春节艳菜：玉兰迎春，锦鲤有余

过春节了虽然没得假放，吃口应景的菜，讨个口彩，还是要的。没啥名贵的，都是寻常玩意编花样，吃个心意。

都说过年不能没年糕，咱也做个烤年糕，好年年高啊，上面还撒了杏仁／幸人，愿吃者都是幸福的人哟：

是红豆椰子味道的。这个巨好做，3个蛋，3/4杯油（俺用橄榄油），一包糯米粉（16OZ），一杯椰子粉，一小勺baking苏打，2杯奶，一罐头韩国红豆沙（里面有整颗豆沙的那种），糖三勺（如果用的是自制的不甜豆沙，糖要一杯）。都倒一起拌匀就好，烤盘刷油，倒入，上撒杏仁，350F烤。俺把这些两分了两个圆盘同时烤，30分钟就好。不然一个烤盘，就要烤一小时了。各家烤箱不同，要灵活掌握，用牙签扎一下，抽出，不湿即可。要是上面太白，不够漂亮，最后转上火烤个几分钟就好。

烤了两个，一个周六中午带去朋友家春节爬梯，盆里的这个留下看家。结果爬梯上大受欢迎，朋友直拉俺第二天（周日）去他家爬梯，还点菜就带这个年糕。而且这糕凉透也一点都不干硬。：

这是年30那天中午在朋友家吃的饺子，朋友是包饺子的大拿。俺吃过多位手工水饺达人的饺子，有山东的，有西安的，有东北的，有北京的，有。。。俺也算是没少吃各种手法的纯手工水饺了。但俺这朋友的水平是独树一帜的，绝对没的比。皮子，馅子，和肉馅全都大有讲究，肉不仅要自己剁，如何剁也是学问。回来和公婆打视屏时，吹说如何妙，俺公婆叫俺学着点，俺脑袋瓜子一拨拢，给来了个速成法“忒深了，不用学了，就上他那儿吃去就成了。”吃饺子，就是进元宝啊，来大口吃啊：

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过年得有鱼／余啊。还得有红烧的，好红红火火啊。咱来个红烧带鱼，这不两样都全了。而且这鱼还不能都吃了，还得剩到新年，才有余。俺照的这个是吃完除夕年夜饭的剩菜，看剩的够多吧，跟没动筷子似的。这要是开饭店的，端进厨房，打个转出来就上别桌了。

年菜还得有这个，最吉（醉鸡）。

新年里咱得精精神神的，来个龙马精神（清炒龙虾）：

最重要的就是要家和万事兴。来个砂锅蛋饺，砂锅里面十样东东，好十全十美，团团圆圆：

标题菜登场了，晶莹剔透的富贵花开：

其实很廉价的食材，是大白菜帮子做的。把每个帮子切三角。

上锅蒸，好蒸蒸日上，蒸好的：

淋上薄芡（鲍鱼浆，苟吉子和水淀粉），就冰清玉洁的亮相了，好一朵玉兰花。。。：

蓬生果奶豆腐，在中药里木瓜有个美丽的名字——蓬生果：

木瓜挖空，填上牛奶冻，放冰箱冻实：

这是个意外收获，俺家老太太做的。俺娘一向不爱做饭，从来都是糊弄地，正经做饭是退休后才开始的，做的也是三心二意的。时逢春节，给做了这个，还一路开车特特地捎来，说是八宝饭。俺激动啊，这么重大的成果就给了俺了，这不跟中了彩似的。但也纳闷啊，看着不够8样啊，俺数了一遍又一遍，直挠头，问俺娘是八宝吗？俺娘说当然啦，米里拌了猪油，还撒了点桂花。感情只要沾边的都算，就差没把煮米的水，和豆沙里的糖也算上了。俺娘虽然不爱做饭，但爱收拾屋子。俺家在一般人眼里那已经是相当干净了，但每次俺娘一来，嫌灰大，就把那犄角旮旯的台面擦的一尘不染，贼亮亮的。当然做了贡献，也不忘报功，常拿着抹布当奖状举给俺“看看，多脏，我都给你擦干净了。”这是当医生烙下的职业病。要是差她摘菜，洗菜，弄的倒是非常非常干净，就差没消毒了，但您就等菜下锅吧，能急死你。春节里有老太太给擦亮的屋子，还有老太太的新作业－八宝饭，真是一宝都不少了。：

这是除夕夜的饭桌，就这8道菜：

最后吃了紫薯汤圆，好团圆和美：

既是过节，也不能落了俺家大宝和二宝。刚才剔龙虾筋和红膜时，剔下的龙虾煮熟，也给宝宝们打牙祭。看大宝吃的多香：

要一碗水端平，二宝也有份儿：

第二天是新年，给大宝穿新衣：

姥姥，姥爷都穿了喜庆的红装，抱着宝宝们照个象。大宝：“谁叫你来照的！“二宝：” 哟呵，你还真是猫穿衣服人露肉那。穿个新衣裳就臭美成那样。亲，姥爷抱偶来的，怎么着！“：

做了这个桂花糖藕，中间用的是黄米，长的象小米但和糯米一样粘糯。

泡多，剩下的黄米煮了点米饭。黄灿灿的，恰似新的一年里握上金饭碗哟：

标题菜来了：锦鲤有鱼：

其实是蒸饺，馅子是三文鱼韭黄的。红面团用了点食用红色素。一年的色素都这一顿吃了，过节放纵下啦。左上图，把面揉成条，拧一下，团起，干开。左下图是金鱼的雏形。右下图是上青豆眼睛。

做好的要整形，这个和小朋友捏橡皮泥一样好玩。最后用叉子按上鱼鳍的纹路，就栩栩如生了。

上锅蒸蒸日上。

出锅啦：

最后来个小鱼写真，连猪猪们也都好欢喜呢：

这是俺包的饺子，一看就是不学无术的杰作，买的现成皮子：

 

本文论坛链接： 私房小菜

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回复五味七色的评论:

谢谢！ 道个晚晚年！

[五味七色]

圖文並茂，太棒了！
新春快樂！

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回复眯眯眼儿的评论:

新年好！蛇年吉祥！

[眯眯眼儿]

哇，好漂亮的菜噢。
新春吉祥！
还要赞一下可爱的老太太！

[xiaolai]

回复颐和园的评论:

不客气，谢谢喜欢！
手边没有红豆罐头。网上找了个图给你看，是图中最右边的那种。一般中国超市都有：
http://i783.photobucket.com/albums/yy120/xhamsterzx/blog%20baking/P7100752.jpg

椰子粉是很细的椰子肉磨的（很细的椰丝），我买了有些日子了，早倒出来装了瓶子，原包装不见了。Amazon上找了个样子给你。希望有帮助早日糕成。
http://www.amazon.com/Coconut-Powder-LB-Unsweetened-Desiccated/dp/B000JMDH9A/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1361249978&sr=8-1&keywords=coconut+powder

[颐和园]

乐儿MM太有才了！

谢谢您分享红豆椰子年糕。

您能不能上张照片，把椰子粉罐头和韩国红豆沙的原样包装也照一照？我可以按图寻骥，把佐料买对。

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回复Shenzhen记忆的评论:

新年好，蛇年吉祥！

[Shenzhen记忆]

好看，好吉祥！