山粉圆子 - 柔韧筋道，爽滑可口，吃起来也不油腻，让人越吃越想吃(视频+图文）

过了腊月二十三就是年，之后各家都开始准备过年了。祭灶、扫房子，赶大集，准备好吃的， 拜祖等等。虽说回不了家，但每年也都炸一些圆子过节吃。今天跟大家分享一道山粉圆子。用料简单，做好的圆子可以作为主食和其它菜进行搭配。通常用山芋粉又叫红薯粉来制作。这里在制作山粉圆子时加了豆腐、猪肉末和红薯粉，口感粘而不稠，饱含肉香，柔韧筋道，爽滑可口，吃起来也不油腻，让人越吃越想吃。

 

Ingredients:

450 g ground pork - 450 克 猪肉末

400 g Sweet potato flour- 400克 红薯粉

1 box Firm Tofu - 1盒硬豆腐

1 egg - 1 个鸡蛋

2 green onion - 2根青葱

a piece of Ginger- 1 小块生姜

Seasoning:

1 tsp salt - 1 小勺盐

2 tbsp cooking wine - 2 大勺料酒

2 tbsp light soy sauce - 2大勺生抽酱油

1 tbsp dack soy sauce - 1大勺老抽酱油

2 cup water - 2杯水