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回复 'ConnieTT' 的评论 : 自给自足,大师风范 :)
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 靓妈好眼神!就是广式生面,...
回复 '菲儿天地' 的评论 : 此等鲍鱼相当平民化了 :)...
那面一看就是广式的。看着就好吃!
哈哈哈,鲍鱼捞面也很豪啊!
回复 'ConnieTT' 的评论 : 一份思念 …
回复 'ConnieTT' 的评论 : 一份心意 …
回复 'ConnieTT' 的评论 : 好,有这么多材料供试验,你...
回复 'ConnieTT' 的评论 : 菌类确实鲜美 :)
大厨母亲节献菜了 。。
软糯
香酥
入口即化
新年快乐 !
新年快乐!
我家有同样的锅,元旦快乐!
新年快乐!
选肉一般是选五花肉,怕肥的可选瘦肉+老豆腐
肉朝一个方向搅上劲,用葱姜水,料酒,糖,盐,胡椒粉,蚝油,陈皮,鸡蛋,生粉,生抽,芝麻油,五香粉或十三香调味
用沾上水淀粉的双手把肉圆定型
沙锅用油爆香洋葱,加入两片薑和大白菜,白菜面上放入肉圆,加鸡汤至齐平,讲究者可加干瑶柱两粒,大火煮三十分钟后,改中小火炖九十分钟,完成。
很好的新年菜品,新年快乐!