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第31章 土烧鲫鱼

  主料 野生鲫鱼 农家咸肉 雪菜梗 大蒜叶 干椒丝

  调料 盐 鸡精 料酒 胡椒粉 高汤 精制油 生姜

  制作 1.鲫鱼洗杀干净,农家咸肉切成长方厚片。

  2.锅起油,放入农家咸肉、生姜、干椒丝炒出香味,放入鲫鱼略煎,加入高汤、雪菜梗、干椒丝,大火烧开5分钟后,加入盐、料酒、鸡精和胡椒粉,放入大蒜叶装盘即可。

  特点 营养丰富,汤浓味香。(何益平制作)

  
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