凯茜Cathy - 博客

(2007-01-15 12:49:26)

上个星期试做了椰蓉面包有两次了，第一次全盘采用书上所做，出来的面包好吃，但底焦了，并且觉得吃这样的面包心里有愧，能量也太高了。
第二次，减少每粉面包的馅料，面包中液体量稍有增加，并且用ＭＥＡＳＵＲＩＮＧ　ＣＵＰ　ＡＮＤ　ＳＰＯＯＮ换算好了，出来的面包甜度正好，柔软度更好，但是底部还是焦。
第三次，面粉的一半用全麦面粉代替，在多加[阅读全文]

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简单晚餐告别2006年

(2007-01-15 12:48:10)

人的个性会从各个方面展示出来，读着网上的博克，尽管不能一睹芳容，但从各位的美文或多或少地看到作者个性的小点滴，赞叹之余想到自己，简简单单大概就是我的个人写照，做什么事要多想也想不出来，做菜也是这样，照着谱来做才是俺的强项，再着就是那些从小吃到大的小菜，才不会常常出错，也想象着自己能更creative，但是做起来很难，毕竟是业余爱好。
今天[阅读全文]

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干贝丝炒莴笋

(2006-12-29 14:53:01)

我是不是有替大统华做广告之嫌，７，８年没看到吃到的莴笋今年竟然在SurreyCentral的大统华现了身影，这怎不叫俺激动不已。没想过做什么怎么做就拿了一袋。
说真的，只记得过去外婆大多数时候是凉拌的，怎样配调料也不是很清楚。想到网上来查个究竟。却发现了一个从来没听说过的去，号称上海菜的干贝丝炒莴笋。想想干贝就是那种鲜得掉眉毛的东东，和什么在一[阅读全文]

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咸菜冬笋炒毛豆

(2006-12-29 03:37:30)

有时候觉得自己很容易就能满足，只要吃得到咸菜冬笋炒毛豆，走到天南海北都不怕。从小建立起来的饮食结构怕这一辈子都难改。
刚来加拿大的几年，因为吃不到新鲜的笋，不知道怎样地思念，妈妈来看我们的时候还给我们做了很多的新鲜雪里蕻咸菜，到现在老公还念念不忘的。
还好这两年随着大陆各地移民的不断增加，吃的东西是越来越丰富，冬笋越来越便宜[阅读全文]

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今年的圣诞节烤了火鸡

(2006-12-28 00:23:52)

节日晚餐总觉得在家里吃比较有气氛，圣诞节在这里大概算是最大的节日了，吃什么呢，中餐天天吃，这次就试点其他的吧，女儿叫吃火鸡已有不少时日了，感恩节好象是用烤鸡来打发的，这次就烤火鸡吧。
临时抱佛脚，最后几天才到SaveonFood挑火鸡，倒是捡了便宜，所有的butterball火鸡都减价１０块，我挑到一个最小的，３－５公斤的，１７加币，然后买了stovetopstuffing,g[阅读全文]

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Self-Esteem

(2006-12-18 03:10:16)

顺手拿起女儿的书，胡乱翻着，心里嘀咕着“还没到preteen，就已经好奇teenage的书了“，她们这个时候最好一天能长一岁，而到了我们这个年纪，却盼望着回到她们烂漫的年龄。
读到这首小诗，发起了漫无边际的感慨。
Self-Esteem
---ByJimLauer(FromChickenSoupfortheTeenageSoulIV)
Pleasetreatmewell；IamasI'mtreated
WhenIamloved,IcanlovewhoIam
WhenIamcaredfor,Icancareformyself
WhenIamtreate...[阅读全文]

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燕麦蜂蜜蛋糕－一款健康简易的蛋糕

(2006-12-17 13:31:32)

材料：
燕麦片一杯，面粉一杯，bakingpowder１大勺
蛋两个，玉米油１／３杯，蜂蜜２大勺～半杯（取决于你想要的甜度），香精1小勺雀巢淡奶１杯（可用牛奶代替）,做法：９”烤盆下垫parchmentpaper,预热烤箱４００Ｆ用大碗混合材料１，另用碗混合材料２２加入１，拌匀加入淡奶，拌到非常均匀倒入烤盆烤３０分钟很简单吧，烤前大概６～７分钟搞定，做早饭也不错[阅读全文]

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炸响铃

(2006-12-17 13:30:44)

材料：豆腐皮，肉末
调料：酱油，料酒，葱姜末
做法：
肉末加调料拌匀。豆腐皮沾湿，包入１大火蒸５分钟拿出来切段热油煎至金黄。 [阅读全文]

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紫菜蛋卷

(2006-12-17 13:29:58)

材料：鸡蛋４～５个，包寿司的紫菜３片
调料：盐，太白粉各１小勺，糖１／２小勺，　水１大勺
做法：
打蛋，加入调料打均匀，大致分成三等分。平底锅到入小勺油烧热，倒入一份蛋汁，待其稍凝固，放入紫菜片，用锅铲帮忙卷起，乘盘切段。 [阅读全文]

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核桃派 (Pecan Pie)

(2006-12-17 13:28:57)

北美的核桃和中国的不一样,但同样很香。
核桃中富含蛋白质和不饱和脂肪，有研究成果表明，富含坚果类的饮食中可降低妇女胆结石的帷患率，和降低胆固淳的功效。
这里核桃常会用在各种烹调方法上，大概最常见的就是这个核桃派(PecanPie)了。我和劳公都喜欢，但都嫌外面买的太甜，所以就一直自己来做。这个配方用了几次了，很容易，味道很不错的说，正值Christmas[阅读全文]

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隨波逐流的凱茜