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家常烩茄子(麻婆版)- 淀粉裹着茄子这样炸,保持茄紫色,外焦里嫩,非常好吃。

(2023-01-05 07:25:32) 下一个

看网友@Mamiya发的东京赤坂中餐馆的麻婆茄子的照片,想象中做了这道家常烩茄子麻婆版,非常好吃。跟大家分享一下。

茄子含有维生素E,有抗衰老的功效,还有清热解毒等许多好处。今天就和大家分享家常小炒:麻婆茄子。 我们都知道,炸茄子非常吸油。但用干淀粉裹茄块,炸的时候,茄子吸油并不多,炸出的茄子,外焦里嫩,伴有茄子的香味,非常好吃。再用麻婆味料,炒出来的茄子真的比肉好吃。用料、做法都很简单。喜欢吃辣的朋友,可以试试哟。

 

Ingredients:

2根长茄子 - 2 Eggplant

50克 猪肉馅 - 50 g ground pork

2个 小红辣椒 - 1 Red Pepper

3个大蒜瓣 -3 Garlic Cloves

1小块生姜 - A small piece Ginger

2根小葱 - 2 Green Onion

Sauce:

1小勺料酒 - 1tsp cooking wine

2大勺郫县豆瓣 - 2tbsp Pixian Douban Sauce

1大勺甜面酱 - 1tsp sweet bean sauce

2大勺玉米淀粉 -2 tbsp corn starch

 

再分享一个茄子的做法

 

 

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阅读 ()评论 (2)
评论
feifeigarden 回复 悄悄话 谢谢。
这种真的挺好吃的。
还有一种也可以试试
https://youtu.be/DYHvjY-UV3A
随易 回复 悄悄话 整好在想着怎么做茄子更好吃,收藏了,谢谢分享!
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