飘一一

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图解简述:秘制阴阳大补丸(得道、配方与制作)

(2008-09-15 11:41:31) 下一个


  【前序】大家肯定记得我之前有一篇文章说道暑假中有幸结识一位身怀灵异的高人。其实,在结识高人前后,还有幸结识一位怀有祖传秘制“养神丸”(即文章题标“阴阳大补丸”)的大师。

  古人云:若能结识身怀灵异之人者,多是自身具备了一定的“资本”,且得道天助,如此方能成器。

  我不敢肯定我是不是具备了某项资本,也不敢肯定是不是得道天助,但是我能够肯定的是“成器”了~因为我对父母恩赐于我自身的本质还是十分有把握有信心的。例如,只要是他人心诚意真的传授我某项事件,我都会满腔诚恳的去接纳,去感恩!如此,哪有“大器不成”之理?

  事先得到大师首肯,允许我小范围内将这一味大补丸书写张贴,算是传善于人类(朋友)得以保留和流传。所以特地将制作过程书写下来,给感兴趣的朋友学做。先不说这是什么养神丸或大补丸,就当是一道平常的小食学得,我相信各位得益绝非浅薄。

  【这个方子只得以大师口授,当时我想将方子中的细节记录一下,大师提示:所谓的祖传或秘方,传的是一个“血脉”;秘制的是一个“绝世”。并非靠文字去记录才得以流传。。。真正的祖传或秘方,应该是没有文字记录的;而有文字记录的,则是“变通”过的所谓的“秘方”。。。为此我得加注一下一下这些有关“秘方”的文字,是我变通后整理成文张贴在此。】


  本人在此加注一点:至于制作过程中配料和其他琐碎时事之中的奥妙,还需各人根据自身本质和的领悟力或深或浅去作为!不可一概而论。

  以上这一段文字,谨为我得道此“秘制”配方之心得与体会。毫无保留的书写在此,我以为是表述的比较透彻。如果哪位看官终不能“得此道”,如若不是你心思“单纯”,即是我文字功底“愚钝”无能为力进一步点化。万望包涵!


  言规正传

  经过大师的指点,把手言传这一“秘方”,之后多次给大师试述制作和配方要领,再经三番5次实践操作,方才悟出其中制作窍门。。。之万一。不过,就这“万一”之能,已经是大师赞不绝口的佳绩。大师很认真地对我说过:因你心诚意坚(心无杂念)、善解人意,故而领悟能力比一般人高出很多。你能够心领神会“养神丸”的制作和巧用配方(其中我动了一点手脚),于我,实属家传;在你,乃是天意。

  无论大师这番话对我是否过于夸奖,我听了心底里终究是高兴和踏实。因为,就大师这番话,我知道,这“秘制”我不敢说“承传”了,但说是比较到位的掌握了,那倒是一点没有过份。不亦乐呼?!
 

  下图阴阳大补丸制作图解(从备料到成品,需时大约一整天。)

  第一步,首先制作浓味“牛肉猪皮骨头汤汁”
  
  汤汁的主原料之一为带有牛筋的牛肉(最好能够连皮带骨头)若干、猪皮(最好带骨头)若干,这些原料的数量不限多寡;切记不可浸泡清洗、不可飞水,直接的改成大小不等的肉块放入大锅内,加入温水没顶即可,继续加入花椒(少许)、盐巴(少许)、洋葱(一整只)、老抽适量、花酒适量、老姜一块、白砂糖适量。。。大火烧开转文火慢炖4小时以上。熄火备用。

  【这些调味品数量如果不能很好把握也无妨,多寡不必精确,主要调味是在加入黄豆那一步,口味的轻重在此才是关键。】

  主原料之二为猪皮和骨,猪皮一大张(一尺见方,原则多寡不限)骨头数根,放入大锅中大火烧开,撇去浮油杂质,转文火慢炖2~3小时以上。熄火备用。

  【这一步讲究的是原汁原味以及文火慢炖数小时,这样得到的汤汁才是浓汁重味~】

  主原料之三为阿胶红枣成品一包大约250克(这一原料商店里有现成的购买~~如果没有阿胶,可用大块生姜取代)备用。

  第二步,干黄豆一公斤浸泡过夜;第二天洗净放入锅内,浸没在特别加工过的牛肉汤、猪皮骨汤中,加入“阿胶红枣”、少许8角(一粒足够,喜好麻辣的朋友,可以加入少许麻辣调料~)大火烧开转小火焖煮3小时以上直到黄豆酥烂,转大火收汁。。。至全干。





  第三步,取出收好汁的黄豆装入烤盘放入150~160度烤箱,中间翻拌数次,尽量烤干黄豆内含水份(此过程大约所需6小时左右,如果时需更长,可将烤箱温度适当调低至140度左右,放入烤箱过夜)。




  (第二天出炉的)成品:



  (大补丸)每一粒黄豆内外充分包含醤裹着特制成功的肉皮骨汤汁,口味异常特别,食之口留异香并生津。此品一次可制作一到二公斤,分装于干净的玻璃瓶中早晚当作下饭配菜或下酒小食均可。

  另有一神奇特异功效为:当身体不适,感觉头昏、目眩、心动过缓或过速时,取之一调羹,数(shu,第三声)粒入口细嚼慢咽,少时不适感随之既能慢慢消失~~功效之奇妙,实乃不能祥道与言尽。。。

  【注:如果长期食用,每日二次早晚食之最佳,一次大约一大调羹,切记不可贪多~体虚质弱、消化不良者,可适当减少食用量。】

  这一味“大补丸”其实还是一种上好的休闲小食,看电视、聊天唠嗑时,取一小撮细嚼慢咽,尤其上网时间长者不时小吃一小撮,有去疲解乏之功效。

  食之(随后)大概半小时内,不推荐饮水;意在存料于口舌间生津之用。


  PS:敬请各位拿出一点时间,学会做这道“小点心食”,自己享用或给体虚质弱的家人调补,最为有价值!这道小食神奇在“即食即见效”。。。 。。。

  如果哪位看后觉得复杂制作有困难,尽管问我,我会毫无保留的跟你再次详述。。。

  谨以此方献给各位朋友及家人祝愿各位阖家永葆康健!





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阅读 ()评论 (36)
评论
AlexQiao 回复 悄悄话 谢谢充满爱心的制版方法 好人平安幸福。。。
溪岚拾叶 回复 悄悄话 飘姐姐好,一直潜水在读您的大作,终于被您的这道大补丸引出了水面。我很想试试做这个大补丸,所以有些地方想请姐姐指教。
牛肉汤和猪肉汤是分别炖吗?还是牛肉猪肉放一起炖汤?看您的方子,所需时间不一样,好像是要分开炖吧?那么,炖好了,等放入黄豆的时候再合在一起,是吗?
还有,我没有烤箱只有微波炉,怎么办呢,有没有可以替代的办法?我平时从来不用的烤箱的呀。。。。。惭愧。
知道姐姐很忙,等您有空的时候再回复即可,不着急。
九爷 回复 悄悄话 呵呵,来逛逛看有没有新文,倒是看到这大力丸了.:))

好,做来试试.
piao11 回复 悄悄话 回复2ndtimemom和88等朋友的评论:
那是回复中跟朋友逗趣的,方子配料和食用按照文章里面的提示就行。
这个严格说来是专门给男士尤其体弱的男士配备的。。。

可放心使用:)
albert88 回复 悄悄话 很感兴趣。
但是,胆固醇偏高的人能够用这个方子吗?
中年男人能不能用?
2ndtimemom 回复 悄悄话 HI,谢谢你的秘方.悄悄的问一声,俺劳工体弱,能补此方吗? 你所说的"尤其你这样的老爷们,因为那会杀伤那啥那啥功能!!",是男人不宜服用的意思吗?再次谢谢!
horse625 回复 悄悄话 thanks a lot, will try it this weekend
.川晔 回复 悄悄话 回复piao11的评论:
刚看到姐姐还专门到我的博里留了言,感动啊!姐姐真好!下面是我在那边写的回复:

啊,姐姐亲自光临送来方子,太感动了!太高兴了!明天就去备料,一定如法泡制。:)

这开口谈红楼本来只是跟朋友玩笑写写的,都后来倒是用了些心思。不过不算什么系列,只是写到哪里算哪里吧。飘姐也请多发表评论,因为从不同的角度看都会有不同的想法,而且相互激发才更有意思。期待姐姐的真知灼见。

再谢飘姐真的好感动。
piao11 回复 悄悄话 回复川晔:跟妹妹抱歉啊,回复晚了。能用猪蹄替代。。阿娇红枣有成品,主要说的是那种混合腌制的阿娇枣,合计250克即刻;说的带有牛筋的牛肉我不知道你那边怎么说,我这里是这样的意思,就是牛肉带有牛筋的,超市里不是很贵的那种,一般国人用来做卤牛肉那种。。。要是住得近,你就不用做了,我做好了你来拿就是:)

回复安娜妈妈:这个不是喝汤,而是炖出来的汤用来焖黄豆。。。这个最好不给未成年的孩子吃,是大补的食物,安娜不能吃~~~你说的白木耳汤是营养汤,而这个是带有“药效”的食品:))你要是感兴趣可以试试看啊~~~



回复小馄饨:我倒~~~这不是能人做得出来,是得道秘方才能做得出来亚。。。。。跟你说了啊,你尽管吃,吃完了招呼一声我做好给你拿来。

回复博男:不用想了,赶紧做~~~加了阿娇没有什么异味,其实这个加的阿娇红枣已经算是“变通”过的方子,原制作中的阿娇单列,制成功的成品味道没有这个替代品“阿娇红枣”爽口。其实看着麻烦,做起来应该不是很麻烦只是花时间而已。不过做一次能够吃很久啊。你一定要试试看啊。


回复遐思姐姐:姐姐是一定要制作一次试试看的~~~这个方子对我们这个年纪的女人很好。。。姐姐试过就知道了:)对了,记得不跟姐夫说表扬他了啊,要不姐夫该那啥了:)

回复红豆姐姐:跟姐姐保证啊,没有副作用,就是不能多吃:)


回复虔谦姐姐:谢谢姐姐赶来留言。。。姐姐到了国内了么?如果到了那么姐姐上来是没有问题了:)记得在家多多腐败。。。顺致家人问候!


回复安静妹妹:这个方子就是针对懒人配置的:)一次多做一点能够吃他个一年半载的。。。。



安静 回复 悄悄话 看着不错,就是懒啊:)
piao11 回复 悄悄话 抱歉一下:明天来跟朋友们做回复 啊。。。
虔谦 回复 悄悄话 Just come to say hi to you piao11! you're great! nice weekend sister...
红豆红 回复 悄悄话 飘mm,看着就搀,那啥啥啥地。。。没啥付作用吧?我也赶着试试。
问mm好。
Sweetie遐思 回复 悄悄话 啊呀, 飘MM已来过了, 失迎失迎.

我这阵子忙于奔波,没时间逛城,故亦未回应MM,实在很对不住MM的...... 晚上等姐夫回来我一定转告MM对他的褒扬,想必姐夫会飘飘然了呢...呵呵......

MM的阴阳大补丸太诱惑人了,哪天我一定要学着补补.倘若我们相邻而居那有多好啊,我尽可大补特补了耶. :):)
阿拉博男 回复 悄悄话 听起来很不错,几乎要蠢蠢欲动了.
可是太麻烦了,要练多久啊?那阿胶加进去味道会不会很怪啊?
想好了再动手.谢谢飘MM众乐乐!
小馄饨 回复 悄悄话 偶尝过,确实好吃,确实味道不一般,真是能人才能做出来。
安娜晴天 回复 悄悄话 过来问声飘姐周末好。我不太喜欢黄豆和太浓郁的汤。所以安娜太瘦小, 妈妈该挨打了。。。
秋风一吹,秋雨一洒,天气渐凉,煮点白木耳红枣汤也是养人的。
静请秋安。
.川晔 回复 悄悄话 姐姐这阴阳大补丸看起来好吃!:D 我想学做啊。有几个问题:

1。猪皮连骨头--猪脚行吗?这里只有猪脚才有皮的。
2。阿胶红枣250克,分别是阿胶250克,红枣250,还是两个加起来共250克?还是有种叫阿胶红枣的成品?
3。带筋的牛肉是怎么样?连皮带骨头没见过啊。如果用带肉的牛骨头代替行吗?

多谢指教,姐姐你真棒,要是住得进就好了。
piao11 回复 悄悄话 回复盒子妹妹:开店卖药丸?宝贝不会是喝高了说叫我去卖这个“大补丸”吧?就这也舍得拿去卖钱我还在这里得瑟什么?这些秘制不卖但能够跟朋友分享啊:))你要就跟我说我提前做了你来吃。。。完了给你再带回家~~~够哥们吧?


回复得福老弟:看到老弟不容易亚不容易~你说的那个明摆着的老皇帝们为什么不能给长生不老就是没有得道这样的大补丸秘方亚。你想尝尝,简单啊,学了做就什么时候想吃什么时候做~~~


回复小辫儿美女:7~~~~居然还可以当啥中医师?美女亚,跟你说,不带这样小看银滴!你说哪个中医师能够明白这样的秘制大补丸的亚?我倒~~~~你定一打?一打是多少啊?

回复杜姐:这这这~~~姐,你也喝高了!肯定喝高了。男女阴阳有别,怎么会阴阳都缺亚?看看JK大哥都“骂你”了吧。。嘎嘎~~~姐姐说的那啥的问题有没有办法阻止,为什么要阻止呢?要的就是这个效果啊~~只是再好吃的东西再秘制的大补丸,吃多了总不能达到预期效果甚至适得其反。姐姐说的这那啥过多怎么阻止估计就是适得其反的结果。因为,这个配方(包括食用餐量等)强调了,不可多食。如果姐姐不贪多,那么姐姐说的这个情况是不会发生或者说不会很严重滴~~~


回复JK大哥:以后就聘请大哥做“顾问”了~~~大哥周末好。


回复virus88:欢迎并感谢朋友光临。你说的配方中的牛肉猪皮骨等,只是熬汤(备用),因为做黄豆的时候就得取用这些汤。换句话说,这个黄豆就是靠这些汤汁熬煮出来最后成功为“大补丸”的:)其实大枣也不在“留用”范围,是放在牛肉里一起炖的;不过也可以变通一下配方,将阿胶枣放在黄豆里合煮,只是我试验过,这样效果口味还行,就是“卖相”差一点,有乱糟糟杂质很多的感觉而影响视觉或胃口:))。。。所有的调味料和配料都是在这一锅牛肉汁里完成它们各自的“使命”。





virus88 回复 悄悄话 牛肉汤中的肉块和猪皮等都弃置不用吗?最后只有黄豆和大枣?谢谢分享。
jk 回复 悄悄话 回复dumartini的评论:
瞧这杜马,有都缺的吗?
dumartini 回复 悄悄话 哇哈,后悔后悔来晚啦、、、
我阴阳都缺呵。。快补养··,几天来精神萎靡不振,还不知道飘mm有这等好补料!
不爱肉皮的,不加入还可以补吗?
还有黄豆吃多了放p,有办法阻止吗?



马小辫儿 回复 悄悄话 你真厉害,居然可以当中医师了,你的药丸怎么卖啊,我订一打。

deflc 回复 悄悄话 姐啊,能否忽悠些老皇帝们一直在追练的长生不老丸,嗒嗒.额贼想尝尝。
人間的盒子 回复 悄悄话 一一开店卖药丸吧。

问好问好,又来晚了。
piao11 回复 悄悄话 回复laokafei333的评论:
老大,我师父关照了,这大补丸可不能给喝咖啡滴主拿用。。。尤其你这样的老爷们,因为那会杀伤那啥那啥功能!!

吼吼~~~

看你再敢大呼小叫的搅场子!
laokafei333 回复 悄悄话 老板,来碗大补丸,也补充补充俺的咖啡杯里的内容
piao11 回复 悄悄话 回复littlepenguin :谢谢朋友你的表扬:)其实这个制作最大的缺点就是制作过程耗时太长,不过好处就是一次能够做他个好几斤,放在风凉干燥的地方或冷藏在冰箱里慢慢享用。。。长达月余也无妨。如果你嫌麻烦,那这样好了,你来我家先吃,完了回家做:)

回复如歌:我说你还真的要“狂喜”一下的,等你制作成功吃他个三5天,就知道好处了。。。到时候你再来谢我啊:))

回复龙大哥:7~~~~大哥老土了不是?都不知道那太上老君平日里拿这味大补丸当饭吃只等“常识”~~~

回复默默:默默,这不是冬令滋补品,是一年四季都能够吃的:)你如果有时间先做一次吃吃看~~~
陈默 回复 悄悄话 哇噻!姐姐这个题目可是抓人眼球啊!

看起来不错。天凉了,可以试试。
龙坡居士 回复 悄悄话 您这"阴阳大补丸"是从太上老君那里得的真传吗?
清水如歌 回复 悄悄话 得此秘方,心中狂喜!闲话少说,买猪皮骨头去也!
littlepenguin 回复 悄悄话 一一很高产,博客更新快,一一很慷慨,秘方都公开。。。
先拍MP,然后再说那啥,那个“大补丸”,还真是生津,俺看完不禁咽了一下口水...就是制作太麻烦,又是4小时,又是数小时,又是6小时的,还得有一尺见方的猪皮等。。。最好制作之前就能有点大补丸先补补。。。
piao11 回复 悄悄话 回复SINEAD4273的评论:
小美姐姐,跟你说啊,等你吃个二天你就不会叫累了。。。

还有那啥,你别跟着流沙乱叫啊,这不是单单壮阳的,还滋阴呢~~~

我晕
都是什么学生这是。。。
piao11 回复 悄悄话 回复流沙随风的评论:
那啥,老大你啥眼神啊?人家这是“阴阳大补丸”你偏要篡改成养阳大补丸“。。。什么人呢~~

跟你说啊,制作中遇到问题来问我,我告诉你怎么做,做成了给家里的老人妇女吃最好了。

SINEAD4273 回复 悄悄话 跑得俺贼累,俺也去做这"养阳大补丸". 奥,晕了,这是壮阳的. 不好. 来个那啥 啥... 你知道就好了. 
流沙随风 回复 悄悄话 过来看看有没有吃剩的月饼,却不料撞上秘制"养阳大补丸",呵呵,不多言了,只争朝夕,赶紧回家潜心炮制。

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