妙斋食坊 - 博客

(2006-07-10 10:27:48)

材料:Bacon丁,毛豆，香菇丁，豆干丁，胡箩卜丁，火腿丁.配料:鸡蛋一个,花生米，松仁．[阅读全文]

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(2006-07-10 10:24:53)

材料:猪肉馅,白箩卜或胡箩卜,香菜,面粉,淀粉,鸡蛋,盐,醋,白胡椒.原方在此.
我做了以下改动:没加猪油和味精.用白胡椒替代花椒.箩卜擦成丝,尝了尝挺甜的,不辛辣,就没过开水.箩卜丝再斩几刀,弄的稍碎.拌陷时又加了一个EGG,一点儿水,和一小勺淀粉.其它与菜谱相同.感觉拌陷很灵活,咸淡合适,能炸成团即成.可以先炸一个尝尝.祝大家都能成功.
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香煎土豆饼

(2006-07-10 10:23:17)

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醋溜土豆丝

(2006-07-10 10:22:23)

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红烧土豆块

(2006-07-10 10:20:27)

土豆,土豆,我的最爱.老公不喜欢吃土豆,可是他肯烧给我吃.他烧的这道土豆味道好极了.[阅读全文]

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红烧黄花鱼

(2006-07-10 10:19:37)

韩国店买的.做之前挺大的,做好了怎么变这么小了.[阅读全文]

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清炒菜花和酱爆菜梗

(2006-07-10 10:16:32)

洗净切好的菜花过开水,捞出清炒,一点盐,酱油调味.一棵菜花有好大一个梗.切成小条,开水里稍煮,捞出迅速放入冷水中,以保持其清脆口感.油爆香辣豆瓣,放入梗条翻炒.一点糖调味,炒熟装盘.脆,香,辣,别有风味.[阅读全文]

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滑嫩豆腐鱼片

(2006-07-10 10:15:37)

这款菜结合了豆腐脑和清蒸鱼两道菜的特点,滑嫩鲜美,向大家推荐.做法:嫩豆腐切片(不能太薄),温盐水泡一会(时间灵活,我泡了大约30MIN).泡好后可沥干(若不沥干,成品会出多一些汤汁).新鲜鱼片(我用的SOLE,COSTCO买的)切成与豆腐等同大小,均匀洒上盐,再加入淀粉(为了最后鱼片口感滑嫩),腌5-30MIN.一片豆腐一片鱼片摆好盘,微波炉转2MIN或直至鱼片刚好熟透(本打算用旺火蒸,家里没有那么[阅读全文]

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酸菜白肉粉丝

(2006-07-10 10:14:05)

在中国店买了一袋酸白菜,说明里有教如何做酸菜白肉粉丝,老公依法做来.从没吃过,不知正宗的滋味如何.酸酸的,汤很爽口,但可能很久不会再尝试.[阅读全文]

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麻婆豆腐

(2006-07-10 10:13:03)

老公做的,好吃.[阅读全文]

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