酒后真言

品酒时分:趁着还没酩酊,录下私自感受 :)
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纳立集杂 ~ 蠔皇双冬

(2020-10-29 11:22:36) 下一个

冬瓜,冬菇,加一点点咸蛋 :)

 

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阅读 ()评论 (12)
评论
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 仙人掌也是可以吃的 :)
xiaxi 回复 悄悄话 我们这边的菜店有卖仙人果的,去除了刺的,我有时买来吃。
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 您过奖了,你做的菜是唱念做打都在行滴 :)
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 勾芡时放会好一点 ,明智滴 :)
小声音 回复 悄悄话 真言是烹调高手!
仙人果没吃过,好奇,下次来试试:))
yy56 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :

蜂蜜是勾芡时放。

在德州的野地里常看到仙人果,也没人摘。我也吃过仙人果。
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 蜂蜜煮起来好像会有点发酸 :)
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '秋水天长' 的评论 : 应该是仙人果吧,长在仙人掌上。以前吃过仙人果,味道清淡,微甜,有少许涩甘 :)
yy56 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :

哇,太棒了。看着那色泽,我猜想会有耗油和蜂蜜,用冰糖是个好主意,买到冬瓜,我准备试试。
秋水天长 回复 悄悄话 菜谱描述的很详细,跟着学习了:)
红色的果子是啥?
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 冬瓜码盘,放上熟咸蛋块做底味,上锅蒸十五分钟左右,泡发好的冬菇用冰糖和蠔油煨入味,将蒸出的冬瓜汤倒入煨好冬菇里,然后加一点鸡精增鲜,勾茨,冬菇摆盘,淋上茨汁,上菜 :)
yy56 回复 悄悄话 放了什么调料?
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