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【阿椿吃喝团】2010圣诞爬梯

(2010-12-26 13:38:06) 下一个

圣诞节去了朋友“潮州人”mm家爬梯。大部分菜都是“潮州人”自己做的，菜肴之丰盛之精美，叫阿椿看得目瞪口呆，佩服得五体投地。贴上来也馋馋大家罢。菜名都是我自己“看图识菜”瞎起的。难免有指鹿为马的地方，请大家多包涵~

想要哪个菜的做法的吱一声，回头我帮你要去哈。

     ↑   先来张集体照（局部的，热炒，汤, 甜点, 零食都没顾上拍）

     ↑  香辣豆瓣鱼


     ↑   萝卜炖牛腩
 
     ↑   鲜肉包子

     ↑   雪豆腊肉香肠

     ↑   烧烤鸡翅

     ↑   尖椒山蕨菜

     ↑   香菇藕块


     ↑   豆皮寿司

     ↑   川北凉粉 -- 这个的买相和餐馆的有得一拼。

     ↑   耗油芥兰, 看着就正宗.

     ↑  蒜香四季豆

     ↑   担担面

     ↑   雪豆鱼片


     ↑   海参茶树菇五花肉炖蛋 --   蛋是主人家自己养的鸡下的, 据介绍是这个菜里最好吃的东西。可惜俺不识货，等俺意识到已晚，蛋已被一帮老饕挑得一个不剩了。

     ↑ 韩式蜜汁鱿鱼丝 + 香脆青萝卜干
 
     这个青萝卜干是主人家的朋友从国内带来的大连特产 
     雕刻成朵朵浪花状的青萝卜干. 水发后凉拌着吃,
     嘎蹦清脆，好吃惨了，叫人惊为天物。

     ↑   夫妻肺片 - 看到里面的金钱肚是斜着片的，而不是直刀切的了吗？主人的专业刀功可见一斑。

↑   盐水鸭(1)

↑   盐水鸭(2)

↑   卤鸭

↑   口水鸡 （用主人家自己养的鸡做的）

↑   咕咾肉 -- 有人等不及了，抡圆了勺来抢了, 呵呵~

     ↑   排队开饭了

还有很多菜来不及拍, 这张集体照最下面一排从左到右分别是
韩式炒鱼饼 -- 这个应该是韩国店买的现成菜.

韩式炒鱼饼上面那个是酥炸排骨 + 香酥虾. 酥炸排骨是“潮州人”mm的家乡菜，浸渍入味的排骨裹上面糊，下油锅炸得透透的，是下酒的好菜。

苔条花生山核桃 -- 原料都是从特殊途径买来的，非常新鲜，是席间被人津津乐道的一道菜.
锅里加3-4勺油烧，下花生炒至7-8分熟后下核桃, 苔条, 炒到核桃, 苔条酥脆即可。不需加盐，因
为苔条本身已有咸味。

新疆羊肉手抓饭 -- 席间一个新疆人做的，很正宗哦.
材料：3lb 羊肉；3杯米，3个洋葱，4 根胡萝卜，生抽 5 tsbp, 盐 1 tsp, 孜然 2 tasp，4 片生姜，花椒5颗
1: 先将米浸泡半小时；将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁
2：锅中倒水放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤），然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
3：炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的花椒报香，放入一半的洋葱丁炒香，另一半洋葱丁留下一会用。
4：放入羊肉炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可，放入酱油和盐，跟着放入另一半的花椒和孜然粉。盖上盖子转中小火煮20分钟。
5：将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮3分钟后，连汤倒入大锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。
6：将浸泡后的大米沥干，平铺在羊肉上（这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些）。
7：小火煮 about 25-30分钟。打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下香喷喷地羊肉手抓饭就完成拉。


最后再次谢谢“潮州人”mm的一家的盛情款待。
 


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所有跟贴:
• 好强大呀。。。厉害喔！ -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) (42 reads) 12/26/10 19:14:05
     • 的确非常强大, 让人乐不思蜀~ 盈盈过节好！ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (35 reads) 12/26/10 19:20:48
• 阿椿姐姐节日好呀。。我们这里大雪封门啦。。。呵呵 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) (39 reads) 12/26/10 19:26:42
     • 我这里也一样啊，本来今晚还要去赶一个爬梯，Cancel了， 呵呵. -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (36 reads) 12/26/10 19:44:20
• 我这里刚好有袋在韩国店买的萝卜干。请教凉拌青萝卜干的做法。先谢过了！ -英鹉- ♂ 给 英鹉 发送悄悄话 英鹉 的博客首页 英鹉 的个人群组 (0 bytes) (44 reads) 12/26/10 19:15:33
• OH!! mine mine mine!!!跟素不相識mm有得fight!! -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的博客首页 大媽豬 的个人群组 (46 bytes) (65 reads) 12/26/10 19:15:34
• 给英鹉， 萝卜干的方子： -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (117 bytes) (345 reads) 12/26/10 19:59:13
• 妈呀，太壮观了。能给个苔条核桃花生的方子么？谢谢！ -wcgwz- 给 wcgwz 发送悄悄话 wcgwz 的博客首页 wcgwz 的个人群组 (0 bytes) (52 reads) 12/26/10 19:35:31
     • 苔条核桃花生的方子: -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (119 bytes) (478 reads) 12/26/10 19:50:08
           • 谢谢！ -wcgwz- 给 wcgwz 发送悄悄话 wcgwz 的博客首页 wcgwz 的个人群组 (0 bytes) (30 reads) 12/26/10 19:53:47
• 壮观! -小小太空猪- ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) (38 reads) 12/26/10 19:42:45
• 强大，羡慕。 -qiqihehe- ♀ 给 qiqihehe 发送悄悄话 qiqihehe 的博客首页 qiqihehe 的个人群组 (0 bytes) (36 reads) 12/26/10 19:54:17
• ( ⊙o⊙ )哇太超级啦，严重羡慕~~~~ -玉米猪- ♀ 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 玉米猪 的个人群组 (0 bytes) (34 reads) 12/26/10 19:58:51
• 啥也别说了，给个地址我也去混饭~~~~ -珍藏版咸鱼- ♀ 给 珍藏版咸鱼 发送悄悄话 珍藏版咸鱼 的博客首页 珍藏版咸鱼 的个人群组 (0 bytes) (37 reads) 12/26/10 20:17:33
• 带上我！~~ -丑天使- ♀ 给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 丑天使 的个人群组 (0 bytes) (34 reads) 12/26/10 20:46:00
• 请潮州高手出山都露几手 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) (39 reads) 12/26/10 20:56:03
     • 呼吁再大声一点，她就出来了~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (34 reads) 12/26/10 20:58:20
           • 一起大声呼吁：啊~~~！！请出山！ ：-） -丑天使- ♀ 给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 丑天使 的个人群组 (0 bytes) (35 reads) 12/27/10 01:29:02
• 阿椿，节日快乐！ -丑天使- ♀ 给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 丑天使 的个人群组 (0 bytes) (34 reads) 12/27/10 01:31:23
      • 谢谢, 谢谢! 丑丑节日快乐! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (29 reads) 12/27/10 11:49:58
• 牛！看上去真有食欲！你这又是哪里的吃喝团聚餐？ -yanglinwan- ♀ 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (111 bytes) (77 reads) 12/26/10 21:03:25
     • 哪里有老中，哪里就有吃喝团， 俺参加了好几个呢, 呵呵~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (81 bytes) (151 reads) 12/26/10 21:22:41
           • 我这儿就没有吃喝团 :（ -yanglinwan- ♀ 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (117 bytes) (102 reads) 12/26/10 21:34:40
                 • 那可没法儿活了，搬家!!! 赶紧地~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (37 reads) 12/26/10 21:41:06
• 超水平 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) (35 reads) 12/27/10 02:53:58
• 目瞪口呆，佩服得五体投地...这才叫"丰富"呢！ -springwan- ♀ 给 springwan 发送悄悄话 springwan 的个人群组 (0 bytes) (35 reads) 12/27/10 07:12:19
• 好正点的国宴啊！阿椿太幸福了：） -arge- ♀ 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 arge 的个人群组 (0 bytes) (37 reads) 12/27/10 07:37:23
• 还好刚从国内回来，要不又口水一地。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) (33 reads) 12/27/10 08:24:45
• 太强了~~ -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) (37 reads) 12/27/10 10:10:30
• 回复：2010 圣诞超级大爬梯 -一闲娘- ♀ 给 一闲娘 发送悄悄话 一闲娘 的个人群组 (89 bytes) (44 reads) 12/27/10 12:35:43
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评论
竹青kfv 2011-01-05 23:55:52 回复 悄悄话 基本都不会做，但都想吃，馋得直流口水了
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