迷倒众生的舒芙蕾乳酪蛋糕

从日本的料理书上学来的，虽然不能全不走样的拷贝，但是味道还是被吃过的人

津津乐道，赞不绝口。

奶油奶酪250g，糖80g，卵黄3个，鲜奶油80g，玉米淀粉20g，柠檬汁1.5-2大勺，

利口酒guran·marunie一大勺，卵白2个分。170度，1小时 我没有利口酒，从

来没放过，卵白也是在不浪费的基础上放三个，差别估计不大，非常简单非常

美味，试试吧


这个蛋糕我做了不下20个，有个小问题要注意，烤到一半的时候，要开始

观察蛋糕表面的上色，到一点定程度就要加盖一张锡箔纸，免得火大烤胡了

不好看，烤好了先不要拿出来，自然降温后放入冰箱冷藏一夜，注意，不是

冷冻。

吃的时候你会觉得，任何蛋糕店做的奶酪蛋糕都不如你自己做的这个好吃，

因为你花了心血，用了心思，材料不掺假。