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第47章 辣子双脆

  主料 大肠头 小馄饨 花生米

  调料 椒盐 鸡精 干辣椒 辣油 胡椒粉 葱姜 大红浙醋 麦芽糖 白酒 柠檬

  制作 1.大肠头洗净后放入水锅,加入葱姜烧酥,用大红浙醋、麦芽糖、白酒、柠檬调制成脆皮水。

  2.把大肠头挂上脆皮水,风干后切段。

  3.小馄饨和大肠头一起炸脆,倒出控油。

  4.原锅留油,放入大肠头、小馄饨、干辣椒、椒盐、鸡精、辣油、胡椒粉和花生米一起翻炒均匀即可。

  特点 香脆可口。 (杨立明制作)

  
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