九月初去了一周托斯卡纳度假。托斯卡纳并不是只有那些经常出现在明信片上的丘陵地带，还有着350公里的海岸线，有无数的浴场，沙滩。我们这次去的是托斯卡纳最南面的Maremma地区，离罗马已经没多远了。
Maremma含义就是海边地，这个地区并没有一个严格的地域上的分界，一般默认从Follonica湾到Orbetello为Maremma的核心地区，中心城市是Grosseto。历史上这个地区，山上水流下来不能及时排入海中，而海水又会倒灌，形成了一片滋生疟疾的沼泽地，非常贫瘠，无人居住。近200年来排水系统的修建，才另当地面貌逐渐改观，近代葡萄酒和旅游业更是得到大力发展，同时自然风景得到当地政府的大力保护，没有贯穿的高速公路，限制大型酒店的修建，推行Agrotourismus（农庄），内陆到处是橄榄林，葡萄园，而海滨浴场，天然海滩，沿着海岸线一路延绵不绝，海水质量在全意大利是数一数二的。在这里度假，可进山，可下海，可上岛，有全天然温泉，有迷宫般的古镇，还可以看到原始的托斯卡纳牛仔。
沿着Maremma的海岸线，可以游览一个个小城，停靠着富人们游艇的Punta Ala，港口就有鱼市的Catiglioni della Pescaia，拍过007的Talamone，连接着Monte Argentario半岛的Ortebello, 还有Maremma国家公园及Monte Argentario半岛。沿着海岸全是伞松林，穿过伞松林便是一个个海滨浴场或野海滩。
我们泡的海滨浴场在Catiglioni della Pescaia边上，海滨浴场叫做Bagno，就是Bad的意思，一个个连接起来，每个Bagno都提供躺椅阳伞出租，有Wi-Fi，有餐饮，很多人都是跑来消磨一天，连吃带玩。我们第一天从米兰一路狂奔过来，到了民宿老板给推荐的Bagno已经下午5点多钟，正赶上Aperitivo的时间，Aperitivo是餐前酒的意思，在意大利有着自己的传统，点酒会提供下酒小食。点了两杯酒水还不到7欧，免费下酒小食在吧台自取，提供的是海鲜饭，几种奶酪，意面和橄榄油面包。
在这个Bagno，我们还吃过午饭和晚饭，都有很新鲜的海鲜，不过实话说呢，地中海的海鲜不论种类还是味道，都赶不上大西洋比如西班牙葡萄牙那边的。其实Maremma虽然是海边地，但实际上maremma的肉类饮食还更有特色，比如兔子肉酱面，炖野猪肉，当然还有Maremma的长角牛。当地传统饮食崇尚天然味道，不讲究摆盘，当地朋友说：这里追求的是最好从水里，地里，树上，直接到盘子里，没有太多的加工雕琢。我们去的当地一家小馆子就属于这类传统餐馆，一块烤牛里脊孤零零放盘子里就端上来了，除了边上放了块柠檬，什么其它配菜都没有，看着其貌不扬的一块肉，我心都凉了一半，可是一口下去，又滑又嫩，真是肉不可貌相。
一说起牛仔，大家自然而然想到的都是美国西部的Cowboy，其实托斯卡纳也有牛仔，并且历史比美国的长的多，在这里，牛仔的名称是：Buttero，来自拉丁语。托斯卡纳的Butteri们并不愿意和美国的Cowboy搭上什么关系，早在20世纪初有美国的Cowboy过来挑场子，要和当地的Buttero一较高下，结果输的灰头土脸，这是托斯卡纳的牛仔们现在都津津乐道的事情。托斯卡纳的牛仔们，骑着这种矫健的Maremmano马，专职培育和放牧这种据说来自印度的长角牛，这种牛力大无比，对疟疾有很强的抗病性，生育力强，在早期这片贫瘠土地的开垦中发挥很大作用。后来随着农用机械的推广，这种牛和它们的牧牛人Buttero几近绝种，但是一方面当地人对传统的重新重视，另一方面这种牛的牛肉引起美食家的追捧，使得现在牛的养殖得以推广，牛仔们又重振旗鼓。
炖野猪肉
租的农庄，可以全包，也可以租住其中一间。
傍晚坐在院子里吃吃喝喝。
托斯卡纳的猪头肉肠每去必吃。
Maremma的中心城市Grosetto也去逛了逛，每到一个地方，我都要去当地市场看看，尤其南欧大小城镇里的Mercato，物品丰富，价格便宜，对我这种吃货来说，好像老鼠掉进米缸，看到什么都想买。蘑菇已经上市，这些都是Monte Amiata山上的采来的，Monte Amiata是个死火山，托斯卡纳的最高峰。买了两种菌子，拿回农庄做了只加橄榄油做了个蘑菇面，鲜啊。
海滩泡够了，换个方向进山去玩玩。先去Montalcino喝杯咖啡，然后一路美景相伴的开到Monticchiello的小馆子里吃个午饭，再到Bagni San Fillipo泡个温泉，最后夕阳西下时来到有着迷宫般巷道的Pitigliano。
令Montalcino出名的是周边地带种植的Brunello di Montalcino葡萄，意大利最贵最醇之一的红酒就是用这里的Brunello di Montalcino葡萄酿造出来的，不过，谁要买了Brunello红酒可得小心，这酒的造假和它的醇厚是齐头并进的。
沿途美景。这是开过过一个公路桥突然看到路边停了好几辆车，车里人都在路边拿着各种相机拍拍拍，我们也停下拍。
我们跑到山里来个一日游其实主要是找个小馆子吃个乡村饭。别看大中午的，且不是旅游旺季，这种小馆子不订位还吃不上呢，还好我们是有备而来，不然只能排队等位了。
黑松露Pecorino羊奶酪浇汁洋姜泥，Pecorino羊奶酪就是隔壁村Pienza的特产。
鸭肉手擀面，在托斯卡纳，这种面叫Pici，面条很筋道，有些像拉条子，看着很朴实，一点儿不起眼，味道可是太鲜美了，。
慢炖牛脸颊，软烂中夹着胶质，好吃。
甜点是Panna Cotta和Ricotta奶酪米蛋糕。对我来讲，Panna Cotta比提拉米苏好吃，不知道有多少人像我这样，到了意大利从来想不起要吃提拉米苏，也从来想不到要吃Pizza。
Montecchiello这个小村子也挺漂亮，也没什么游客。
再开个不到半小时车，就到了Bagni di Fillipo，这里的纯天然免费硫磺温泉，在当地很有名。这样的温泉在托斯卡纳有好几个，最有名气的是Satunia，离Pitigliano比较近。
一日游最后一站是Pitigliano。这个古城几年前突然在德国的一个杂志上看到，就是从这个角度照的，马上眼球就被抓住，立马上网订了边上一个带早晚餐可以遥望古城的民宿，可惜那次因为种种原因最终没有成行，过了好几年，我们终于拖着娃一起来了。古城建在300米高的凝灰岩之上，好像刀削斧劈一般，非常壮观。这座古城是埃特鲁里亚文明中最重要的城市，环绕古城的峡谷中还有着埃特鲁里亚人修建的道路和排水的沟渠。古城还因16世纪躲避宗教迫害的犹太人居住区而有名，据说到19世纪初时古城居民中20%都是犹太人。古城内的条条巷道仿若迷宫一般，在里面兜兜转转非常有意思。古城下的凝灰岩都是挖空成一个个储藏室用来储存酒和食物，有时间的话来个古城地下游肯定也很好玩儿，可惜我们带小娃的人只能走马观花看一圈，留着遗憾下次再来。
