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神奇五指山,美味蚂蚁鸡

(2015-04-17 17:03:21) 下一个

神奇五指山,美味蚂蚁鸡 

- 黎家苗寨佳肴


现代社会的苦闷:
如今人们在得到的东西越来越多的时候,会不会想到同时又失去了什么?失去的也许更宝贵:
清洁的空气
甘甜的水
原汁原味的美味佳肴 – 舌尖上的幸福

独行客,食客加吃货
清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。
借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。
唐代诗人杜牧的诗词真叫绝!美

额就是那到处漂泊,孤独的大灰狼,背着背包走天涯,登上崇山峻岭,穿越莽莽林海,饥餐渴饮,时过山村野店,见啥吃啥,那肥鹅嫩鸡,是额的首选。

这次漫游海南岛,爬了高耸入云的五指山,穿过热带雨林,吃了那香甜肥美的蚂蚁鸡,那美味令人难忘。

初见五彩鸡
那天,从五指山雨林山谷漫游出来,刚看完那参天的大榕树,挺拔秀丽的罗汉松,千奇百怪的桫椤,树蕨,来到一片秀丽山野,一层层野芭蕉坠空,一片片野花展秀。禁不住喝一声采:好美!
只见一群五颜六色的鸡,抖动绚丽羽毛,刨坑掘土,挖个大洞,活赛掘地土拨鼠!半个身子都探进去了,好像在吃蚂蚁。这是啥物?
莫不是江湖上人人称道的蚂蚁鸡?
提起海南蚂蚁鸡,那是有名,和文昌鸡一样,是名鸡。五指山黎家,苗人,放养于大山,或群居,或独行,奔走于林间,田野,追逐打斗,呼啸山林的草莽山禽,渴饮山泉,干吸雨露,采食落在地上的琵琶,芒果,槟琅,水果,核桃,草籽,野稻,香花,嫩草;尝百草,品草药,野藿香,紫苏,野茼蒿,山参。
喜爱觅食蚂蚁,蜥蜴,蝴蝶蜜蜂,甲虫飞蝇,天牛金龟,青蛙小蛇,蚂蚱扁担,蛐蛐蝈蝈。螳螂捕蝉,马蚁鸡在后。

暮归
远远望去,见一小村落,隐在青山绿水中,香枫翠竹下,渺渺炊烟升起,血红夕阳辉映,染上一层淡淡的玫瑰色。
身边,五彩的鸡们,唧唧咕咕,互相招呼着,暮归农舍,额也脚下加力,向小寨子奔去。。。
只听见后面暮归的五彩鸡们七嘴八舌的议论着:
看那人不像我们五指山的!
一看就知道是城里人!
被城里雾霾薰出来的,到五指爬山,背个大背包,多重啊!
听一砖家说,咱这里高山,热带雨林,负氧离子达到每立方厘米8000个。
啥负氧离子啊!额不懂,额就知道吃蚂蚁。
这城里人被毒气熏出来,可到了我们这里,到处扔垃圾,你看那丛林里,到处都是水瓶子,塑料袋,糖纸,搞得乌七八糟的!
看他那眼神儿,直盯着额们上下看,眼光发绿,垂着哈拉子,不怀好意!
没准儿是一食客,吃货
哈哈哈!嘎嘎嘎!

香枫,翠竹,草棚;黎家酒甜,麻蚁鸡香


进村了,香枫树下,翠竹林旁,路过一草棚,一位黎村少妇笑吟吟地:喝杯自家酿的米酒吧!
我停下来,喝了一口,味道和咱们平时酿的醪糟差不多:

这没啥新鲜的。
那就尝一杯地瓜酒!
喝了一口:咋就一股怪味呢?不好喝!
这么着吧,你能不能给我杀个鸡吃?你这里是什么鸡?
蚂蚁鸡。
为啥叫蚂蚁鸡?
因为它爱吃蚂蚁。
太好了!百闻不如一见,那就尝尝吧!
谈好价钱后,解开背包,腰包,肚包,将登山杖依在一边,一屁股坐在草棚的长凳上,喝着甘甜的糯米酒,津津有味地看着下一步的好戏 – 追捕。
五彩鸡们被主人家堵在死角,奔命,夺路而逃。
妈呀!快跑!这回不知道又轮到谁了? 不知谁被逮走了?

一声凄厉叫,五彩鸡们知道危机已过,捕食者已得到猎物,今晚不再有事了,跑散了的又纷纷聚拢过来,七嘴八舌,吵嘴斗架,题目是怎样才能避免成为桌上佳肴:
呜呜呜!咱们的小麻花被逮走了,
原来额们听说肥了被宰,长得肥了,引起主人家注意 – Deadly attention,谁也不想 成为桌上菜。
咱们天天在山上钻,跑马拉松,就数小麻花积极,都改吃素了,野菜山花,五彩薄荷,嫩叶笋尖,五指山参每天费力刨个大坑,纯粹为了锻炼肌肉,吃几个蚂蚁就跑步去了
- 跑步机呀!减肥不息。
不料这城里来的食客,要吃瘦鸡。
现在时兴什么有机的鸡,食客们都从城里跑来了,瞪着发绿的眼睛,流着口水,嚷嚷着要吃。
简直是废话!有鸡的鸡当然是鸡,无鸡的鸡那还叫鸡吗?
你懂啥!无鸡的鸡是工厂化鸡,关在一尺见方的小笼子里,每天强迫吃药打针,什么维生素,抗生素,激素,可劲儿灌,不到三个月就...
别生在福中不知福了!比起它们来,额们恐怕是世界上最幸福的鸡了,每天上山游玩,打架嬉戏,想吃啥吃啥,想喝啥喝啥,吃的蚂蚁和虫儿,多少蛋白质啊!吃了那么多草药,啥病也不得,吃了那么多奇花异草,山葱野蒜,落地水果,粘土沙石,什么矿物质,微量元素都有。
尤其是饱餐一顿蚂蚁后,在那挖的沙坑里,洗个沙浴,美容美容,真是神仙过的日子!
从今以后,减肥计划作废,该吃嘛吃嘛,蚂蚁,蜥蜴,蝴蝶蜜蜂,甲虫飞蝇,天牛金龟,青蛙小蛇,照吃不误,什么高蛋白不高蛋白的,先尝尽天下美味再说。。。
最后,公鸡扯着嗓子喊了一声:别吵了,洗洗睡吧,明儿天一亮,额就打鸣,早早上山,照吃蚂蚁不误!
五彩鸡们不再唉声叹气,把脑袋夹在翅膀里睡了。
这鸡,做起来真简单,加一些姜,清炖。
不一会儿,女主人端来了热气腾腾的蚂蚁鸡,我尝了一口,香甜肥嫩,真好吃,这些年来,鸡吃了无数,还没见过这么有滋味的!社会越来越发展,鸡越来越难吃,都忘了鸡肉原本是啥滋味了。要知道,鸡是佳肴之首啊!现在谁还相信这话?这回使我想起来什么是真正的,美味的鸡!
女主人又拿来自酿的药酒,有鸡血藤和多种草药。清香有劲道。
又吃了几大块嫩鸡,忍不住问道:这鸡做得咋做这么简单? 味道咋这么好呢?
答曰:好鸡简做,不像你们城里人搞得那么复杂。你们那里的鸡不行。
明白了,因为这蚂蚁鸡,天生尤物,质量太好了,只要简单地一炖,美味就出来了!
鸡也吃了,汤也喝了,酒也干了,落日西沉,鸟雀归林,竹林在风中,轻轻摇曳,月亮升上来了,繁星点点,顽皮地向你眨着眼睛,萤火虫在茫茫夜空中,轻盈飞舞,荧光一闪一闪的。

望着这美丽黎寨,心里那个满足,舒适:
这小小的蚂蚁鸡胜过那豪华奢宴!

这佳酿药酒,强似那琼浆玉液!

这荒野黎寨,草棚长凳,胜过那奢华酒店!



1 五彩蚂蚁鸡



2 五彩蚂蚁鸡


3 五指山,在云中时隐时现




4 刨坑掘土,挖个大洞,活赛掘地土拨鼠!半个身子都探进去了,在吃蚂蚁大餐



4.2



5 雨林边




6 野芭蕉,野芋头



7 热带雨林,野芭蕉,桫椤








9 野芋头



10  黎寨












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Wiserman 回复 悄悄话 引:“这城里人被毒气熏出来,可到了我们这里,到处扔垃圾,你看那丛林里,到处都是水瓶子,塑料袋,糖纸,搞得乌七八糟的!
看他那眼神儿。。。”
===
你们有没有随地丢垃圾啊?
你们有没有清洁捡垃圾呢?
去到哪里,看到垃圾就应该随手捡回来,处理掉。

这么漂亮的鸡,你们吃了没有罪恶感吗? 呵呵。。。
Wiserman 回复 悄悄话 好美的五彩鸡!
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