(孙建驹 曾圣琼)中华民族有 “好吃不过饺子”的俗语，每逢新春佳节，饺子已成为一种不可缺少的佳肴。庚寅虎年春节，广东顺德长鹿农庄成功制作出一个1吨重的饺子供万名游客品尝。

　　据了解，目前国内的最大实物水饺在河南郑州制作出来，饺子长1米，高1.2米，重600公斤，但只能看不能吃。

　　笔者今日下午在广东顺德看到，一个长2.3米，高1.8米，重达1吨的饺子不但可以观赏,还可以供万人食用，被人们称为“天下第一饺”

　　据广东顺德长鹿农庄点心师肖师傅介绍，制作“天下第一饺”不容易，首先要制作好模具，然后准备好制作饺子的56种原材料，寓意56个民族大团结，仅面粉就需要500公斤左。

　　肖师傅说，顺德长鹿农庄为制作巨型水饺，特地从香港请来2名面点厨师，共有10名面点师共同制作，“天下第一饺”在13日下午制作成半成品，经过一天时间的蒸煮，今日下午正式出炉供游客品尝。

　　笔者在现场看到，一名外国游客朋友也加入在品尝“天下第一饺”的队伍中，成为第一名品尝饺子的游客，品尝完饺子后，用不太流利的普通话说：“好吃，好吃”。

　　饺子取其更岁交子之义。史料记载：“每届大年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”

　　中国人春节吃饺子，以示辞旧迎新，寄托人们对新年的美好祈望。完