帕沙迪纳的李新瑞喜欢出游时享受当地美食，少不了和小费打交道。他说，按照美国餐饮业的规矩，一般消费后都会支付小费。通常情况下，侍者会打印出餐费的账单，然后写上想要支付的小费，并算出总额，再写上一共需要支付的费用。虽然侍者不会再送来总额的账单，但是他的签名也就表示，授权侍者可以按照总额从信用卡扣钱，而正是这里暗藏玄机。
因为这个月一接到账单，李新瑞就发现总额36美元被收取了38美元。当时想是否自己的手写体不太清楚，让侍者收取了38美元。等和朋友商量后才如梦初醒，他的6美元尾数，被神不知鬼不觉添了一划，给改成了8美元。
天普市的程刚因为经常商业旅行，所以也被不知不觉多收取过小费。他说算起来大约有6次，每次都是1美元到5美元不等。通常情况下，由于数额不高，而且又是餐饮消费，所以懒得理论。可是由于自己有做商业旅行消费表格的习惯，遇到的次数多了，还是觉得挺不满意的。因为当初自己给了小费，已经表明了对服务的认可，但有人就是这样不自觉。
旅游区餐厅Grizzly House的老板Lorenzo表示，客人小费被多收取，有时可能是消费者书写不够清楚，有时是收银员在按数字时按错，原因多样。但是一般客人打电话投诉，只要有日期和收据序列号，都能够很快查清楚。而且现在支付餐费的收据上，一般会要求写出小费额度，然后将食品价格和小费额度加在一起，就很容易看出总额是否多收取了。如果是侍者利用了消费者的授权，随意更改了消费总额，则是非常不妥当的行为。
在知名美食社群网站上，消费者对于刻意多收取小费的现象，经常成为热门话题。
营销专家张戴维表示，收取小费的方式是由消费者授权，因此有些餐馆和酒吧可能会钻空子。他们的想法是，消费者可能不会注意到1美元、2美元的价差。可是从长远看，只为了1到2美元就让消费者感到被欺骗，以后都不会光顾这样的餐馆了。
他建议说，消费者在支付餐费时，最好的办法就是使用现金，这样最为保险。如果喜欢使用信用卡，则在签署收据时，只授权餐馆收取食物价格，并且清楚地在小费一栏，写上0的数字。而想要支付的小费，则用现金留在桌子或收银台上。如果还是想要使用信用卡，则可以在书写小费和总额的时候，在数字左方和右方都画上小短横线，以防被人篡改。如果支付的是整数，例如25美元，也要在小数点后写上两个零。因为有些酒吧，可能会趁人不注意，在整数后面加上25美分。