▲餐厅内的女服务生都是精挑细选、身材火辣。(图／取自脸书)
彭博《商业周刊》报导，这间连锁餐厅被喻为「贴心服务行业」，更明确一点的说法则是「美胸餐馆」；而侍者们统一的制服也很特殊，必须穿上镶边靴子、超级短裤，以及比胸罩大一点点的上衣，尽显诱惑身材。
报导指出，该店所有的服务生在换班前都必须排成一列，由店经理为她们的外貌评分，包括发型、妆容、身材、甚至制服的干净程度。这些侍者的工作除了送餐，就是和现场的男客人调情，迫使他们掏钱出来。
在去年，「双峰」每间餐厅的平均收入为360万美元，大多数来访的顾客似乎更在意侍者，而非食物或者店内的装潢。一位行业分析家说得更直接，他表示「双峰」的成功在于这些服务生，只要她们越性感，店内的男顾客就会更容易买单。