非洲中餐馆不单菜难吃,而且情色渗入太严重
文章来源: wint 于
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记得奥运期间,有过这样一个调查,何为中国的代表性事物?在调查中,77%的外国人选择了功夫,而长城和中餐分别以70%和66%位列二、三位,由此可见,中餐是外国人认识中国的一个桥梁。
中国人常以自己的饮食文化而自豪,但自豪并不是自大,我们有理由需要聆听别人的声音。
4月20日,英国著名美食杂志《Restaurant》刊登了2009年“全球50家最佳餐馆”名单,西班牙El
Bulli餐馆连续第四年名列榜首。英、法、美、西班牙等国餐馆占据了名单的前10名,前50名多数是欧美餐馆,其中又以经营法国菜的为主。
亚洲只有日本一家餐馆入选,非洲和中东也只有南非的一家餐馆入选。令人关注的是,被称为中华软实力的中华美食却没一家餐馆“入流”,名单中没有大中华地区(包括港、澳、台)的任何一家餐馆。对此,有人提出,难道中华美食真的“不入流”?
对于本身饮食文化就很一般的英国人评出的名单,我们大可不必理会,而且本身欧美人种族歧视向来有之,自大的心理造就了对中华饮食文化的偏见,这都影响了最终结果。那么,相对于欧美人,非洲人又是如何看待中餐馆的呢?
请过不同的国家的外国人吃饭,对于外国人来说,赞美的词语在他们眼里永远是不值钱的,所以,他们对于中国饮食的赞美基本是一样的,但是,从下次吃饭的饮食选择,再到各种吃饭的表情而言,可以看得出,欧美人、阿拉伯人,对于中国饮食并不是由衷的喜欢,更多的,是一种言不由衷的赞美,究其根源,还是老印象的卫生问题、动物食用种类问题、还有对自身饮食文化喜好的问题,而非洲黑人呢?请他们吃饭,他们多数会自主地提议吃中餐,而且吃的时候,那种很享受的感觉,让我觉得,他们是真的喜欢。
当然了,黑人也有像中国一些人一样,喜欢装逼的,喜欢穿着西装革履,坐在西餐厅里“叹”的,这都可以理解。
黑人点中国菜,最喜欢的莫过于铁板牛肉、通心菜、辣子鸡、海鲜炒饭、宫保鸡丁、椒盐虾这些……一般只吃这几样,基于口味不同、饮食文化不同,许多没吃过的菜他们都不敢吃,不过有些试过之后就超喜欢,曾经在中餐馆点过一道“鱼头豆腐汤”,黑人喝得锅都见底了……
也许是黑人本身卫生情况一般的原因,黑人对于许多欧美人诟病的中餐馆卫生问题并没多大意见,而吃野生动物,黑人吃得也不少,所以他们自然没有资格在这方面对中国饮食文化说三道四,当然了,吃猫吃狗的问题他们还是颇有微词的,正如我们对他们吃蝙蝠不可理解一样。
不过需要在这提出疑问的是,卫生问题,真的是中餐馆的大问题吗(其实有些中餐馆的确卫生一般)?我并不这么觉得,外国人烹饪方式,老实说,并不卫生,至少,喜欢用的烧烤这种烹饪方式本身就不怎么卫生,再者,如此多的中餐馆,虽然味道方面因为各种因素考虑而变味了,没那么好吃了,但是,也总不会有那么多卫生问题吧?
不过,许多外国朋友告诉我,吃了中餐后,经常会拉肚子,一个跟我很要好的黑人朋友说,他超喜欢吃中餐,但每次吃完都会拉肚子,虽然这并不能阻止他仍然喜欢经常去吃,而吃同样的一餐饭,我们中国人却没事。
那么,到底是中餐馆的卫生有问题呢,还是人种不同而引起的呢?如果说不习惯,那么中国人吃外国菜怎么没问题呢?这是比较玩味的地方,也许只能说,中国人的肠胃适应能力太强了,而外国人的肠胃,太娇气了。
对于中餐馆,许多国内媒体在评论的时候,总是喜欢把弘扬饮食文化与他们挂钩,以至于对于海外的中餐馆的规格标准还有卫生等问题大加抨击,其实,真的有必要吗?美国的中餐馆开得比麦当劳、肯德基还多,但美味却差得要死。
许多中餐馆在外国之后,味道就全变了。这些,都成为质疑的理由,只是,我们在抨击的同时,却往往抛弃一个基本的理念,那就是,中餐馆,只是为了吃;吃,是生活基本;吃,是需要用钱买的;钱,是生计。对于绝大部分开中餐馆的老板来说,他们为的,只是一份生计。
许多国家中国人开餐馆甚至都已经不再是中餐馆,而是日本料理和韩国烧烤,在非洲,90%的日本、韩国餐馆都是中国人开的,基本在许多黑人眼里,中国人、日本人、韩国人,并没有太大区别,正如我们觉得东非、中非、西非、南非的黑人是相同的一样,甚至有些人认为日本就是中国的一个省。
你跟这些餐馆老板讲弘扬中国饮食文化,有用吗?没用,因为文化是吃饱饭之后才谈的,没吃饱之前,没有人跟你扯这个。
美国的中餐馆开得比麦当劳、肯德基还多,并不能代表喜欢吃中餐的美国人多,只能代表,美国的中国人很多,因为对于许多初到海外的中国人来说,生计是需要解决的,能做什么生意?
无疑,中餐馆是最容易开启的生意,而在非洲,中餐馆和诊所是中国人最热门的行业,甚至许多黑人看到中国人入境,就问,是不是开餐馆的?当然了,基于一些企业海外开拓市场问题,现在许多黑人会问,是不是华为的?
与许多欧美的中餐馆不同,非洲的中餐馆还有另一个特色,那就是不单菜难吃,而且是色情渗入太严重。
因为成本太大,许多小餐馆老板都不请厨师,亲自掌厨,味道嘛,可想而知,生意惨淡之下,怎么办?增加色情服务。这已经是许多在非洲的中餐馆惯用的伎俩了,一些国家,特别是马里、几内亚等国家,餐馆的色情业几乎达到了50%,也就是说,10间中餐馆,就有5间是从事色情行业的。
这样的现象,以至于许多黑人将中餐馆当成是色情场所,其实这也难怪,有次到几内亚的一家餐馆,走进去,大厅空桌上全部坐着一些穿着暴露的中国小姐,无怪乎同事当时就问,这是按摩的还是吃饭的?
不管如何,中餐馆作为中国人在外国的基本用餐所需,作为许多中国人的海外创业第一步,都将在未来的日子里,继续迅速增长,我们没办法苛求本来生活就艰难的中餐馆老板去弘扬中国饮食文化,我们只盼望,做菜做得更地道点,卫生,抓得更严点。
至于色情行业,还是少搞了,国格,还是需要的,这其中,更有着不少怀着远洋梦的女子的血泪呢。
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