墨尔本咖啡忆

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一提到咖啡,我万分怀念在澳洲墨尔本生活的日子。在这座被誉为“咖啡之都”的南半球城市生活了几年,即使不是专业的咖啡品鉴官,也自然免不了让嗅觉和味蕾时常浸泡在咖啡的醇香之中。(墨尔本Cafe)
 在墨尔本,大大小小的咖啡馆不计其数,不管是随处可见的连锁品牌,还是各种一座难求的爆火网红店,我最喜欢的现磨咖啡还是Flat White,在国内它有多个中文译名,星巴克的译名非常文艺,也是最广为人知的,叫馥芮白,看起来就让人感觉馥郁香浓,口感丝滑。
FlatWhite跟传统拿铁及卡布奇诺有一点像,但制作方式上有新突破。澳洲的FlatWhite都会以小杯呈上,这是为了更好地让牛奶与咖啡相接触融合,以实现奶泡的细腻绵密与咖啡的香浓醇厚。同时为了更佳的口感,在制作时,牛奶和咖啡需要达到稍稍低的温度。
那对于我来说,在匆匆赶往上班的路上捧着一杯FlatWhite,温度和容量都正正好,也能保证在它凉下去之前喝完。而且每口都能喝到奶泡和咖啡液的混合。口感上咖啡风味浓郁厚重,奶泡绵密。
现在在美国,倒不那么常喝FlatWhite了。于是我开始了一番研究搜索。现在常见的有胶囊、挂耳、冷萃,和冻干粉这四种。
(附上,墨尔本咖啡店

LiAmy 发表评论于
回复 '乘桴人_CA9' 的评论 : 是呀,后来,和当地朋友聊起来这里的咖啡文化,才发现,对于当地人而言,咖啡早已超越了作为一杯饮品的意义,更是一种生活态度与体验。墨尔本当地的许多咖啡馆看起来小资又不失温馨,坐在这里的不仅有都市男女,也有闲适的老人边喝着咖啡,边和对面的或朋友或伴侣小声的交谈,笑意盈盈。他们看起来特别享受当下的舒适氛围,尤其在阳光正好的天气下,整个场景更是温柔了。
乘桴人_CA9 发表评论于
墨爾本的咖啡確實可謂獨步天下,享譽全球。究其原因,或可歸功於此地眾多的義大利移民。他們對咖啡的要求頗高。
LiAmy 发表评论于
回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢夸奖,图片上的人是我在欧洲时拍摄的呢!是要给我介绍对象吗?哈哈
麦姐 发表评论于
澳洲人在咖啡上确实比较傲娇,不爱星巴克,只喜欢自家附近拐角的咖啡店。读着你这篇文,就感觉闻到了馥芮白的香味。馥芮白确实翻译得很有诗意。照片上的人是你吗?美丽的人儿!
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