今年的印州是风调雨顺的一年，就我所见，水果和蔬菜收成都很好。
隔壁邻居种在花盆里的一棵朝天椒，原本摆放在阳台上观赏，结果红红绿绿的朝天椒簇满枝头，他们送给我一大捧。我就像收到一束鲜花一样抱回家，坐在阳光房里慢慢的摘，结果摘出满满登登一小盆来。
这新鲜饱满的朝天椒，用来做剁椒是不二之选。我又在自家菜园中摘了一些墨西哥辣椒，它们比朝天椒肉厚，但一样辛辣多籽，可以混在一起用。
网络时代就是便利，上网查了自制香辣剁椒的做法，然后将辣椒配些生姜和大蒜剁碎，拌上食盐和白糖，网上说最后再加白酒。我理解只要是烈酒就行，就加了中国的西风酒，俄国的伏特加，英国的威士忌，所谓“三中全会”就是“三种（酒）全汇”。只可惜家里没白兰地，否则照加不误，只为将来腌制出的剁椒更醇香。
三天之后应该腌制出味了，我跃跃欲试，想知道自己的一番辛苦是否成功，这次剁椒鱼头是不二之选。做剁椒鱼头常用鲢鱼鱼头，可我上哪里弄鲢鱼来呢？我想到了鳟鱼。
离家不远处有家很大的仓储式商店，常年供应鳟鱼，每个包装有四条。有次在那里碰到一位国内来探亲的长者，他说鳟鱼在国内难得看到而且卖的很贵，而这家店的许多鱼是不曾经过冷冻的，鳟鱼尤其新鲜，买一个包装回去，当天清蒸两条，吃它的新鲜，隔日红烧两条，吃它的美味肉质，热情建议我们试一试。
我们一试，肉质的确鲜嫩，但美中不足有些土腥味。鳟鱼居然还有土腥味？心不甘，二试，确切无误，真有土腥味，无奈，作罢！
这次我又想到了它，但先生念念不忘它的土腥味而强烈反对。唉！当群众守旧时，领导的革新探索就会遇到阻拦！所幸这种阻拦只是：捣乱，失败！再捣乱，再失败！最终我如愿买回四条鳟鱼。
这家店的鳟鱼是挖腮去内脏的，回来只需将鳞刮干净就好。我将每条从中斩断，下半条当天清蒸，肉质滑嫩，味道鲜美，出乎意料。我俩直呼应该早尝试，可惜如此美味竟错过了许多年。
第二天把上半段做剁椒鱼头。鳟鱼头本来就很小，去腮之后只剩一个稍有厚度的软壳，但醉翁之意不在酒，我也不是只在意鱼头，剁椒味的鳟鱼肉也很美味，何况我儿子还没学会嘬鱼头的细肉，品其鲜嫩，而是更喜欢大口吃肉。
就像功夫茶一样，经历悠悠岁月，具备了品饮的工夫，也许我儿子有一天学会品味欣赏，而现在他只认为冰水更解渴过瘾。
剁椒鱼上段毫无悬念的成功，无论是剁椒还是鱼都很棒，两者烩在一起更诠释了名菜的经典。
第二个礼拜，在朋友毕先生家有个聚会，欢送钟先生另谋高就。正好！可以显摆我新开发的菜式，我特意告诉他们我们要晚到半小时。
带去聚会的菜量要大些，所以没有那么大的容器做清蒸，或者那么大的油锅炖鱼做剁椒味道的。如果硬要找个大家伙对付也行，但结果肯定是没卖相，拿不出手，上不了台面。真所谓老革命遇到新问题，我拿出久经沙场的经验，四两拨千斤，决定做道焖烤鳟鱼。
所以鱼可以按宴会的造型，大大方方，漂漂亮亮的摆放在玻璃烤盘里面。然后给鱼抹食盐和五香粉，再加料酒。因家里没有料酒，就用烈酒。这次我也没“三中全会”，用的是威士忌。
用锡箔纸将烤盘盖严，以避免烤时的水分流失，即为焖烤。之后放烤箱中，华氏375度，连预热到烘烤共40分钟。
葱，姜，蒜，切细丝，如果有新鲜的红辣椒添色加彩更好，也切细丝，越细越好。这道菜里，中国传统厨艺的食不厌精只能在这道工序里体现了。
从烤箱中拿出烤盘，揭去锡箔纸，将刚切好的绿，黄，白和红丝匀撒在鱼身上，再撒一点点盐，最后热油浇盖。
整个厨房立刻香气四溢，我家狗狗阿波罗兴奋的跳个不停，仿佛感受到了某种好兆头。好在我也忙完了，就拿几块狗饼干安慰它的期待。
时间也差不多了，这时的烤盘还烫着呢，烤盘的塑料盖子肯定是盖不上去了，只好用锡箔纸盖。然后在冷暖两用的食品盒里铺上垫子，小心翼翼放进烤盘，包好，拉上拉链，外面的两个带子可以稳稳妥妥地拎在手上。
先生就是这么拎着这道大菜，大踏步的奔向车库。而我手里捧着一盒凉拌菜，相跟着出了门。
我们进门时刚好错过聊天，茶水，瓜子和水果的序曲，直奔开吃的主旋律。
朋友琳迎上来说：“你家的盒子好专业，就像送外卖的。”原来夸的是食品盒，不是我的手艺。又说：“你的蒸茄子，我怎么蒸都出不来那个颜色，口感也出不来，你得教教我。”原来请她吃过羊肉泡馍，可她偏记住了蒸茄子。但她的一番话听来很受用，到底夸了我的厨艺。
主人毕太太帮我把满台面的菜盘挪了挪，让我勉强把两个菜放上去。
我这边厢打开烤盘，那边厢先生开吹：“快去吃新鲜热乎的鳟鱼，刚刚钓上来的！”
朋友唐先生热情招呼道：“好啊！下山笋上塘鱼是最新鲜的。”
我不解道：“下山笋上塘鱼？什么意思？”
他答道：“我们老家的一句俗语，是说刚刚刨出土，顺山坡抛下来的竹笋，还有刚从池塘里顺杆钓上来的鱼，都是最新鲜的。虽然我台湾生，台湾长大，可我父亲是大陆浙江人，老家金华市武义县。我也终于在2001年与父亲一同回到老家，亲自品尝了‘下山笋上塘鱼’的家乡美味，其精义在于‘新鲜’。在这里可以用来形容你们家的鱼。”
我说：“这俗语真是太生动贴切了，那有没有俗语用来形容我种的西红柿？我做西红柿炒蛋时，在大太阳下刚摘来的西红柿还热乎着，刀切时还带着太阳的温度，肯定不同于买来的，刀切时带着冰箱温度的西红柿。这在你们老家俗语里怎么讲？”想着在轻松愉快的聚会上不该给人出难题，就补充说：“不急，这是一个家庭作业，就当作你下次回老家探亲时的一个调研题目，我可以多等些时日。”
我说完从厨台左边绕过去拿盘子准备取菜，没想到刚把盘子拿到手里，唐先生就从厨台右边绕过来，举着iphone说：“不用等我们老家的俗语，《圣经》里有现成的话来形容你的西红柿，同时也是讲神的祝福，申命记33章14节：‘得太阳所晒熟的美果，月亮所养成的宝物。’是不是？”
我读着唐先生手中iphone上显示的文字，面对他如此快速交来的答案，惊讶佩服的无言以对！因为神奇的《圣经》，也为唐先生的熟读和这便捷的网络电子时代。
方先生一边品鱼一边说：“鳟鱼是一种很尊贵的鱼，生活在又清又凉的水中，只有在纬度高的北方，尤其要求环境干净。水中是否有鳟鱼存活，几乎可以成为无污染的标志。”
唐先生接着说：“鳟鱼原来只产于北美洲的溪流中，可现在台湾也开始了人工养殖，是在没有工业开发的人烟稀少的高山深林中。台湾著名的旅游胜地拉拉山，其中的卡拉溪谷拥有清澈纯净的山泉水，水温冷冽，溶氧量高，这才孕育出尊贵美味的高山鱒魚。鳟鱼是鱼中贵族，肉质细嫩，鲜美多汁。含有丰富蛋白质，低脂肪且低胆固醇，非常滋补身体。现在更多游人慕名到拉拉山的卡拉溪谷品尝鳟鱼，感受鳟鱼养殖生态。”
听罢，方先生突然想起了什么：“你家的鱼是在哪里钓的？”
我说：“当然是在商店里啦？否则还能在哪儿？”
话一落音，只听边上的缇娜惊叫道：“糟啦！糟啦！刚听你先生说是在后院池塘里钓的，我就数落我先生：‘看人家，后院池塘里都能钓上鳟鱼。那像你，在湖里都钓不来鲤鱼。’这下该轮他数落我嘴太快了。”
一直以来，赴聚会就是菜归我做，牛皮归先生吹，诸如，鱼儿如何垂钓，之后又如何烹饪。我原认为小吹怡情，大吹也不伤大雅。可这次显然多少伤了朋友的夫妻关系，让人家夫妻间多了一个来回的数落。
但终归这是一个团结的聚会，一个胜利的聚会，一个继往开来的聚会，始终在亲切友好的气氛下进行。饭后，朋友们和钟家夫妇道着依依惜别之情，恭喜他们辞旧迎新，也祝福他们在新居地的新生活和新作为。
临了，年长的钟太太特意和我先生语重心长的交代：“你太太真是能文能武，会做菜又会写文章，你要多支持她多写好文章给我们，让她少做家务，多休息。” 我依稀仿佛印象中后面还叮咛了一句：“你要善待她，轻拿轻放，一定不能打她，不能骂她。”也可能我听错了？或记错了？反正我很是佩服她超前的眼光。但在旁边仔细听，耐心等，也没等到劝他要少吹牛这一段。唉！失察啊！不周啊！
终归没说到痛处，我先生喜气洋洋，头摇的像波浪鼓，嘴里不住的客气道：“哪里！哪里！不会！不会！”
临出门前，主人毕太太招呼大家把剩菜带回家，我看好像鳟鱼有头有尾，全须全尾没怎么动筷子似的，就和唐太太说：“你带点儿鳟鱼回家吧。”
她答：“还剩下什么呢？”
再仔细一看，就剩几个鱼架了，从头到尾，全须全尾的模样。只好说：“等下回吧。”
余兴未尽的唐先生说：“籍着爱宴，品尝美味可以拉近人的距离，味觉口感能使人对爱与关怀的气氛环境流连忘返。难怪诗篇要我们‘尝尝主恩的滋味，便知道他是美善。’品尝过后才知道好，就像通过这次聚会才知道你们既会钓鱼又会做鱼一样。下次聚会，你们只要说：‘晚到一会儿。’我们就明白了。”
我先生接嘴道：“那说明她还没开发出新菜式呢，就等着吃鳟鱼吧。”
话说开发一个新菜式容易吗？这道焖烤鳟鱼且得显摆一阵子呢。
