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序言

  《中国风俗丛书》是我社在二十世纪八十年代末至九十年代初出版的一套丛书,这套丛书是由西北大学韩养民、葛承雍、张懋镕,《西安晚报》郭兴文等首倡并组织北京、上海、广州、成都等全国三十余所高校的青年教师、博士生等编撰而成。先后出书三十本,约五百万字。

  这套丛书出版后,在海内外反响强烈。自一九八七年以来,《人民日报》、新华社、《中国日报》、《中国社会科学》、《历史研究》等国家重要媒体发表书评百余篇,认为这套丛书是我国第一套全面深入研究中国风俗文化的大型丛书,也是二十世纪以来在全国范围首次对风俗文化作出科学性、系统性论述的大型丛书,填补空白之功不可没。

  这套丛书出版后,也曾得到出版界的称誉。一九八七年、一九九一年、一九九三年该书三次被评为全国优秀图书。一九九六年获陕西省教委人文优秀成果一等奖。台北文津出版社、博远出版公司竞相出版海外中文繁体字版。香港《大公报》、《文汇报》、《星岛日报》,台湾《联合报》及新加坡、马来西亚、日本等地媒体相继发表书评,给丛书以极高的评价。联合国科教文组织也对这套丛书表示关注。

  近年来,我们不时收到海内外读者电话,他们殷切希望出版社修订丛书,重新再版。为了满足广大读者的需求,我社委托丛书原主编韩养民教授,对丛书进行精选、修订、统一体例工作之后再版,以飨读者。

  陕西人民出版社

  二〇〇二年六月二十六日

  §§第一章 原始社会饮食浅窥

  
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