鲜肉花卷 (图)

肉馅做法：

跟平时做饺子馅差不多，肉末加料酒，生抽，老抽，白糖，葱末，姜末，鸡粉，胡椒粉拌匀备用。另外再备少许葱末。

发面：

1/3 杯温热牛奶， 加一tablespoon白糖， 一tablespoon酵母静置十分钟左右，直到起泡。 

三杯半面粉， 加一杯水， 一tablespoon baking powder， 再加酵母倒入揉成面团， 揉好后用湿布盖好，放在温暖处发到两倍大。

将发好的面团取出将气泡揉出，擀成长方形， 洒上葱花，铺上肉末， 卷成条后切成枕头状二次醒发约十到二十分钟。

蒸锅放水大火烧开，将二次醒发的花卷模隔水蒸十五到二十分钟即可。