一些菜，一些岁月

假日节日，做一些小菜，邀两三好友，吃吃喝喝，岁月就这么蹉跎了......先看看我做的菜



凉拌黄豆芽，黄豆芽，菠菜，干丝用开水焯过，干辣椒和几粒花椒用热油炝过，油盐酱醋调在一起就好了。这是我的招牌菜，每次都是有多少吃多少，从来不剩。也不见得有多好吃，可是大家都说我拌的菜，典型的陕西凉拌菜味，连盘底的醋汤都有人喝干净。



蒜泥茄子，这道菜也没啥技术含量，关键蒸茄子的火候要好，蒜要多，用热油泼在蒜上，把香味激起来。




翠花排骨，让我山寨版了，不过也好吃的.....

剩下的菜是我师傅做的，家里来人还是要师傅出马撑撑门面的。




粉蒸肉， 五花肉煮8分熟，炸焦肉皮，用油把花椒和辣椒焙香，搅碎和烤熟的糯米粉拌在一起。炸好的肉切片，用酱油和料酒拌匀，沾上米粉混合料，这道肉麻辣鲜香。