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本来想趁放假把保存茄子的照片整理出来，不料还挺忙，只好推到下周。存货里找了一个图片不多的文件夹~~~今天先来分享这道好吃且简单还可以百变的煲菜：）
做豆腐，俺现在已经是熟练工啦~~~基本上都是用柠檬或白醋甚至泡菜水点的：）
切开看看~~~用棉布袋过滤，挺细腻的：）
切成厚片：
不粘锅煎到两面金黄：
煲里先铺一层洋葱块，再铺上煎好的豆腐：
再铺上杏鲍菇和泡发好的茄子干（去年烘干机做的：）
调一碗料汁，忘了拍照片就倒进去了~~~其实这也是可以任意发挥的地方。除了酱油料酒盐糖，我还加了一大勺郫县豆瓣酱，还有蚝油，韩国烧烤酱。兑一点水调匀倒入煲内，烧开后转中小火煲10钟让豆腐入味，揭开再铺了一层西葫芦：）
虾是Costoco买的带头鲜虾，挑去肠线洗净后用点料酒，胡椒粉，蒜蓉，盐腌一下，铺在西葫芦上面：
盖上转大火闷5分钟就好了~~~撒把韭菜连锅端上桌：）
把底下的材料翻上来看看~~~这一锅，有肉有菜有豆腐，味道可以根据自家口味调节：）
豆腐和杏鲍菇都吸足了汤汁，特别好吃：）
这个是用自制牛肉酱烧的，也很好吃：）
这一煲，虾换成了猪蹄~~~电饭锅里煮过，汤里加了一小块火锅料就是料汁了，连不爱吃肥肉的老爷也破戒啦：）
没用完的大虾，来做蒜蓉开边虾~~~没试过的厨友，新年菜单可以考虑这道菜，也是很简单的：）
链接：【家常宴客】蒜蓉开边虾
虾比较大怕蒸不透，这一碗蒸了5分钟（水开了再放进去），出来再撒点蒜蓉葱段，热油一泼就可以冒着香气上桌了：）
这道清爽无油的盐水虾是我家常做的：）
剩下的配点蔬菜炒炒~~~土豆块是空气炸锅处理过的：）
或者炒韭菜鸡蛋：）
这是鱼排家常豆腐：）
空气炸锅版的雪鱼排，浇点自己做的番茄酱：
空气炸锅版三文鱼也是我家餐桌上的常客：）
再来盘花生下酒：）
煎豆腐炒青菜也是老爷的最爱之一：）
今年的青菜长势不错：）
是不是象花一样，一朵就可以炒一盘：）
周末去后院摘些菜，再做块豆腐，就可以上火锅啦：）
现成的骨头汤加一块火锅料，再随便切点里脊肉和鸡胸肉，用点料酒盐胡椒粉和淀粉抓一下，就可以开涮啦~~~猪肉和鸡肉我觉得先浆一下再涮比较滑嫩：）
平安夜也烤了火鸡，这次洗热水浴时多加了一勺蜂蜜，感觉颜色要深一些呢~~~感恩节烤的都没有放冻箱，一周就吃完了：）
摘了些生菜，摆上火鸡肉，加些老干妈香辣酱拌过的香菜和烧烤辣椒面，包好塞嘴里~~~香！
懒得煮饭，空气炸锅烤几片面包，做个火鸡三明治：）
第二天拌的香菜火鸡丝，加点脆脆的咸菜萝卜干：）
火鸡骨架分两份，今天炖了萝卜海带汤~~~这就是两个人的圣诞节啦：）
今年最后一个南瓜，加两个自己做的咸鸡蛋，做了南瓜浓汤，配个Costco买的凤梨酥：）
链接：【破壁机】非正宗南瓜浓汤
链接：【DIY】做咸蛋，很简单
这盆蟹爪兰每年都给节日添加气氛：）
老爷在后院又找到一小盆：）
祝大家节日快乐！
下周还有新年！下面的链接里仍然是一些节日菜肴的参考，还有火鸡：）
预祝大家节日快乐，合家安康！！！
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