富春江南

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年菜九:鸿运当头,八方招财

(2019-02-12 14:02:58) 下一个

从百度中知道螃蟹除了与科甲有联系外,还有富甲天下,八方招财的好意头,内涵很多,值得分享。

一对红红的蟹腿居然有寓意:鸿运当头,横财就手@。@,中国的饮食文化实在是强大。

                                                  蟹肉葫芦南瓜沙拉

 

第一道菜:清蒸蟹腿

虽然不是在海边长大,海鲜吃的比较少,谈不上超爱,但对蟹腿还是比较偏爱的,自然清甜,味道鲜美,烹饪食用的方法都极之简单。

用粉红的生姜片做了一朵花儿衬托一对蟹爪,寓意“抓财进宝”,花开富贵。

直接用生姜丝或者姜汁挤入陈醋均可。

配以菊花茶、姜汁醋不仅可以驱寒,也可以提味去腥。

海蟹个头大,肉质鲜嫩,而且毫无腥味。

请慢用。

 

第二道菜:蟹肉南瓜沙拉

 

image.jpeg

 

材料:蟹肉、南瓜、辣鱼露、白胡椒、柠檬汁、小青豆。

步骤:

1、切小半个南瓜,热水上锅后带皮蒸熟,中途可用竹签检测;

2、扒出熟蟹腿肉并弄碎,或者购买现成的熟蟹肉;

3、混合白胡椒、辣鱼露和蟹肉,拌匀备用;

4、烫熟小青豆,入盘备用;

4、将三者摆盘上桌;

5、吃之前挤上柠檬汁。

可爱的小青豆。

 

好吃看得见。

有颜值和营养价值的一道沙拉。

鸟瞰一下再下手。

 

海鲜全家福

以下摘自百度百科:

1.螃蟹:寓意富甲天下或八方招财,纵横天下。螃蟹总是寻找水质清晰,阳光透彻,水草茂盛的水域栖息...寓意好:大闸蟹,八条腿,就是“发”。两个夹,就是“抓”。煮熟后个通红,象征“红运当头”,敢蟹”寓意为敢吃螃蟹即改革创新和勇士精神,“敢蟹”也与“感谢”谐音,传递了感恩美德。

2.螃蟹是甲壳类,在科举时代象征科甲及第。螃蟹披坚执锐而横行,两只蟹螯钳住东西就不放,有“横财大将军”之称,故螃蟹兼有“金榜题名和横财就手”的双重瑞兆。荷花加上螃蟹,可谓是“富贵双全”。中国民间以荷花、螃蟹组合为图案的工艺品不少。 

如今是“和谐盛世”,螃蟹与荷花不再分别寓意“富”与“贵”,而经有机地统一起来,代表“和谐”。据说,书画市场上,荷花螃蟹图很是走俏,尤其老人家的喜欢。“和谐”之外,顺便祈望自家既富且贵、福泽绵长。寓意美好的大闸蟹越来越受欢迎,成为礼品市场上的佼佼者...... 

3.十二星座中天蝎座的螃蟹的意义: 

巨蟹座的符号,代表的螃蟹的两个螫,后来被解释为象征着女性的胸部。 更远的古代时代,巨蟹座的图案中还有墨鱼的图案,仿佛注定和海洋 发生着密切的关系, 螃蟹的两栖性,代表远古的人类从海洋走向陆地,并开始建立简单的以血缘和姻亲为基础的简单的家庭结构。 

在古代的神话中,螃蟹被人们当成海里的蜘蛛,同样是可以像这只海里的陆地上的蜘蛛一样结网的,因此,我们会从理解在星相眼中,对于巨蟹座的另一层解释——那就是巨蟹座的人习惯以自己为中心,开始架构体系和编织供生存与防御之用的网络。他们有可能成为王者,或者我们今天所说的团队领袖,有着构架组织系统的能力。 

 

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阅读 ()评论 (10)
评论
富春江南 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 梭子蟹的肉嫩如豆腐
小棒棒 回复 悄悄话 你好会做菜哦!蟹从小就喜欢吃,不过现在在瑞典只能吃到一种蟹,不如家乡的梭子蟹嫩。
富春江南 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 谢谢喜欢,@v@
富春江南 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 领导过完年回城了?为你接风洗尘哈
我生活着 回复 悄悄话 精美!视觉的享受!
晓青 回复 悄悄话 太精致了。我最喜欢蟹腿!
富春江南 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 圆导,此“谢”非彼“蟹”,乃感谢
夏圓 回复 悄悄话 你,你把蓝蟹大卸八块啦?;))
富春江南 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 很高兴菲儿也喜欢
菲儿天地 回复 悄悄话 蟹宴,蟹拼盘很好看!
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