周末整点好吃的8: 七八家人大火锅！

请好朋友们周六晚上来家吃重庆火锅。 一大早去WholeFoods买了一只四磅半的鸡， 拎回家后宰成小块加一块老姜和胡椒面用家里最大的锅炖起， 大火烧开后用小火熬到下午五点备用。 交代好LG管两个娃儿的周末活动， 就去China Town and Costco买东西。 回来后先收拾屋子打扫卫生， 然后集中精力准备要烫的东东， 油碟等。 又再次打电话请朋友一定带上火力大的火锅。 LG的任务是切羊肉和熬火锅底料， 人家今天还主动帮我拍PP，用的是单反哈， PP的确清楚多了， 表扬！

西洋菜， N年前在China Town的涮涮锅吃过， 不记得四川有这种蔬菜。


黄豆芽:


羊肉片， 薄的是LG的切的， 羊肉先冻好， LG切了3/4后说手指头快冻掉了，要休息哈儿。 我怕剩下的解冻了， 就把剩下的1/4切完。 人家休息完后回来一看， 还怪LP切得太厚了。


藕片:


土豆片:


黑木耳:


豆腐皮:


鱼丸， 贡丸， 牛筋丸:


腰片:
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毛肚， 一片一片撕的， 梗子不要:


墨鱼圈:


带鱼:


粉条:


红薯粉:


午餐肉:


鸭裙花:


两种油碟，正宗重庆蒜泥香油和沙茶酱香油:



LG熬的火锅底料，锅里两杯橄榄油烧热， 下半袋郫县豆瓣， 两包China Town买的清油重庆火锅底料， 一大把干海椒， 一把花椒， 两块拍过的老姜， 两头大蒜， 炒红亮 炒香。 汤用得是熬了一天的鸡汤， 鲜得很。 两张桌子拼起， 一共开了四锅: 两锅鸳鸯， 一锅红汤(用鸡汤)， 一锅红汤(用白开水) -- 老大不吃肉。红的麻辣白的鲜美， 好吃惨了！

甜点是八宝饭和红豆粥, 忘

了拍PP。

水果:

[心怡厨房]

回复jtnd的评论: 老乡握手! 我 在麻州.

[jtnd]

重庆人所？在NY啊？看起来好吃得很呢。老乡顶一个