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云耳葱炒蛋  蛋打散搅拌均匀，加少少盐和胡椒面，加入葱粒和稍炒过的云耳，再搅拌下，锅放适量油，倒入有料的蛋液，迅速兜匀，蛋刚熟就起锅，不要炒得太老。  云耳炒蘑菇 先将云耳炒过，再起锅，放姜片蒜茸，倒入蘑菇，兜几下，再加云耳，撒少少胡椒面和盐，喜欢的可撒几滴酒，兜匀，稍蘑菇刚熟，快离火，入碟。  酱爆豆角四季豆 刚从田里摘的四季豆和豆角，摘成一段段，起锅，放蒜茸黑豆酱，爆香，倒入豆角和四季豆，迅速翻炒，点放少少精盐（不要太多，豆酱有咸味）和适量糖，再加少少水淀粉上浆，兜匀，上锅。  蛋花萝卜叶汤  将萝卜叶切成丝或小块，锅里一汤碗放水，放一汤匙左右油和适量盐，水开放萝卜叶，烧开后收小火，注入蛋液，关火，等蛋液凝固后搅拌下，撒几滴麻油，汤可上碗。  凉拌黄瓜 用瓜果处理器将黄瓜压成连续的片状，加上酱油、麻油、醋、辣椒油、蒜茸等调，稍用筷子翻动下，让调料均匀地沾上黄瓜片。  迷迭香（rosemary）烤土豆  闻说迷迭香配土豆特别香，偶就试下。将迷迭香碎、少量九层塔碎、牛至碎、香芹碎等调放在大碗上，倒入土豆块，用手搅拌均匀，再放在烤盆上，用锡箔包住烤30分钟，再揭开面上的锡箔，用上火烤5--7分钟，待表面焦化用将土豆块翻转，再烤5--7分钟，觉得不够香的可适当烤长些时间。   鸡蛋木耳炒黄瓜  先将鸡蛋液加少少盐和胡椒面，搅拌均匀，炒熟用锅铲剁成块，盛起，再起锅放油，放姜片蒜片，爆香，倒入黄瓜和木耳，爆香后倒入蛋块，喷几下酒，翻几下可上锅。  猪肉炖土豆  煲内冷水下猪肉，煮沸，将泡沫撇开，捞起，再用电子电饭煲放大半煲水，倒入猪肉，放香叶、小茴香和八角籽，用煮饭档煲一个小时左右，再倒入土豆块，再用煮饭档煲，不时看下，待土豆酥软后可收火，加盐，入碗。  都是些见不得人的粗肴，见怪莫怪，见笑了。 谢谢！！ |
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