爱吃米饭的日本人,为何长不胖?(图)

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日本的瘦子为什么这么多?

明明都是吃米饭和面条的,可走在大街上真的见不到什么胖子。今天就来为你揭晓日本人瘦的真正原因……



在日本就连快餐都很健康

提到快餐你能想到什么?油炸食品、薯条、巧克力、糖果、汽水?没错,这些无非就是我们大众常见的快餐。但你知道日本的快餐都有什么吗?

拿一份日本的方便早餐来说,你可以吃到味噌汤、米饭、海藻、鸡蛋、烤鱼、土豆沙拉、泡菜、纳豆和炖牛肉。



午餐可以来一碗豆腐辣汤,汤里还有牛肉、洋葱、甘蓝、猪肉、嫩豆腐、芥末菠菜,以及免费的酱菜,虽然日本也有像麦当劳、汉堡王这种快餐店,但大多数人还是会选择松屋、吉野家这种更健康的快餐。



健康的食物太容易买到

日本目前有55000家便利店,711、罗森、Sunkus简直太常见了,5分钟就能遇到一家。而在这些便利店中可以买到饭团、三文鱼、沙拉、寿司、味噌鱼、汤(含有很多蔬菜)。



反观我们的便利店呢,薯片、饮料、糖、含糖面包的占比可能还是比健康食物多一些。



吃凉米饭

日本人百吃不腻的寿司、饭团都是用米饭做的,我们都知道吃精制的米面容易升高血糖,但为何日本人就吃不胖呢?其实是因为凉米饭比热米饭含有更多的抗性淀粉,而抗性淀粉吃了饱腹感会更强,不容易发胖。



英国萨利大学医学院,曾经针对抗性淀粉对食欲调节和代谢影响做过相关研究,研究人员让20名成年男性在2个不同的场合下服用抗性淀粉或安慰剂,对食欲影响评估后,发现服用抗性淀粉的确可能是有助于食欲和代谢综合征的调节。①

所以如果你爱吃米饭,又想让血糖反应小一些,不妨将蒸米饭冷藏24小时再加热着吃,这样抗性淀粉就是新鲜米饭的2.5倍了。





常吃发酵食品

纳豆、味噌、发酵鱼、泡菜在日本饮食中很常见,这些发酵食物中的特定菌群,会产生特定的神经递质。而肠道有益菌在减肥方面有显著效果,发酵食物恰好能滋养有益菌,提高有益菌种类和数量。



韩国水原市亚琛大学医学院就曾做过一项研究,患前驱糖尿病的21名被试摄入泡菜,试验结束后被试的体重、腰围以及胰岛素抵抗有了明显减少。②

所以说真的不要小看这些不起眼的泡菜,小身材真的有大用途~





常吃鱼

在日本,基本上任何地方都能吃到鱼。鲑鱼、金枪鱼、秋刀鱼、虾……应有尽有,这些美味的海产品富含蛋白质、维生素、矿物质以及omega-3脂肪酸,不仅有益于心血管健康,还能减少腹部脂肪。



冰岛大学人类营养学研究室,曾经让324名被试,做过为期8周的鱼和鱼油限制饮食随机试验。结果显示,饮食中增加了鱼油的被试,比没有海产品饮食的被试,体重多减轻了约1公斤。③

所以说,日常增加一些油脂含量丰富的深海鱼,对维持体重绝对有好处。





肉类摄入均衡

除了海鲜之外,动物皮肤、内脏、器官类的美味,日本人也经常吃。这些肉类蛋白质丰富,还能提供优质的油脂、维生素A、B、胆碱、辅酶Q10、锌、铁等营养素。



存在于动物皮肤、软骨和结缔组织中的一种氨基酸——甘氨酸,对健康有很大的益处。不仅能够抗炎,还能改善皮肤弹性、改善胰岛素反应,它已经被证明可以改善降低空腹血糖、甘油三酯、降低血压。有一项针对啮齿类动物的研究,增加了甘氨酸补剂,其寿命有效增加了30%。



喝茶

我们都知道绿茶里有儿茶素,它抗炎、抗氧化、降血糖、抗癌的作用都有科学能够证实。在日本,很多人经常喝茶,就连逛街的时候都在喝茶。在常见的贩卖机里面,都有很多不同的不加糖的茶。



日本可以说是世界上贩卖机最多的国家了,每一台贩卖机,都会有5种以上不加糖的茶和不加糖的黑咖啡,剩下的就是水,也是非常健康了。



更健康,也就更容易瘦下来。看到这里你应该可以明白日本人瘦的原因了,所以不妨尽快将上面提到的、你不常吃的食物,加入到食物计划清单里吧!
Tomzeng64 发表评论于
我吃寿司血糖一样爆升。
老大粗 发表评论于
完全和吃多少有关。北朝鲜人也吃米饭、面食,除了伟大领袖,没有一个胖子。
Yangtze430030 发表评论于
正如大家所说,关键在量。吃点猫食能胖吗?
Justness 发表评论于
世界各地不管哪里,吃胖都是不健康的表现,吃法不符合营养学。
biniu 发表评论于
理论一大推,还是楼下的说的对,去过日本几次,根本吃不饱好吧,又贵又少,每次基本都是在5-7分饱,当然不可能胖,让他们每天吃美国人那俩,一样都是胖子。所以胖瘦还是主要看吃了多少。
zhudi 发表评论于
在日本住过2年,我认为真正的原因是日本饭量小而贵。
飯盛男 发表评论于
愛吃米饭和长胖有必然関係?欧美人不愛喫吃米饭、胖子也多

日本相関部門指出日本男子中30%、女子中20%属”肥満”。BMI 25以上為肥満
淡定哥 发表评论于
主要就是量少,饥民
四国迷 发表评论于
热饭不吃,放24小时再吃,脑袋被门夹了
腊肉蛋炒饭 发表评论于
就日本那悲催的农业禀赋,想吃也得有这个条件呀。日本从历史上就是一个挨饿的历史。古代日本把大米称作银舍利子,可见其金贵。怀石料理,真的是喝茶的时候怀里揣着石头晒太阳,就是为了能感觉不那么饿。几千年的饥饿饿出了他们的饮食文化。所以以日本人的饮食习惯不容易长胖。

其实日本人也是人,给了充分的营养照样能长胖。那些相扑的吃的不还是一样的东西?只不过量不一样了。
d1786 发表评论于
那是因为吃得少,食物太贵的原因。到美国后就会变胖。
mulan888 发表评论于
kittencats 发表评论于 2018-07-12 13:38:29
寿司又不是用冷藏过的米饭做的!还冷藏24小时!

+1
寿司是用加了醋的米饭做的。醋,醋,醋。
聊聊看 发表评论于
日本以前是没得吃的,所以总想抢别人的东西。
pandawipe 发表评论于
跟这个没关系,美国难道健康食品很难买到么? 还是很多大胖子
跟生活方式与基因有关。
X723 发表评论于
日本人的烹調技術就精緻得使你多看少吃。
kittencats 发表评论于
寿司又不是用冷藏过的米饭做的!还冷藏24小时!
兰竹 发表评论于
食物没有错,肚子是自己的,要靠自己!
果园 发表评论于
关键是吃得少而精。
云本无心 发表评论于
答案就一个,他们不像中国人大吃大喝。一个壮年汉,午餐就一小碗荞麦面,而且没有油星子,能不瘦吗