最近吃凉拌的菜吃上了瘾，觉得不但做起来方便，而且只要料调的好，食品搭配的好，也可以做出很美味的凉拌素食来。最主要的是，吃素菜觉得肠胃比较舒服。
凉拌三素
做法
1.黄瓜切丝，用少许盐渍一下。个人以为，黄瓜丝不宜切的太细，否则口感不好。
2.腐皮切丝泡涨后，用开水川烫一下再用冷水冲冷
3.倒去黄瓜里面渍出的汁水，加入腐皮和几调羹玉米(我[阅读全文]
博文
(2007-02-03 16:51:47)
最近吃凉拌的菜吃上了瘾，觉得不但做起来方便，而且只要料调的好，食品搭配的好，也可以做出很美味的凉拌素食来。最主要的是，吃素菜觉得肠胃比较舒服。
凉拌三素
做法
1.黄瓜切丝，用少许盐渍一下。个人以为，黄瓜丝不宜切的太细，否则口感不好。
2.腐皮切丝泡涨后，用开水川烫一下再用冷水冲冷
3.倒去黄瓜里面渍出的汁水，加入腐皮和几调羹玉米(我[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:47)
红烧肘子----肘子洗净，抄水至断红去腥。肘子捞出洗净，用油上糖色后，加料酒，花椒，姜片，老抽，八角，盐，鸡精，葱结，糖用高压小火锅压1个小时可也
红油黄瓜----师爷上了n次的菜，估计大家都吃腻了。拌好后，用筷子拦腰一夹，黄瓜片便散成扇形，比较好看。
虾仁炒芹菜
凉拌萝卜----用盐，香油，糖和柠檬汁水拌的。没有醋了，所以用柠檬来代替了，萝卜有[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:47)
师爷今天的中饭----芋头咸肉菜饭和油炖子，记忆中，n年没吃这些东西了。
菜饭的做法很简单:
1.电饭煲里放米一斤，陶好倒去水后，取出半小碗米
2.芋头削去皮切好，青菜两颗洗净切段，咸肉(超市买的熏肉也可)切碎备用
3.将准备好的咸肉，青菜和芋头块倒入电饭煲拌均匀后加水。菜饭的水比较难控制。我加水加到刚刚淹没菜和饭为止，在把刚才取出的半小碗米铺[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:47)
今天是以色列历的尼散月14日，也就是公元33年耶稣和他的门徒们吃的那顿举世闻名的最后的晚餐的那一天。
这一天晚上耶稣和他的门徒到底吃了些什么，做了些什么呢?
在古时的以色列，每年的这一天叫逾越节，也叫无酵节。无酵节的第一天，门徒依照耶稣的吩咐，去安排逾越节的晚餐。傍晚，耶稣跟十二个门徒坐席。在用饭的时候，耶稣说：“我告诉你们，你们当中[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:47)
亚洲店买了罐笋，切片后分三种做法。都是很简单的做法，油热了炒就是，不易炒熟的先放锅里炒，容易炒熟的后放下去炒。出锅前加些盐和味精即可，主要是吃菜蔬的原来味道。
笋片炒双菇
素炒笋片
笋片青菜肉丝
卤口条---用一般的卤料，加两勺醪糟一起炖。
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(2007-02-03 16:51:47)
师爷泡私房有一年多了，也常上些乱七八糟的菜，承蒙大家支持，"私房小菜"让我得到了很多的乐趣。
论坛难免会发生不愉快的事情，私房也是。有争吵讨论是正常的事，但出现人身攻击的话语是大家不希望看到的。因为另外两位斑竹在北美(对吗?)，晚上休息时间，有时有些令人不舒服的贴会在上面挂好半天。师爷在欧洲，希望利用时差，可以解决这个问题。
希望私房[阅读全文]
论坛难免会发生不愉快的事情，私房也是。有争吵讨论是正常的事，但出现人身攻击的话语是大家不希望看到的。因为另外两位斑竹在北美(对吗?)，晚上休息时间，有时有些令人不舒服的贴会在上面挂好半天。师爷在欧洲，希望利用时差，可以解决这个问题。
希望私房[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:47)
虾刨豆腐--历史上有个鸡刨豆腐，咱们来个虾刨豆腐。
豆腐切片先煎了，放些花椒盐煎，煎出来的豆腐很香。煎好后盛起。白菜，黑木耳，还有虾，一起炒熟，倒入豆腐再翻炒几下，加点鸡精和盐就可以了
笋干菜蛋汤，家乡的特产
笋干菜汤配苔菜饼。无论是早餐还是正餐都能顶一顿。
苔菜饼的做法:面粉100克，鸡蛋一个，煎入苔菜适量，加些盐和糖，加水打的稀稀[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:47)
1.一罐椰浆(500ml)和一盒底脂肪牛奶(500ml)调均匀，加糖烧开后冷却，揭去上面结的奶皮。
2.取西米大概100克，用两份水泡半小时
3.取两份水，在锅里烧开，倒入泡好的西米，搅拌，大概10秒钟左右，西米均匀地熟了就可以端离炉火。
4.将煮好的西米倒入冷却好的椰奶中，放冰箱3小时冷藏，甜甜香香的西米露就可以取出食用了。
边吃边欣赏一曲"夜提琴"
下载地址
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(2007-02-03 16:51:47)
今天用得都是死面，和了很长时间，极筋斗。馅也只有一种，用猪肉，大虾，韭菜，鸡蛋，黑木耳加料做的。
下锅的生煎和锅贴
锅贴:放了调料了，看着比较吓人
生煎
做抛饼,先橄好皮，抹一层菜油，铺上肉馅
卷起来
两端向中间挤压
杆平
煎黄两面
切开看看，效果不好---算了，吃到肚子里都一样
对折一下，合起来就煎的话就是盒子了---多少也有[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:47)
做了一锅绿豆凉粉，两种吃法，全是红的。
酸辣凉粉---这个简单，红萝卜丝打底，凉粉切丝铺上去
用花生酱，蒜末，鲍鱼汁，醋，少许糖，红油加芝麻烧热淋上
拌一拌就行了
双椒牛肉粉---切好灯椒，切好牛肉片，牛肉片用料酒，酱油，生粉勾芡
和做水煮鱼差不多，偷懒，这里用了火锅底料烧的汤底。我先放了些海米把汤料烧开切成薄片的粉皮煮，开了后加灯[阅读全文]
