都说广州人吃早点（早茶）最丰富、最讲究，其实，老北京的早点绝对与它有一拼。为什么这里强调“老北京”呐，因为时下的街头早点与人家差着“行市”，不认输不行……儿时对京城美食的印象是从早点开始的。那年代，一般老北京人的家庭，早点很少自己做，多从外面买回来或到外面去吃。那时北京人吃早点十分方便，甭上大街，胡同巷口都有早点铺[阅读全文]
北京老妞
土生土长北京老妞，深爱北京，熟悉北京。
博文
(2016-10-10 23:59:58)
都说广州人吃早点（早茶）最丰富、最讲究，其实，老北京的早点绝对与它有一拼。为什么这里强调“老北京”呐，因为时下的街头早点与人家差着“行市”，不认输不行……儿时对京城美食的印象是从早点开始的。那年代，一般老北京人的家庭，早点很少自己做，多从外面买回来或到外面去吃。那时北京人吃早点十分方便，甭上大街，胡同巷口都有早点铺[阅读全文]
(2016-10-10 19:52:45)
31：大明朝朱棣定都北京，北京的风月场所在东四牌楼以南。内务部街明朝时候叫勾栏胡同。现在的本司胡同是明朝管理官妓院的教坊司所在地。人家明朝想得开，既然食色性也，别人就甭操心了，国家统一管起来。第一呢可以增加财政收入，第二作为对犯罪官员女眷的一种惩罚办法，称之为'没为官妓’。阅读全文]
(2016-10-09 23:19:30)
提起老北京的臭豆腐，北京人无人不知无人不晓，特别是王致和的臭豆腐向来以闻着臭，吃着香而著名。
过去老北京卖臭豆腐一般都是老人或者小孩儿，肩挑或挎蓝串街叫卖。豆腐做的非常精细，味道独特，本小利簿，深受老百姓喜爱。青灰色的臭豆腐，方方正正，一块一块码放整齐。问起来臭，吃起来有一股浓郁香味，不可言表。老北京的臭豆腐，就数前门外王致和字号[阅读全文]
(2016-10-09 18:57:50)
16：清末民初，北京人下雨天所穿的鞋有点儿像靴子，市布做的，高腰儿，靴形帮，鞋底子前脚掌与后脚掌都钉满大帽钉子，遍刷桐油，称为油靴。橡胶雨鞋是舶来品，30年代才由上海仿制成功逐渐流行开。17：旧京茶叶行所售卖花茶的熏制一般都用茉莉花，投机弄巧之人有用白玉兰花替代者。茉莉花有一南一北两个集中产地，一个远在福建，一个是现而今南四环花乡黄土岗一[阅读全文]
(2016-10-08 22:49:50)
(2016-10-08 19:39:23)
1：同仁堂的老掌柜乐梧岗最初想走读书科举的路子，屡考不中，（相当于咱们现在的高考落榜）为生计打算，没辙才继承父业经商，在前门外大栅栏开办了同仁堂药店。 2：都一处的出名是因为买卖不好年三十晚上舍不得歇业，坚持捡那些别的馆子遗漏的客人，恰好让出宫遛弯儿没处歇脚的乾隆皇帝撞上了，从而赐名题了仨字，以此为转机才成为大买卖。 3：正[阅读全文]
(2016-10-07 22:51:04)
“瞪眼儿食”并不是哪种噎人难咽的小吃，而是一种形象的概括。它不是指吃东西的人瞪眼儿，而是指卖吃食的人瞪眼儿凝神，属于“秋后的蚊子——紧盯”那类。“瞪眼儿食”的吃法在清末民初的旧京贫民中最为盛行。凡是在穷苦群集的地界儿，像门脸儿、东西四牌楼底下、天桥、火车站等都有卖“瞪眼儿食”的挑子。出售“瞪眼儿食”[阅读全文]
(2016-09-29 22:52:02)
旧日的北京，随时随处都能听见沿街叫卖“碰头食”、做小买卖儿的吆喝声。北京人足不出户，隔着院墙听见小贩的吆喝声，想做生意开开门就行了。“卖什么吆喝什么”，小贩卖的东西不同，吆喝的声调自然也不同，有的圆润饱满，有的尖厉凄怆，有的低回悠长，有的如咏如歌，此起彼伏的象是一支市井生活奏鸣曲。从春到冬的节令流转，从早到晚的时辰变换，[阅读全文]
(2016-09-28 23:22:00)
老北京的“涮锅子”，与北京烤鸭、烤肉齐名，是外地游客必定要品尝的北京风味。 火锅在我国已有三千多年历史。火锅的最早雏形可追溯到西周时期，在北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中就出土过春秋时代的青铜火锅。 过去北京人吃涮羊肉讲究用铜火锅。用炭火将一锅清水烧沸后，讲究夹着羊肉片在锅中一涮后再蘸些佐料，边饮着美酒边品尝，有滋有味，极为[阅读全文]
(2016-09-27 23:48:07)
巴西烤肉有些不熟！而且，没有什么调料，除了盐就是胡椒粉。不吃也罢！ 韩国烤肉味道淡薄！而且，没有什么气氛，调料单调冰凉乏味。一次就够！ 中国才是“吃”的故乡。吃就要吃出文化！吃出艺术！吃出气氛！吃出气派！最重要的就是要吃出味道！说俗话就是要“解馋”！ 北京以外的人到了北京一定去吃“烤鸭”，但总不能每次都去吃烤[阅读全文]
