秘制“鸡蛋黄”汤圆（不开裂，煮后不塌，一样大小的小窍门）（图文视频）

“啥节都吃汤圆和过不过节都吃汤圆星”人：其他星人迟早会变成我们星人。

平常都吃白汤圆，但是今天放点红薯泥变成更有营养的“鸡蛋黄”汤圆吧。

比起速食汤圆，自己亲手包的汤圆味道真的更好，就像饺子。区别只是面粉换成了糯米粉。

汤圆不开裂的秘密不仅在于粉和水的比例，还在于和面的水温。如果只是冷水和面，高手也可能失败。如果掌握了恰当的比例和温度，谁都能做好一只汤圆。

但做好一只汤圆容易

做出一筐一模一样的，也要掌握小技巧

用模具法（任何形状的模具都行），面尺法（找一个面团作标杆），分粥法（谢谢和尚带来的灵感）精简了称量面皮和馅料的步骤，可以使做汤圆的速度可以变得飞快。

懒一点，地球转的快一点，加油哦。

汤底是熟黄豆粉秘制的，颜色不抢主角的镜头，又香喷喷的，像不像葱花蛋：

一起来做汤圆吧~