做饭这事上，平常心很重要

 

四十分钟四个菜，自我表扬一下。为什么知道四十分钟？电饭煲正好响了，米饭熟了。

在做饭这件事上，平常心非常重要。不过就是做饭，和修车，看书，没多大区别。

看本好书，击案叫绝，大多数书还不是垃圾，读到一半扔掉，就是因为有时间才看。

做饭也是，之所以做饭，是因为饿了。自己做因为是日子的一部分。好吃得意一下，多吃两口，难吃也无所谓。

有的人做饭让别人包办了，比如中央领导，皇上，有钱人，我绝不羡慕，因为没那个命。

我见过两种对待做饭极端的态度。

一种是厌恶。这种厌恶始于对厨师这个职业的厌恶。好像一做饭就从贾宝玉降级焦大，林黛玉降级刘姥姥，一百个不情愿。还没做饭呢，先戴塑料手套，生怕水刺激了皮肤。你真干了厨师，有此反应还可理解，在家做顿饭，至于吗？

另一种，把做饭当资本，我会做这个，我会做那个，天天用做饭炫耀自己是好妻子，好丈夫。

总之，这两种人全把做饭和尊严联系起来，没必要。

我很喜欢汪曾祺的人生态度。文革进了沙家浜写作组，给江青提词。

江青说，这个得改，汪曾祺提笔就写词。

文革后查他，他说，我不过就是个写词的。浩然也给江青写词，关起来了，他没事。

汪曾祺做饭胜过大厨，也画画，在一幅画上题词，等面开锅，画之。

煮锅面，画幅画，给江青提个词，都是玩，平常心待之。

人活这份上才算活明白。

做顿饭也把自尊搭上去的，文革中自杀的多，现在活着的，怄气的多。