个人资料
waterfowl (热门博主)
  • 博客访问:
正文

意面酱

(2014-11-10 05:01:06) 下一个
也是几年前做的东西。。。

小的们回家过暑假,家里又热闹了。迎合他们的西式口味,做了一大锅的 pasta sauce,他们饿的时候随时可以吃意面,比萨, 意酱猪排,意酱海鲜,等等。。。


材料 : pomodori 番茄一罐(切粗块),tomato paste 一罐,洋葱丁,甜椒丁,蘑菇片,蒜蓉,桂叶(bay leaf),牛至(oregano),柠檬,糖,盐,红葡萄酒, 橄榄油。

做法 : 半杯橄榄油烧热,放进两大匙蒜蓉,半碗洋葱丁/甜椒丁炒香,加入番茄/蘑菇拌炒均匀,注入两杯葡萄酒/罐头番茄的汁/tomato paste/一杯清水,烧开后加桂叶/牛至/半个柠檬/糖/盐,小火熬煮2小时至所有材料/香料完全融合既可(喜欢吃meatball(炸肉丸)或意式香肠(Italian sausage)的话可以加进酱里一期熬煮,越久越入味。

小的们的晚餐:

适量意面酱放进煎盘里煮开; 意大利细面(5号的最适合,快熟且口感特佳)入滚水里煮至7分熟,沥干后放进意面酱里拌均,佐以青口/虾/意大利香肠,继续煮3-4分钟即可。

小的们的零嘴:

懒得做比萨皮,用墨西哥烙饼(tortilla) 代替,铺上适量意面酱,香肠片,比萨芝士(mozzarella),放进烤箱里烤至芝士溶了即可。


1

2

3

4

5

6

7

8

9

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.