有些美食难以抗拒

相识是缘
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经常在网上看到一些文章,说是哪些些食品是垃圾食品,哪些食品最容易造成人的衰老,头几条,都是人们喜闻乐见的美食,比如油炸食品,比如腌制的菜蔬和肉类,比如罐头食品。

这几样食品都是最能给人的味蕾带来快感的食物,但是,他们对人的五脏六腑来说,却是最可怕的杀手。人的脏器衰竭了,生命之树,也就失去了活力,这个真是令人唏嘘的矛盾。

人活着,首先是应该寻找快乐的,吃饭,有很大一部份不只是为了活着,而是为了能够让味蕾体验美食带来的快感,假如吃只是为了活着,那么把营养装在牙膏里,每天挤一口放嘴里咽下去,或者打一剂营养针,人就能活下来了,但不知道,人像这样活着,还有多少生趣。

我也是个很在意健康饮食的人,但是我也很热爱美食带给我的幸福感,少了这个,就像读书只能读数学公式,再也没有唯美,风趣,哲理,煽情的文字可读了,那岂不是太了无生趣了。

所以我经常致力于发现既健康有美味的食品。但是,像油条这样的极品,不油炸做不出来的,没有油条的人生,就不是人生啊。还有腊肠、风鸡、咸肉、火腿这些提到名字就流口水的传统美食,不腌渍,怎么可能会有呢。没有这些美食,就没有了记忆中家的温馨,我又没有办法活下去。

罐头食品,我是不太喜欢的,但是,我的童年,曾经酷爱过午餐肉,午餐肉啊,午餐肉,每次春游、秋游带一盒,那就是一餐野外的浪漫啊。我们小时候,午餐肉是奢侈品,一直到上大学,如果有人带一罐午餐肉出现在宿舍里,那是必须充公的。

现在北美这些用来夹在面包里的肉片,十有八九也是用制作午餐肉的工艺制作的,不能吃,就没有三明治吃。

我可以不吃三明治,但是午餐肉的美味,我还是难以抗拒啊!

完蛋了,好吃的东西吃完就老,我也怕老,是不是从此就在吃这件事上做个苦行僧呢?!

我曾经努力过,天天以吃豆芽为主,肉肉基本水煮,鱼清蒸,但是,当我看到油条的时候,我发誓宁愿衰老,也要吃点油条!

其实,人吃什么都在一天天衰老,我在教堂里认识一位西人朋友,若干年前,他本是一个体格健壮的人,后来他突然改变了饮食习惯,好像基本吃素了,五六年后我再见到他,他瘦了好几圈,衰老了很多,特别是头发,白了很多,而另外几位,并没有改变饮食习惯的人,却没有衰老太多。

我想,快乐是最容易使人年轻的,所谓春风得意就是这个意思吧,一种能给自己带来极度享受的美食,还是不能彻底摒弃,就是不要经常吃太多就好。

老爸现在每两三个星期,会让阿姨给他和母亲各带一根油条吃早饭,老爸年轻的时候最爱火腿,如今每周蒸几片尝尝。老爸想得很开,人间的美味,他觉得他和老妈没有很多年享受了,吃一点算不了什么大问题。

我也不反对他们尝尝这些所谓最可怕的食物,就是不断提醒他们,多吃凉拌的蔬菜,多吃生西红柿黄瓜等等,大多数鱼肉蒸着吃吧,父母还是很听话的!

从人的本能来说,这些特别好吃的东西吃完容易口渴,自然而然的,就会控制摄入量,或者用多吃蔬菜水果,多喝水来平衡的。

如果冻龄和倒生长能够存在,那就是人类最大的福音了,但是上帝不愿意以这样的方式来爱着人类,我们就只能不断成长,一直成长到拥有来生!

这是我做卤大排的第一个步骤。饭店里的大排做得很嫩,一点儿也不柴,而自己在家里做,就不容易做好,肉质很容易变老。我总结了个方法,很适合做大排,先买来切得比较薄的大排(厚度不要超过一个厘米),然后用刀背打一打大排的两边,放在生抽和料酒里腌渍两个小时后,裹一层干面,再裹一层加了盐的鸡蛋,在油锅里两面煎黄。

煎好以后,放入锅中,加入各种调味品,生姜,酱油,八角等等,少加点盐和糖,因为已经腌渍过了,喜欢辣椒可以放一点,最后加入温水,不要太多水,没过排骨一半即可,然后中火炖十五到二十分钟就足够,这样做出来的卤大排,一点儿也不柴,特别下饭,特别美味,虽算不上特别健康,但是笑一笑十年少,所以有机会让自己十年少一下,还是不要错过啊!

多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢韭菜,周末愉快!
山韭菜 发表评论于
令人垂涎欲滴!问好!
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '寒一凡' 的评论 : 做不好,就是木头渣子 :(
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 'strad' 的评论 : 也不是纯粹的浇汁,应该还是卤了二十分钟,哈哈。。。
寒一凡 发表评论于
大排好吃!
strad 发表评论于
赞你一个,做出来的品相很好看。根据你的做法,我们这里叫浇汁大排 :)
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '黑贝王妃' 的评论 : 你真是幽默了,我知道有华人不认识英文,吃错了的。
黑贝王妃 发表评论于
无需抗拒!我小时也喜欢吃午餐肉,后来发现狗食罐头打开也这味儿,抗拒了。
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '业余厨子' 的评论 : 欢迎欢迎,很羡慕你有空气炸锅:))
业余厨子 发表评论于
也想尝尝你做的大排
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '云之岚' 的评论 : 以前在国内上班,早餐车的早餐,散发出诱人的味道,那就是一种风情!
云之岚 发表评论于
给你这么一说我顿时想起来多年没有吃到过的早餐最爱---鸡蛋煎饼裹油条了,竟然连名字也记不起来了,价牌上不会取个这么长的名字吧?:)眼前的画面是早点摊上的制作方法和步骤,还有大家围了一圈都在静静等待自己的那份热腾腾的美味早餐。
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 'Blue-Crab' 的评论 : 谢谢啦,欢迎品尝或端走!
Blue-Crab 发表评论于
小树做的排骨很漂亮!
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '夏圓' 的评论 : 你圆了,也是邓丽君的圆,除了可爱,还是可爱,佩服你能一天不吃,太阳没变绿吧:)
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 好遗憾,去其他华人多城市带一点!
夏圓 发表评论于
所有的美食对我来说都是难以抗拒的,不抗了,吃!
我现在每周有一天24小时不吃,其余时间爱吃啥吃啥,体重保持不变,不胖也不瘦,蛮管用的。还进行肌肉锻炼。如果不是那24小时不吃,估计也胖不到哪里去,就是有点圆,哈哈。
晓青 发表评论于
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 我这里没有,找了。最早costco就有。不知道为什么。
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '于飞遂歌' 的评论 : 做火锅,做米线都好吃,夹面包也好,去景区玩.自己做一个,吃得很舒服:)
于飞遂歌 发表评论于
我也喜欢午餐肉,知道不健康,但实在是忍不住,在超市里看见就要买。特别是吃火锅的时候,总要放午餐肉菜过瘾。
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 'SCNC' 的评论 : 适当兼顾吧,当一个饥饿时,有东西吃总比没有好,有条件,尽量美味加科学~~
SCNC 发表评论于
有時候,一個人外面看看還很年輕的,比實際年齡小很多。但我們的內脹器官還是老了,可能比實際年齡老。就像王祖賢,看看還年輕,但她已過生育期,可能血管和關節也已老化了,但我們看不到不等於沒有。還是要科學的吃。
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 那尝试一次,沒关系的,有旁边的雪豆呢!
spot321 发表评论于
这个看着太诱惑了。~~
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '梅华书香' 的评论 : 不这样,我活不到今天啊,梅华:)
梅华书香 发表评论于
秀色可餐,美女好能干啊!
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 有卖的,我在我们这儿大型连锁华人超市看到过,还有沃尔玛,你去看~~
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '我胖我的' 的评论 : 从你名字看,你就是个活得很自在的人,不像我,有了纠结又释然,还有,你已经是绿手指了,说不定哪一天我要向你了解一些养花秘诀了!
晓青 发表评论于
写得太馋人了!午餐肉我最爱吃,现在买不到了。
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 第一个来的,再加一杯可口的饮料,任点:)
我胖我的 发表评论于
哈哈,树啊,你讲的与我心有戚戚焉呀!很多年前看过一个邓亚萍的访谈,她说自己最不耐烦的一件事情就是要每天做三顿饭,如果能有一个药片吃进去一天不饿就好了。我当时真的是大惊,同时太佩服了:这个姑娘能有超出常人的成就,恐怕和她这个脱俗的生活态度有很大关系。如果让我每天吃一片药一天不饿,我会觉得了无生趣,因为平时一想到做饭吃饭,我就打心眼里高兴呀!

注意食品健康当然是好的,但是盲目绝对执行也不行,起码我没那个毅力,常常想:要是这些都不吃,可能多活几年,可是这几年我别干别的了,就剩下馋这些吃不着的了。哈哈。

另外,树,我家里所有的蝴蝶兰(共四盆)都抽花枝了,一盆最健壮的大紫有九个花苞,最大的一朵横宽长到了11厘米,非常美丽。谢谢你给大家提供的那么多建议!
菲儿天地 发表评论于
这篇写的观点全同意,大排也诱人!:)
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