马铃薯绿豆沙粿

材料：马铃薯粉（PotatoStarch）1杯，沸水1/2杯，绿豆沙．红葱头．盐适量。
做法：炒锅放油入红葱头．盐炒香，将绿豆沙倒入一起炒干水分，盛起待凉。马铃薯粉加少许盐，冲入沸水1/2杯，用筷子搅开，稍凉后揉成耳垂般柔软的粉团（如太干可适量加些水）。将粉团分成16份，包入绿豆沙馅，搓成椭圆形，摆入涂油过的蒸锅。水开后大火蒸15分钟，粉团变透明了即可。此点心宜热食，凉了皮会变硬，微波炉加热亦可。又香又Q，好吃极了。