科普一下Kefir：
Kefir又称为牛奶酒，是一种发源于高加索的发酵牛奶饮料。
高加索居民长期饮用Kefir, 据说这是他们那里成为长寿村的秘密。
它与普通酸奶不一样，因它是由数10种的乳酸菌及酵母菌所形成的复合型发酵乳，而市售的酸奶是单纯的乳酸菌。
Kefir 的成分中含有维生素 A 、 B 2 、 B 12 、 C 乳酸钙、泛酸、叶酸、核酸、胺基酸、各种游离脂肪酸及其它微量元素。
总结Kefir的功效
1 改善消化機能，提高鈣的利用
2 有效的預防腦血栓，心肌梗塞等成人病
3 免疫機能的活性化達抗癌效果
4 巨噬細胞的活性化
5 促進排便、抑制下痢、胃腸病、慢性肺炎、 糖尿病之功效。
6 可以提高肝臟的再生能力，幫助延緩老化。
7 改善乳糖不耐者症
8 改善過敏體質
賣家提供的照片，有些像花菜。
朋友推薦Kefir牛奶，去超市買了一盒喝，酸酸的，有一點點酒味，喝了不會肚漲放屁，對乳糖不耐症的我是個福音。據說Kefir菌可以自己培養，于是網上狂查，原來這是個好東西。馬上在網上購買了，賣家在希腊。
寄來的菌種
放入牛奶
三天后成了
發酵后牛奶變成乳淸了，可以做面包蛋糕，也可以敷面，據說對皮膚超好。
再加牛奶
長大了
過濾好的Kefir牛奶，酸酸的，有股酒味，加些蜂蜜或枫糖漿口味會更加好，喝了養顏又健康。
繼續加牛奶養，菌會越來越多，牛奶也會很綢。大家有興趣也可以養着喝，保健又養顏。
