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转基因苹果即将在美国上市 切开三周不变色(图)
文章来源: 好奇心日报 于
- 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本网立场！
加拿大一家由 8 个人组成的公司 Okanagan Specialty
Fruits，通过基因改造技术把苹果褐化的时间延长到了三周。研究人员给它们取了个名字，叫北极苹果（Arctic
apples），今年秋天在美国中西部和南加利福尼亚州上市。
当苹果被切开时，果肉细胞遭到了破坏，其中的酚类物质在多酚氧化酶（PPO）的催化下氧气反应，产生了黑色素，这是苹果褐化的原因。
Okanagan 的研究人员通过一种叫 “基因沉默” （Gene
Silencing）的技术，让多酚氧化酶处于关闭状态，以极低量缓慢释放出来，因此也就延长了保鲜时间。
基因沉默技术原理。
由于这种基因技术没有涉及苹果体外的基因重组，根据美国在 2016
年颁布的法案规定，这类转基因食品可以不贴上转基因标志，但是需要贴合个二维码，消费者扫描之后就能查阅关于这种苹果的信息。
Okanagan 的创立者尼尔·卡特（Neal Carter）在 十几年前就有了研究这种转基因苹果的想法，接着他在 1997
年开始亲力亲为种植这种苹果，2001 年他的研究团队研发出了可以阻止多酚氧化酶释放的技术，2004
年他亲自尝了第一口这种不会褐化的苹果。
根据 MIT Technolog Review 提供的一份 2011 年的报告估算，一种转基因食品从研发到上市，整个过程大约要花费
1.3 亿美元，而卡特说他们的苹果的成本只有 500 万到 1000
万美元，因为它们的整个研发都很节省，比如没有购买转基因食品工厂需要的昂贵设备，而是把相关技术外包出去。
Carter 和他的妻子投入了这个项目十几年，唯一的现金收入就是他们位于加拿大 Okanagan 的 60 亩苹果园。
尽管如此，MIT Technolog Review 还是认为这个成本过低，不够真实。
北极苹果在今年二月份就获得了美国农业部的商业化许可证，之后卡特看到了它大规模上市的可能性，联系了生物科技公司
Intrexon，后者以 4100 万美元的价格收购了
Okanagan，这家公司除了北极苹果，还经营转基因三文鱼、克隆牛和带有自我毁灭基因的蚊子。
关于转基因食品安全问题讨论一直就没有停下来过，美国在 2016 年之前对转基因食品标识没有明文规定，2016
年之后的政策也比较宽松：将外来生物体的基因引入生物中才叫转基因，只有这类食品需要贴上转基因标识。
在北极苹果之前，以及大面积种植的转基因大豆、价格只有普通三文鱼一半的转基因三文鱼已经在市面上开始销售。
两条同样年龄的三文鱼。上方是转基因三文鱼，下方是按照普通方法培养的三文鱼。
便宜、方便......人们似乎一直都逃不出这些食品产生的吸引力，这也是转基因食品能卖得出去最重要的原因。
如果这种北极苹果上顺利上市，美国的水果超市、快餐店这种会提供鲜切水果的地方可能会是最积极的订购商，因为苹果切开后不会那么容易变色。但是目前它价格还未公布，“接下来的几个月，我们还有很多需要准备的地方。”
卡特说道。
lzh0007 发表评论于
回复网友评论 DANIU_S -----------
比较一下我们小时候吃过的苹果的味道就知道了，现在市场上的苹果，味道如同嚼蜡。
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明显我后院的苹果和超市的不一样
nyfries 发表评论于
吃转基因吃出问题了谁负责？
DANIU_S 发表评论于
只有化学的东西放两个月才不变色，比如摆放的塑料制的苹果样品，还有就是加了防腐剂的死人样本。
woyawoya 发表评论于
有机的肯定不是转基因吧？玉米大豆最多转基因。
costco 的玉米现在是有机的。豆腐是有机的。
油类costco有有机的橄榄油。
phantomoftheopera 发表评论于
虽然我家里基本是买有机食品，但孩子在学校吃的是垃圾食品，肯定含转基因的，另外在餐馆吃饭肯定也有不开转基因食物。总之是躲都躲不过，只能尽自己的努力而已。
好像是人类也可以开始转基因了，把任何致病的基因都拿到，没准让你活到500岁，和那三周不变色的苹果性质一样。没准到时候大家都很积极的变成小白鼠。
zzbb-bzbz 发表评论于
和美国海盗到处一样巡游一样、美国的转基因是想扼住人类生存的咽喉
meizi123 发表评论于
对转基因品种的监管比常规品种监管严厉的多，多到很多公司无利可图纷纷转向。转基因木瓜要不是拯救了整个夏威夷的木瓜产业，早就被无知的县令枪毙了
低智商猪头 发表评论于
我不反对转基因，并且支持其发展，我反对的是在贪婪资本的指导下，盲目扩张。转基因与西方文明一样，属于强势事物。一普及，必然对传统农业产生致命打击，失去生存空间。就如同美国河流的鲤鱼泛滥一样。你们说某个所谓“好”的基因，但是这个是坏标准根本无法真是界定，环境变化，好的也是坏的。比如害虫没有了，是否破坏生物链？蜜蜂怎么办？科学事物要在科学的轨道上进行，由政府组成各学科的专业人才，进行风险评估，可控、可发展的良性道路。而不是资本的无理性贪婪的发展方式。
四野2 发表评论于
福岛的转基因产品太多了.
meizi123 发表评论于
育种技术不外乎利用自然突变或者人为创造突变，删除或者引入外源基因，至于数量和手段一直都是一个进化过程。化学诱变和辐射诱变创造突变是传统常规育种的常用方法，至于什么变了，变成什么都是一笔糊涂账。而转基因转的什么清清楚楚，不能有半点含糊，哪个让你更放心？
x2h 发表评论于
大红苹果不是转基因的。美国目前没有转基因苹果在卖。除了转基因木瓜，目前没有别的转基因水果。严格地说，目前批准的这个转基因苹果，只是把苹果本身的基因表达给抑制了，并没有转进别的物种的基因。基因沉默技术在这里利用的是苹果自身的基因序列，所以反转们不太好喷，因为他们最常用的伎俩就是play victim role，什么事都往转基因上栽赃。老夫今天心情好，所以在这里科普一哈。
DANIU_S 发表评论于 2017-10-11 10:31:14
在美国吃过的那个99毛一磅的大红苹果，不是转基因的吗？硬硬的，不好吃。
meizi123 发表评论于
我真的不知道生物知识要到什么程度才能够理解。我以为高中的生物知识就够了。
meizi123 发表评论于
传统杂交育种是同时转成百上千个基因，而且不能确切的知道都是什么基因。现代转基因技术是有目的的转一个或几个功能基因。
中山郎 发表评论于
基本上挺转和反转人士的矛盾在于：说不到一块去...对于反转人士，无论你说什么，他就是不愿意相信你说的话。你和他说科学，他和你讲哲学；你和他讲道理，他和你谈情怀；你给他摆事实，他跟你扯阴谋；你和他讲安全，他和你论味道；你给他看文献，他和你说小道消息；你跟他讲生物，他能扯到核能。总而言之，各位别争了，反正都是只相信自己想相信的，到最后，除了要交智商税以外，还是都逃不了同样的命运：那就是无论喜欢与否，该吃你还是得吃。。。
另外还是忍不住吐槽一下楼下某些文科生的逻辑：美国人尤其黑人体型走样和转基因没半毛钱关系，那是营养过剩以及食用大量含有激素的肉类的结果；素食与否与人的性格是否有关系暂且不谈，但是性格和信仰对于食物的选择影响应该是更符合逻辑的，请勿本末倒置；食物好吃与否和转基因也没有直接联系，至于说小时候的东西更好吃的人请回忆一下当年是否你吃点白糖都像过年了？你怀疑现在的白糖也是转基因的吗？。。...
查看完整评论 路边的蒲公英 发表评论于
已经注意到了现在的土豆切成丝后不变色。
直脑筋123 发表评论于
老大与老川今春的十点共识其中一条就是中方承诺加快对美国生技产品的安全审查。好像承诺在一年内完成对已提交申请(大概十几项转基因产品)就的审查。中国政府的拖字诀很快失效。所有恭喜中国人很快也会吃上转基因食品。
cowboy62 发表评论于
不论在中国或美国，只要你不想被饿死，必然会吃到转基因食品。在中国，各餐馆使用的大豆油几乎大都是转基因的。在美国，几乎所有大豆油和菜籽油都是转基因的，而且美国的包装食品有百分之七、八十含有转基因成分。你能躲得过？？？
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你哥哥 发表评论于 2017-10-11 11:57:42
让中南海和白宫带头都顿顿吃转基因， 那我们也可以尝试嘛. 何其简单
·八戒· 发表评论于
转基因食品美国已经卖了很多年了，所有人都吃过，没人能例外，因为转基因食品在美国不需要标签。
转基因食品和杂交品种是不同的，杂交是把两种近亲的同类动植物通过种子受精过程进行结合，而转基因则是人类在细胞内部对基因本身进行改造，不一定是受精过程的杂交。转基因可能和杂交结合，但不是一回事。
你哥哥 发表评论于
让中南海和白宫带头都顿顿吃转基因， 那我们也可以尝试嘛. 何其简单
低智商猪头 发表评论于
任何事物的发展，都是从无形到有形，细微到宏观的蝴蝶效应。基因的改变，首先影响的是智力、性格、脾气等，至于变成猪耳朵，不是主要的表现形式。而且是几代几十代的积累。
zzbb-bzbz 发表评论于
吃能变色的苹果，不要买含苹果酱食品
ldd0402 发表评论于
加州人民最值得拥有
meizi123 发表评论于
Xincage, 你反女权就反女权，扯不到转基因上。中国农业几千年来一直很发达，育种也很先进。
meizi123 发表评论于
育种就是改变基因，选择优良基因，人类已经实践了上千年，你吃的所有农产品甚至肉类都是育种的结果，明白吗？
DANIU_S 发表评论于
这你就说到点子上了，既然育种是改变基因，那么转基因是否是真正对人的健康是有益的，就值得怀疑和确认，而且必须是 long term 的确认。整容的确不会改变一个人的基因，但可以改变另外一个人对整容女基因的认识上的误导，以为她本来就长得这么美。
meizi123 发表评论于
希望你稍微学一点生物知识，整容并不改变你的基因，育种是改变基因。育种就和不同种族的人生孩子一个道理，只是在于要不要选择和选择的强度
cowboy62 发表评论于
美国种植的大豆、玉米、甜菜、油菜基本上是转基因的，美国的包装食品有百分之七、八十含有转基因成分。美国并不要求在转基因食品上标注。所以如果您在美国吃过包装食品（例如面包）或任何餐馆，您铁定已经吃过无数转基因食品了。在中国各餐馆使用的大豆油也基本上都是转基因的。
所以，只要您在美国或中国，您是逃不过转基因食品的。
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DANIU_S 发表评论于 2017-10-11 10:52:14
楼下cowboy, 你愿意吃转基因的请自便，反正我是反对转基因的。虽然理论上市场上现在出售的有些苹果没有标明是FDA认证的转基因苹果或者其它水果，但不一定现在在市场上已经在卖的苹果，没有采用转基因的技术。
比较一下我们小时候吃过的苹果的味道就知道了，现在市场上的苹果，味道如同嚼蜡。
meizi123 发表评论于
所有的农作物品种都是长期有意无意的育种结果，现代育种技术只是加速了这个变异的过程
DANIU_S 发表评论于
再说一下我自己的观点，转基因食品就像整容美女一样，好看但不自然。
meizi123 发表评论于
我要告诉你今后有机农场只有靠转基因作物才能维持下去是不是很多人要跳脚？：）
cowboy62 发表评论于
好吧，看来您是把自己觉得不好吃的水果都归类为转基因的了。
转基因苹果这是第一种，之前不论是美国还是其他国家都没有转基因苹果卖。您在今天之前吃的所有苹果，不论好吃不好吃，不论在任何国家吃的，都不可能是转基因的。
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DANIU_S 发表评论于 2017-10-11 10:31:14
在美国吃过的那个99毛一磅的大红苹果，不是转基因的吗？硬硬的，不好吃。
DANIU_S 发表评论于 2017-10-11 10:29:11
另外，我在日本也吃过转基因的大红苹果，味道就是水里加了糖。
DANIU_S 发表评论于
在美国吃过的那个99毛一磅的大红苹果，不是转基因的吗？硬硬的，不好吃。
DANIU_S 发表评论于
另外，我在日本也吃过转基因的大红苹果，味道就是水里加了糖。
DANIU_S 发表评论于
cowboy, 没有错，就是吃过转基因木瓜，甜椒。
cowboy62 发表评论于
除了转基因木瓜，这种北极苹果是第一种被批准要上市的转基因水果， 不知您还吃到过什么“转基因水果”
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DANIU_S 发表评论于 2017-10-11 09:59:58
回兵楼下: 虽然还没吃过转基因苹果，也吃过其它转基因水果，差不多的原理。
cowboy62 发表评论于
徐若萱同学，用处可大了，商家可以把苹果切成片再卖，就像洗好切好的沙拉菜一样卖。对大量的懒人是福音。
另外，谁会把买来的切好的水果蔬菜放一个月以后再吃？
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VivianHsu 发表评论于 2017-10-11 08:25:37
這有什麼用？萬一一個月以後變色呢？誰願意吃？
拾麦客 发表评论于
这种苹果在加拿大市场上存在4-5年啦， 是价格最便宜的苹果。有时候驻足观察一下光顾的人有多少，。老实说，很少有人去碰。
cowboy62 发表评论于
这位同学， 转基因苹果还没开卖， 您都已经吃过啦？
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DANIU_S 发表评论于 2017-10-11 09:49:29
转基因苹果口感不好，傻甜傻甜的，没有那种香甜，或者有些酸味的真苹果的口感。当然，转基因食品形象好，颜值高，个头大，卖相好，就像整过容的女人一样，好看，但不真实。
jxuer 发表评论于
你这个就是偷换概念了。中国是标准定在那里，但是执行不力导致现状不好，但是现状是可以通过强化执行慢慢改变的，至少官方态度和大部分民众态度都是不支持的。但是，美国是标准定的底，什么乱七八糟的东西只要资方有利可图就能通过官方标准正常摆到超市售卖，更恶心的是，他还不告诉消费者。你用中国现实中食品安全的问题去抨击他的食品安全标准，不是无理取闹吗？
我认为美国的食品安全标准定的就是有问题。几乎市面上没标注有机的甜玉米都是转基因的，这个有多少人知道？就是因为强行要求标注转基因会影响销量和资方收益，所以就剥夺了消费者的知情权，企图浑水摸鱼。
如果你是那种明知是转基因食品都能无所谓给自己孩子吃的人，算我服，这种人真不多。。。大部分人都是在知情的情况下尽量避免买到，单是那些根本不知道的就没办法了。
而且，最重要的是，中国的任何食品安全问题都不是为美国转基因食品背书的理...
查看完整评论 DANIU_S 发表评论于
转基因食品唯一的好处就是让人知道打假的重要性了！通过电脑编程重新组装基因密码，会让人和东西看起来越来越完美，但不再真实，化学反应器一般，大家以后都是假人。
DANIU_S 发表评论于
转基因苹果口感不好，傻甜傻甜的，没有那种香甜，或者有些酸味的真苹果的口感。当然，转基因食品形象好，颜值高，个头大，卖相好，就像整过容的女人一样，好看，但不真实。
cowboy62 发表评论于
2016年全世界28个国家种植转基因作物，种植面积前十名是：美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度、巴拉圭、巴基斯坦、中国、南非、乌拉圭。美国占全世界39%。中国从2015年的第六跌到第八，只占2%。澳大利亚第十一。欧洲有西班牙、葡萄牙、斯洛伐克、捷克、罗马尼亚种植。
2016年美国种植的甜菜100%是转基因的，大豆94%，棉花93%，玉米92%，油菜90%，苜蓿14%是转基因的。此外木瓜、西葫芦、土豆也有小部分是转基因的。中国只有棉花和木瓜是转基因的。
***pbs.twimg***/media/DITIjitUEAIRLt7.jpg
cowboy62 发表评论于
2016年世界各国转基因食品、饲料、种植批准情况，批准最多的前十名是阿根廷、日本、澳大利亚、加拿大、韩国、欧盟、美国、马来西亚、台湾、哥伦比亚。中国大陆一个都没批。崔永元功不可没。实际上中国大陆很多年不批准转基因了。***pbs.twimg***/media/DITVKwJVAAU6b7o.jpg
反转控最喜欢造谣说转基因是美国的阴谋，日本、欧美严禁。实际上光是2016年这一年，日本就批准了13种转基因食品、11种转基因饲料、11种转基因种植，欧盟批准了9种转基因食品、9种转基因饲料。而中国一个都没有批。***pbs.twimg***/media/DITfanfVwAEEnuQ.jpg
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Bslrim 发表评论于 2017-10-11 08:52:13
楼下大千世界，除了美国，中国，欧洲，日本都对转基因食品的使用，销售有所限制，现在知道谁是小白鼠了吧，祝你在美国活得开心。。。
roliepolieolie 发表评论于
美国的大豆、玉米等主要粮食已经基本上不再播种非转基因的了。美国人每天吃转基因食品已经20年。食品标注也不现实。食用油大都来自转基因作物。点心里面都含有转基因食用油
酒酿圆子羹 发表评论于
马上就会出现转基因的人，被刀劈成二半也不会流血，照样谈笑风生行走自如，去打仗或参加音乐会都不用担心会丧命
大千世界dqsj 发表评论于
美国早就食用转基因食品，很多都是，也没标示，都活的挺健康，就中国害怕转基因,可中国是食品安全问题最多的！真讽刺！
Bslrim 发表评论于
就好象有钱了，你就想吃有机蔬菜，尽管没什么口感上营养上的巨大差别。转基因也一样，我不反对转基因食品，但是请注明转基因食品，以便我想要吃有机食品的时候不会买错。
5AGDG 发表评论于
最合理的办法，贴上转基因的标签，让群众自己选择。
低智商猪头 发表评论于
3、资本、政治的介入，产生巨大的利益预期，和诡异的政治较力。让纯粹的科研，利益化、政治化、复杂化。我认为，转基因应该发展，但是不应该急功近利，大面积推广。大自然的自然变异，是要经过时间检验，才能优胜劣汰，适者生存。大自然本身有各种机制，检验，平衡基因变异。失去了这种机制的制约，筛选，仓促普及，是很危险的。科学就要按科学的步骤走，不能在利益的驱使下，走捷径。
低智商猪头 发表评论于
既然是一部工程手册，必然有严密的逻辑性。这个逻辑性，人类目前连初步的认识，都达不到。现在的基因技术，就相当于，认识手册里的几个字、词，并能修改嫁接。这些科技人员的自信，就是建立在对这些字、词的充分理解上。但是修改后，对整个工程手册的影响，是不知道的。你写的一篇论文，严谨而紧凑，被小学生随便改几个字，天晓得会不会造成整个文章的歧义！那么，为什么这些技术人员，如此的卖力叫好呢？我想，无非几个原因：1、所知障式的自信。越研究，眼光越狭窄，头脑越僵化，被固定的思维模式，牢牢的限制住，无法从整体上，多角度，认识转基因技术。2、对自己涉足的领域，希望全社会都重视，前提就是要有实物成果，让大家看得见短期的成效。
低智商猪头 发表评论于
转基因的问题，不在于其确定的危害性。而在于转基因食品，未来会密切而深远的影响极其广泛的人口，而我们对它的潜在影响，了解不够充分，带来的不可知风险。从哲学角度看，凡事有利必有弊，利益越大，风险越高。比如核能，对人类的发展，利益不可估量，意义重大。但同时它所带来的威胁，也是前所未有的，毁灭性的。化学能向核能的跃迁，是大势所趋。但一定是基于对核技术的充分理解、掌控之上，才能大范围普及。切尔诺贝利、福岛核电站对环境的污染，教训是深刻的，尽管之前核专家们也曾是信誓旦旦的保证，信心满满。而对人类同样意义重大的转基因，相关科技人员，与当初的核专家们一样，一片叫好，却鲜有人能站在一个更宽广的层面，来审视转基因技术。
人的基因，就是一部详细的工程手册，细胞按照这个手册，来构建、运行人的肌体。
是我大爷 发表评论于
为防止氧化反应，不如直接在切面处涂上防氧化的食用蜡。再说谁吃个苹果还得吃好久？
MovingTarget 发表评论于
我的理解是变色因为含有铁，然后铁会生锈
mychina 发表评论于
转基因苹果在美国上市已经有很多很多很多很多很多年了。
求自己 发表评论于
自相残杀。
百姓甲 发表评论于
请自愿做小白鼠的人先吃。
