱,香菜切碎,大蒜压泥 . 然后把以上所有材料和柠檬汁,柠檬皮屑混合.<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3357/1008285684_3J4xW-M.jpg><br>很好吃!杏脯和杏仁,柠檬,真是绝配啊!<br><br>再次谢谢苏姐姐!<br>)
又来给suezi-q姐姐交作业啦。每次做新菜,我都请好朋友一家来分享兼作小白鼠。今天第一次挑战摩洛哥菜,大获全胜,老公和朋友夫妇都喜欢得不得了。我和老公比较喜欢牛肉煲,朋友夫妇更喜欢烧鸡,可谓各有千秋,不分胜负啊。
摩洛哥牛肉煲-Beeftaginewithcouscous
苏姐姐的牛肉煲。
2.5LBbeefcutintochunks
Mixbeefwiththefollowingdryspices:1tspgroundginger,1tspgroundcinnamon,1tspgrou[
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![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3302/1003948915_ZzhE9-M.jpg><br><br>所有的烤饼都是他们自己揉的呢。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3320/1003950352_48v4P-M.jpg><br><br>女儿送给邻居的手工卡片。里面还歪歪扭扭地写着)
前几天紧邻我家新搬来一户邻居。我和四岁半的女儿,两岁半的儿子商量给他们送自家做的scones烤饼欢迎他们,女儿还自动请缨要给他们做一个欢迎卡片。
方子是allrecipe网的GrandmaJohnson'sScones,已经有1327个点评,五颗星呢。
材料:
sourcream1cup
bakingsoda1tsp
all-purpose面粉4cups
糖1cup
bakingpowder2tsp
塔塔粉1/4tsp
盐1tsp
奶油1cup
蛋1
做法:
1.混合sourcrea[
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![](http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3150/990181299_EdtoD-S.jpg><br><br>做法:<br>1. 中火热油,炒软洋葱,下大蒜炒一分钟,加番茄炒软。加白酒,橄榄,capers,红椒屑,烧滚。<br>2. 加鳕鱼,小火煨10分钟,捞出鱼块。<br>3. 大火收汁,加奶油直到汁浓,加香菜,浇在鱼块上。<br><br>看看,是不是很诱人?<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3133/990180004_AbEWZ-M.jpg><br><br>鱼都被汤汁盖过了,捞出来看看。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/IMG3126/990180397_i5RfF-M.jpg><br><br>虽然菜名是古巴风味,我觉得更像清鲜的地中海风味呢。<br>)
古巴风味烩鳕鱼
噹噹噹,我家的招牌菜来啦!大概是番茄,橄榄,和capers的奇妙组合,口味很特殊,非常鲜美清甜,汤汁浓郁但是又很爽口,配饭配面都很棒。每次请客这道菜都被抢先一扫而空,超级霹雳大推荐!
材料:
2大勺橄榄油
1颗白洋葱,切丝
2大勺大蒜,切碎
5颗番茄,去籽切块
1.5杯白酒
1杯绿橄榄,切碎
4大勺capers
一点点碎红辣椒屑
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最近天天在厨房舞刀弄棒的,整了好多菜,常常请客,家里的三张嘴还有好朋友们都很捧场,让我对厨艺更加热情。都是去私房suezi-q姐姐家后院学艺,全是泰国菜!
泰式红咖喱牛肉
泰式酸辣焗鱼,泰式酸辣烧烤茄子,川味烧烤茄子
泰式虾炒河粉,泰式酸辣煎三文鱼,泰式凤梨炒饭
还有
泰式绿咖喱鱼
泰式九层塔烹虾
老公说,“我一辈子都没有吃过这么[
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