蒜泥白肉这是一道很家常的菜肴，肉里包裹了黄瓜很解油腻。 蒜泥白肉中的蒜泥也是主角之一。一定要耐心的锤成泥，这步不可以偷懒。 直接把三层肉入锅，加水没过肉，加姜片，盐多点，水开，入花雕酒，滚后，开小火，再煮15分钟左右。（用筷子戳戳，看可以戳透肉吗）。然后关火，不要开锅盖，让肉在汤里浸泡约20分钟。然后捞出来，去猪皮，[阅读全文]
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博文
(2012-11-02 09:00:51)
蒜泥白肉这是一道很家常的菜肴，肉里包裹了黄瓜很解油腻。 蒜泥白肉中的蒜泥也是主角之一。一定要耐心的锤成泥，这步不可以偷懒。 直接把三层肉入锅，加水没过肉，加姜片，盐多点，水开，入花雕酒，滚后，开小火，再煮15分钟左右。（用筷子戳戳，看可以戳透肉吗）。然后关火，不要开锅盖，让肉在汤里浸泡约20分钟。然后捞出来，去猪皮，[阅读全文]
(2012-10-26 09:35:03)
(2012-10-25 08:52:39)
新手学做小笼包
我才从亮亮妈妈那儿学会了发面和包包子。顶着“初生牛犊不怕虎"的冲劲，刚明白原来包子皮也用擀面杖擀的我，向小笼包发起了挑战。俺十多年被逼着去吃翡翠还是鼎泰丰餐馆里贵得让人不服气的小笼包，这次，小小的出了口气！
先让大家俯视一下俺的丑手艺，见笑啦。
第一个版本：传统小笼包法[阅读全文]
(2012-10-11 22:57:02)
俺爱用九层塔烧菜，但，俺又是个懒人。每次去菜场买菜，都贪心买很多九层塔，保存不善，只能看着心爱的叶子们发黑蔫了。于是俺努力地发现了这个妙方，保存好的话，可以收藏两个星期。俺还介绍给了菜场买菜的，哈哈，她还很感激俺滴... 九层塔几枝，一定要擦干或晾干，干了的九层塔分开，两三枝一起用双层的报[阅读全文]
(2012-10-11 09:31:33)
蜜炼三杯排骨 材料如下： １、排骨 ７、８块（我用的是ＳＰＡＲＥ ＰＯＲＫ ＲＩＢＳ） ２、九层塔叶子 （ＢＡＳＩＬ） 大概１２片 要知道如何保存九层塔，请见这个LINK：http://blog.wenxuecity.com/myblog/59123/201210/8546.html ３、生姜、大蒜头、葱花， 洗净，切碎 ４、油、白糖、麻[阅读全文]
(2012-10-10 08:42:51)
记忆会变得模糊，可是照片还清楚地记录着当时的人、事、物。一生下来，妈妈觉着你就是我想象的样子，在妈妈的肚子了躲了这么久，见面时分，妈妈哭了。你长得好可爱，妈妈是你的第一个粉丝。就是被你的可爱所迷倒了，我跟爸爸两个人把你带大，有整整4年没睡过一个晚上的好觉。晚上每两个小时起来一次是正常的。白天去上班，我就跟踩着棉花似的。
第一次站[阅读全文]
(2012-10-09 08:51:50)
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(2012-10-03 23:01:11)
西洋菜鸡汤
这是家里常喝的汤了。用三个鸡架骨（三个鸡骨才卖2块新币）绰水之后另起砂锅熬汤，汤里加蜜枣一个、党参一只、去核红枣6颗，大火煮滚，小火熬一个小时，之后放胡萝卜，玉米，慢火熬汤两个小时左右，去掉鸡骨（反正是鸡骨，丢弃不可惜）、党参和红枣、蜜枣；加1/4茶匙的盐，最后加西洋菜，略煮。其实，把西洋菜煮的黄[阅读全文]
(2012-09-30 08:46:36)
我在博客上开辟一个“南洋风”的专栏。主要介绍一些南洋的料理和膳食。因为是属于介绍性质，我将尽量按照当地人烹煮的方式来介绍这些菜肴，除非有的做法实在太酸辣，或者食材其他地区不易获取， 我才略作改动。
言归“蟹”传。新加坡的螃蟹料理，有以下几种较出名：辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、咸蛋螃蟹、[阅读全文]
(2012-09-24 20:49:15)
材料：１、排骨 １斤２、面粉 １／４杯３、红糙米 １／４ 杯，加水用打碎机打碎４、姜、大蒜头，葱花，洗净切碎待用5、花雕酒、酱青、酱油，白糖汤匙做法：1、排骨洗净，用花雕酒、盐略腌半小时2、排骨裹面粉，热锅，加油4汤匙，入排骨过油，见下图。3、另起锅，入姜、蒜，入炸好的排骨，加酱油、酱青，白糖红烧、焖煮25分钟左右。4、入黑醋、红糙米[阅读全文]
