周日家常菜2: 葱油饼 香梨糯米饭 蒲公英豆干 香煎三文鱼虾

老二今天早餐时说起好久没有吃葱油饼了。 今晚妈就做 -- 1杯半面粉加热水和得软硬合适， 盖上醒20-30分钟。 2颗葱切粒。 面团分成2块， 1块面团揉成圆团， 杆薄，倒1小勺橄榄油在 面饼上， 撒上盐， 1/2的葱粒， 用手抹匀， 将面饼裹成条， 再将条裹成团。 杆开 杆薄。 锅中一小勺橄榄油， 放入饼， 盖上锅盖， 煎2分钟， 翻面， 同样 煎2分钟。 父亲是山东人， 会做面食， 记忆中父亲放的是猪油。 更好吃。

昨晚LG突然说起上周老二去一小朋友家开生日party ， 喜欢吃人家的糯米饭。 立马下楼泡了两杯糯米。 今晚做正好。 锅里4杯水烧开， 下糯米， 煮半熟， 到出沥干水。 锅中3大勺橄榄油烧热， 下糯米， 1杯糖， 1个切碎的梨， 和匀， 装一小盆里， 高压锅压20分种即可。 母亲重庆巴县人， 喜欢甜糯的食品， 记忆中母亲放的也是猪油。

半年前一天在 farm market 买菜， 见一意大利老太太拿了把青翠肥壮的蒲公英， 我好奇地问这个怎么吃， 老太太兴致勃勃地告诉我用开水烫了， 加点儿油和盐，yummy 得很！ 我一听， 中医不是说蒲公英清热解毒吗? 马上买了把回家。 先象炒小白菜一样炒着吃， 有点苦。 后来用开水烫了， 冲凉挤干切碎， 五香豆干切粒， 锅中一大勺橄榄油，盐， 几颗花椒， 海椒炝 锅， 到入 蒲公英豆干， 翻炒水汽干起 锅装盘。

三文鱼切快，虾去皮， 加盐和COSTCO买的香料腌10-20分钟， 锅中一大勺橄榄油，下三文鱼虾， 煎3分钟， 翻面， 再 煎3分钟， 好了！ 香得很！

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