周日随意：泰国红咖喱闷小牛肉

诸位要吃到这道菜需住我们家隔壁，嘻嘻。星期天晚上的曼哈顿又湿又冷，来一盘红咖喱闷小牛肉正合时宜又解馋。这小牛颈骨肉我们这里的超市卖得巨便宜，扔在锅里两个时辰就得，跟S嫂一人各盛上一盘，放点巴西音乐: "Joao Gilberto - Bahia Com H".......

红油沙汁味浓微辣，青柠加毛豆纯属临时起意。

再加个饭团...

原料见图，微煎一下肉再煸红葱闷俩小时加料，即可。

 

Strad 纽约十月