【诗菜谱】南京盐水鸭

【诗菜谱】南京盐水鸭

逛逛那
鼓楼的超市
买上个
肥嫩的光鸭
今晚我要飞往
那遥远的地方

悄悄剪断
紫色的风铃
偷偷潜入
天端家厨房
赶做一道
家乡的氯化鸭。。。（盐=氯化钠）

拿取锯齿刀
斩去那双
可爱的小翅
逗人的大掌
留给咱可爱的
红袖妞儿
当新娘的嫁妆。。。（哈哈）

借用手术刀
轻轻地在
右派的翅窝下
开上一个
三厘米黑洞
看看特黑兄
在哪躲藏

取出那
胆固醇高的
五官六脏
拉出那
呼气的小管
进食的长道
临川冲洗
秦灯干照
选废物派上
点点儿用场

叫上食盐兄
带上花椒妹
放入炒锅
炒得火热
就像那
XL的红太阳

取上一半
打得火热的
盐兄椒妹
塞入全裸的
鸭爷腔中
像西街少爷
那样
不停地
摇摇晃晃

请上余下的
一半盐兄椒妹
给光鸭大款
洗脚按摩
再遣剩余的
盐兄椒妹
为光鸭大爷
从嘴巴
填肚灌肠

灌饱后的鸭爷
放入缸铺中
腌睡几个时辰
夏日一时辰
春秋两时辰
冬季三时辰

腌睡后的鸭爷
要高高悬挂
通风乘凉
吹干除汗
再用空心芦管
下部插入内肛
千万别忘
在翅下黑洞口
放入调味的
一片东篱姜
一结把酒葱
一颗盈袖的八角香

烧滚六杯
雨清之水
放入那
两片东篱生姜
一结把酒葱
一颗盈袖的八角香

洒上千山牌
绍兴料酒
将鸭爷的腿
海上云般地
朝空伸（升）上
爷鸭的头
泥鳅般地
潜入锅中的
四川内江
那是添乱妹
出生的好地方

盖上渭原钢厂
制作的锅盖
让鸭爷
在亦风吹动的
小火上
安静地焖上
小二嫂（十）分钟

拖起鸭爷
刀口朝下
沥出汤汁
滤干入锅

再请鸭爷
潜入锅中
腹腔内灌入
美味的热汤
开上小火
焖二十分钟
取出沥干
抽出芦管

放入漂石盘中
悠子般地冷却
最后装入
英华式的碟中
让香味
随风远去
在文学城飘荡

敲响诗坛新竹
舞起香龙
搬来血树

邀上紫色王家
配上枫丹
撒上白露

端上诗野果仁
请上依妹
喊上滏阳

唱曲未平之歌
添上墨瑞
迎来飘侠

捧上相思红豆
拖来诗兄
拉来诗妹

开个派对
开心逗逗（豆豆）
把鸭爷的鸭品
来个闲言般的
万家述评
记载入新建的
云中锦书

永远地写入
南京之友
家乡那
舞曼西楼的
一筐
史册之中！

【南京之友】2009-12-18 响应【天端】大姐之邀涂鸦献上
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附上原始文字菜谱如下：如何做【南京盐水鸭】：

原料：肥嫩光鸭1只约1500克,料酒l汤匙,食盐130克,葱结2个,姜3片,八角2粒,花椒少许。


【1】将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。

【2】将炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。

【3】用1／2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，晃匀，用剩下椒盐的l／2热椒盐擦遍鸭身，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，春秋季4小时，冬季6小时)。然后取出挂在通风凉处吹干，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、八角1只。

【4】烧滚6杯清水，放入生姜2片、葱结1个、八角1只和料酒，将鸭腿朝上，鸭头朝下放入锅内，盖上锅盖，放在小火上焖20分钟。

【5】将鸭拎起，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，滤干倒入锅内。

【6】将鸭放入汤中，使鸭腹内灌入热汤，再放在小火上焖20分钟取出，抽出芦管，放入容器内冷却后。装碟即可。